- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Chili Schoko Cupcakes mit Kirschfüllung
scharf, für 12 Stück
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 1/4 TL | Natron |
| 1/4 TL | Salz |
| 75 g | Kakaopulver |
| 180 ml | Milch |
| 1/2 TL | Vanilleextrakt |
| 1 TL | Chiliflocken (Pul Biber), gemörsert und gesiebt |
| 1/4 TL | Zimt |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Kirschen |
| 50 ml | Wasser |
| 1/2 TL | Vanilleextrakt |
| 3 EL | Zucker |
| 1 EL | Stärkemehl |
| Für den Guss: (Frosting) | |
| 200 ml | Sahne |
| 150 g | Schokolade, edelherb, 70% Kakao |
| 1 TL | Chiliflocken, gemörsert und gesiebt, oder 1 TL Vanilleextrakt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und ggf. Backofen vorheizen.
Teig:
Mehl, Kakao, Chili, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel sieben und alles gut vermischen. Butter, Zucker und Vanille zu einer lockeren Masse verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl-Mischung und Milch abwechselnd unterrühren und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Teig auf die Muffinförmchen verteilen und bei 175°C (oder 160°C Umluft) 25 Minuten backen. Danach zunächst im Blech, dann auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
Füllung:
Die 12 schönsten Kirschen für die Deko beiseite legen. Den Rest entsteinen und vierteln. Mit dem Wasser und der Vanille in einen Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Kartoffelstampfer die Kirschen ein wenig zerdrücken (nicht pürieren). Zucker und Stärke miteinander vermischen und in die Kirschen rühren. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Aus den Cupcakes Kegel ausschneiden. Den entstandenen Hohlraum mit der Kirschmasse füllen. Von den Kegeln die Spitzen kappen und die so entstandenen Deckel auf die Kirschfüllung legen.
Frosting:
Schokolade hacken und in eine Rührschüssel geben. Sahne in einem Topf erhitzen, bis sich Blasen bilden. Sahne in die Rührschüssel gießen und warten, bis die Schokolade weich wird. Wer es gerne scharf hat, gibt Chili, wer es milder möchte, Vanille hinzu. Dann alles gleichmäßig verrühren und gut abkühlen lassen. Wenn die Ganache abgekühlt ist, mit dem Handrührgerät aufschlagen. In einen Spritzbeutel geben und auf die Cupcakes spritzen. Kirschen auf das Frosting legen.
Teig:
Mehl, Kakao, Chili, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel sieben und alles gut vermischen. Butter, Zucker und Vanille zu einer lockeren Masse verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl-Mischung und Milch abwechselnd unterrühren und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Teig auf die Muffinförmchen verteilen und bei 175°C (oder 160°C Umluft) 25 Minuten backen. Danach zunächst im Blech, dann auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
Füllung:
Die 12 schönsten Kirschen für die Deko beiseite legen. Den Rest entsteinen und vierteln. Mit dem Wasser und der Vanille in einen Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Kartoffelstampfer die Kirschen ein wenig zerdrücken (nicht pürieren). Zucker und Stärke miteinander vermischen und in die Kirschen rühren. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Aus den Cupcakes Kegel ausschneiden. Den entstandenen Hohlraum mit der Kirschmasse füllen. Von den Kegeln die Spitzen kappen und die so entstandenen Deckel auf die Kirschfüllung legen.
Frosting:
Schokolade hacken und in eine Rührschüssel geben. Sahne in einem Topf erhitzen, bis sich Blasen bilden. Sahne in die Rührschüssel gießen und warten, bis die Schokolade weich wird. Wer es gerne scharf hat, gibt Chili, wer es milder möchte, Vanille hinzu. Dann alles gleichmäßig verrühren und gut abkühlen lassen. Wenn die Ganache abgekühlt ist, mit dem Handrührgerät aufschlagen. In einen Spritzbeutel geben und auf die Cupcakes spritzen. Kirschen auf das Frosting legen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich habe die Cupcakes gestern ausprobiert, habe aber die Füllung weggelassen...Sie schmecken wirklich perfekt!Dafür gibt es von mir
5 ***** ! Das Frosting ist sooo schokoladig!Einfach superlecker!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Angeldust88
Ich habe die Cupcakes gestern ausprobiert, habe aber die Füllung weggelassen...Sie schmecken wirklich perfekt!Dafür gibt es von mir
5 ***** ! Das Frosting ist sooo schokoladig!Einfach superlecker!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Angeldust88
lecker sabber
Hallo,
das Rezept klingt interessant, aber ich hätte noch eine Frage zum Frosting:
Was für eine Konsistenz hat es? Auf dem Foto von F_A sieht es ziemlich stabil aus, nicht so wie normal geschlagene Sahne.
