Den Boden einer Springform (26 cm) fetten und dann mit Mehl bestäuben. Kekse hacken, Butter schmelzen und mit den gehackten Keksen vermengen. Die Masse auf den Springformboden drücken und kalt stellen.

Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Frischkäse, Quark, Vanillinzucker und Zucker verrühren. Flüssige Schokolade und Stärke einrühren. Eier einzeln unterrühren. Masse in die Springform auf den Keksboden füllen.

Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft 175°C) ca. 15 Min. backen. Temperatur auf 125°C bzw. Umluft 100°C herunter schalten und ca. 1 Std. weiter backen.

Ofen ausschalten, Tür öffnen und den Kuchen ca. 10 Minuten im Ofen ruhen lassen. Auskühlen lassen.