Danke im Voraus :)
das Rezept klingt interessant, aber ich hätte noch eine Frage zum Frosting:
Was für eine Konsistenz hat es? Auf dem Foto von F_A sieht es ziemlich stabil aus, nicht so wie normal geschlagene Sahne.
Danke im Voraus :)
Hallo!
Hab diesem Rezept nur das Frosting entnommen und muss sagen, es ist einfach perfekt und perfekt einfach!!!!
Vielen Dank! Werde es ab sofort öfters machen....
LG aus Wien,
Nicole
Hab diesem Rezept nur das Frosting entnommen und muss sagen, es ist einfach perfekt und perfekt einfach!!!!
Vielen Dank! Werde es ab sofort öfters machen....
LG aus Wien,
Nicole
Hilfreicher Kommentar:
hallo, ich habe dieses rezept mal am wochenende ausprobiert und war wirklich sehr begeistert! da die creme ja schon sehr süß ist, habe ich den teig mit nur weniger als 100 g zucker gemacht und dafür bei der füllung anstatt vanilleextrakt vanillezucker genommen.ich finde, dass die füllung den cupcakes das gewisse etwas gibt. :-)
leider habe ich mit dem frosting so meine problemchen gehabt, erst wurde die schokosahne nicht fest, musste sahnesteif hinzugeben und dann war sie nur bei kühlschranktemperatur fest. also als kleinen tipp, erst kurz vor dem servieren die cupcakes aus dem kühlschrank holen, ansonsten ist die schöne optik dahin.
ich habe schon sehr sehr viele cupcakes gebacken und das sind definitiv die besten gewesen, also von mir: 5 *
Hilfreicher Kommentar:
Ich war bei dem Frosting auch extrem skeptisch. Aber der entscheidende Tip ist es genau nach Anleitung zu machen und die Schokosahne genauso zu behandeln wie gewöhnliche Sahne, heißt fürs Gelingen ist eine gute Kühlung unerlässlich. Nämlich aufgekochte Sahne über Schoki zu gießen, schön glatt rühren in Kühlschrank kaltstellen, bis sie richtig kalt ist. Und spätter mit Mixer rühren bis die Sahne so steif wird, dass sie nicht auskippt, wenn man das Gefäß umdreht. (aufpassen, dass die sahne nicht "umkippt" und flockig wird) Ich hab kein Sahnesteif o.ä. benutzt nur nach Rezept und die Cupcakes standen bei einer Zimmertemperatur von ca. 19°C und haben sich mind. 1 Tag gehalten.LG
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe einige Cupcakes ausprobiert mit unterschiedlichen Frostings und Teigrezepten und ich durfte feststellen, dass diese mit Abstand die gelungesten waren! Der Teig war unglaublich saftig und schokoladig und vor allem war die Süße insgesamt perfekt abgestimmt. Man hat danach keinen Zuckerschock wie bei manch anderen Rezepten, obwohl man bei diesen den Zucker eigenmächtig fast um 50% reduziert hat!!! Ein riesen Kompliment! Ich habe ein paar kleine Abwandlungen: da keine frische Kirschen zur Verfügung standen, hat es ein halbes Glas Schattenmorellen auch getan. Statt Wasser hab ich das Wasser aus dem Schattenmorellen Glas benutzt. Und ich habe grundsätzlich den Chilli weggelassen, da wir keine Chilli Fans sind! Kompliment! 1+Fotos folgen noch.
Habe das Rezept nachgebacken, und die Cupcakes zum Geburtstag verschenkt.
Obwohl ich doppelte Chili- Menge genommen habe, fand ich es nicht sehr feurig. Mir hat es trotzdem super geschmeckt, und die Optik war toll.
Fotos sind eingestellt.:)
Obwohl ich doppelte Chili- Menge genommen habe, fand ich es nicht sehr feurig. Mir hat es trotzdem super geschmeckt, und die Optik war toll.
Fotos sind eingestellt.:)
gerade fertig geworden mit dem nachbacken...zwar ist mir vom vielen naschen ein bisschen übel, aber das ergebnis ist wunderherrlich!auch ohne muffin-blech und spritze hab ich´s hinbekommen, da sowohl teig, als auch frosting eine super konsistenz hatten:)
super einfach&ein absoluter genuss für alle schoki-fans! danke!
cupcake
super einfach&ein absoluter genuss für alle schoki-fans! danke!
cupcake
Sooo nun sind sie auch endlich fertig :)
Nach einer schokoladigen Sauerei in der Küche *g*
Sonderlich scharf sind sie nicht, werde das ganze beim nächsten mal wohl noch etwas feuriger machen...
Sonst aber seeehr legga und schokoladig, super Rezept :)
Naddel
Nach einer schokoladigen Sauerei in der Küche *g*
Sonderlich scharf sind sie nicht, werde das ganze beim nächsten mal wohl noch etwas feuriger machen...
Sonst aber seeehr legga und schokoladig, super Rezept :)
Naddel
Ich bin ein super Schoko/Chili Fan und wollte zum WE dieses Rezept einmal ausprobieren, jetzt habe ich aber leider meine Probleme mit den Chiliflocken. Wo kann man die denn Kaufen und wie sehen die aus? Mir sind sie so gar nicht bekannt! Und könnte ich anstatt die Flocken auch einfach frische oder getrocknete nehmen? Würde mich freuen, bald von jemanden zu hören!
Danke
Nelli
Danke
Nelli
Hallo Nelli
Ich habe Chiliflocken von der Firma Fuchs gekauft. Bei Real oder REWE.
Im Gewürzregal, und meine sind gleich in einer Gewürzmühle.
Viel Spaß beim Backen.
Gruß Andrea
Ich habe Chiliflocken von der Firma Fuchs gekauft. Bei Real oder REWE.
Im Gewürzregal, und meine sind gleich in einer Gewürzmühle.
Viel Spaß beim Backen.
Gruß Andrea
Findest Du im türkischen Supermarkt unter der Bezeichnung "Pul Biber". Getrocknete Chili selbst mörsern funktioniert aber sicher ebenso gut.
sehr lecker, sehr mächtig und die Kirschfüllung ist perfekt dazu. Vorsicht bei der Sahne, die flockt schnell wenn man nicht aufpasst
Hallo! ich habe diese Cupcakes schon mehrmals gebacken und sie sind ein Traum! Das Rezept ist so super! ich nehme diesen Teig auch "nur" für Schokomuffins. Die sind die Besten! Wenn der Teig in den Förmchen ist mische ich manchnmal etwas Kirschkompott (angedickt) rein. Einfach herrlich! Vielen Dank!
Hilfreicher Kommentar:
anstatt der füllung habe ich ein mon cherie in die die förmchen gedrückt und mit gebacken sehr lecker
Super Sache, die kleinen Kuchen waren super lecker!
Ich habe statt Kirschen Himbeeren für die Füllung genommen, das war auch toll. Und statt Pul Biber einfach Cayennepfeffer, halt vorsichtig dosiert.
Aber ich habe auch eine Frage: Ich habe die Sahne-Schoko-Mischung über Nacht in den Kühlschrank zum Kühlen gestellt. Am nächsten Morgen war sie nicht nur kalt, sondern so hart, dass an Aufschlagen nicht mehr zu denken war.
Was hab ich falsch gemacht?
Ich habe statt Kirschen Himbeeren für die Füllung genommen, das war auch toll. Und statt Pul Biber einfach Cayennepfeffer, halt vorsichtig dosiert.
Aber ich habe auch eine Frage: Ich habe die Sahne-Schoko-Mischung über Nacht in den Kühlschrank zum Kühlen gestellt. Am nächsten Morgen war sie nicht nur kalt, sondern so hart, dass an Aufschlagen nicht mehr zu denken war.
Was hab ich falsch gemacht?
Na, ich denke mal da im Rezept nur was von "abkühlen" steht und nicht über Nacht kalt stellen, hast du einfach zu lange gewartet. Vielleicht nächstes mal ne halbe Stunde vor die Tür stellen zum runterkühlen und dann gleich schlagen.
Ich hatte genau das gleich Problem - die cupcakes waren zwar lecker aber das topping aufzutragen war etwas schwierig.
Habe die Sahne-Mischung beim Ersten Mal auch über Nacht in den Kühlschrank gestellt gehabt. Totale Katastrophe, es ging garnichts. Mein Mann musste die Masse durch die Spritztülle durchdrücken - bei mir reichte die Kraft einfach nicht. Aber ich habe es noch ein zweites Mal probiert. Da habe ich die Masse dann erstmal im Zimmer einige Zeit abkühlen lassen (ca. 1/2 Std.) und dann für 5-10 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Danach konnte ich das Ganze wunderbar schlagen und das Frosting hat auch den ganzen Tag gut überstanden - die Cupcakes standen doch etwas länger draussen, als es sonst üblich ist.
Meine Cupcakes sind grad noch im Ofen, sie sind bis jetzt mind. doppelt so groß wie auf den Bildern, ich hätte bestimmt auch 14 Stück oder sogar mehr aus dem Teig bekommen, vielleicht sind meine Formen einfach kleiner. Sie riechen schonmal fantastisch, scheinen mir aber nicht ganz so dunkel zu sein, wie auf den Fotos. Was für Kakaopulver nimmt man denn am besten?
Die Cupcakes sind jetzt aus dem Ofen und sind in sich zusammengefallen. Das ist nicht das erste mal, dass mir das passiert, obwohl ich sie jetzt schon extra 5 min bei ausgeschaltetem Ofen gelassen habe, aber sobald ich sie raushaule fällt die Haube ein und hinterlässt einen unschönen Krater, woran liegt das nur? Kann mir jemand helfen, damit ich auch endlich mal schön rund geformte Cupcakes backen kann?
Hallo ihr Lieben,
ich habe bisher noch keine Cupcakes gebacken, möchte das aber Ende März für eine Konfirmation machen.
Da ich mich und meine Familie kenne und wir morgens, vor allem an so einem aufregenden Tag, immer etwas in Stress und Hektik verfallen, würde ich gerne die Cupcakes abends fertig vorbereitet haben, damit ich sie nur noch einpacken und ins Restaurant mitnehmen muss (Kirche und Restaurant ist glücklicherweise im gleichen Ort und in Laufweite). Nun ist aber meine Frage, ob ich die überhaupt über Nacht guten Gewissens aufheben kann, oder ob mir dann das Topping/Frosting/Guss schlecht wird oder davonschmilzt. Kann ich die einfach in den Kühlschrank packen?
Wäre sehr dankbar für ein paar Tips und Ratschläge von erfahrenen Cupcake-BäckerInnen :-)
Eure Hexe
ich habe bisher noch keine Cupcakes gebacken, möchte das aber Ende März für eine Konfirmation machen.
Da ich mich und meine Familie kenne und wir morgens, vor allem an so einem aufregenden Tag, immer etwas in Stress und Hektik verfallen, würde ich gerne die Cupcakes abends fertig vorbereitet haben, damit ich sie nur noch einpacken und ins Restaurant mitnehmen muss (Kirche und Restaurant ist glücklicherweise im gleichen Ort und in Laufweite). Nun ist aber meine Frage, ob ich die überhaupt über Nacht guten Gewissens aufheben kann, oder ob mir dann das Topping/Frosting/Guss schlecht wird oder davonschmilzt. Kann ich die einfach in den Kühlschrank packen?
Wäre sehr dankbar für ein paar Tips und Ratschläge von erfahrenen Cupcake-BäckerInnen :-)
Eure Hexe
So schnell werden die nicht schlecht. Verpack sie luftdicht - in einer Frischhaltedose z.B. - und lager sie kühl. Ein kühler Raum wäre eigentlich besser als Kühlschrank.
Hilfreicher Kommentar:
HAMMERLECKER!!!!! *****Das waren mit Abstand die besten Cupcakes die ich je gegessen hab!! Die Schokomasse ist sooooo saftig und extrem schokoladig, die wären auch ohne irgendwas einfach nur lecker - aber mit der Kirschfüllung und dem Frosting sind sie einfach unschlagbar!
Ich hab übrigens auch in Ermangelung frischer Kirschen gleich Kompottkirschen verwendet und mit Vanillepuddingpulver eingedickt, hat super funktioniert :))
Wirklich feurig waren sie zwar nicht, aber zu scharf wär eh nicht das meine ;)) für mich sind sie genau so perfekt ;))
DANKE für dieses geniale Rezept!!
Werde ich auch mal mit hellem Teig, Erdbeeren und weißer Schoko im Frosting probieren :)
Foto folgt!
LG Dani
Das hier waren meine allerersten Cupcakes und ich muss sagen, sie sind wirklich toll geworden.
Luftig, saftig und super schokoladig :D
Bild folgt
Luftig, saftig und super schokoladig :D
Bild folgt
Ein tolles Cupcake-Rezept!
Erst war ich ja etwas skeptisch, weil so wenig Mehl reinkommt, aber dafür so viel Kakao. Sie schmecken allerdings wirklich perfekt und gar nicht zu süß. :-)
Die Muffin-Förmchen habe ich zu 3/4 mit Teig gefüllt, so wurden sie wunderbar rund und sahen aus wie gekauft. Insgesamt sind bei mir 13 Stück rausgekommen.
Erst war ich ja etwas skeptisch, weil so wenig Mehl reinkommt, aber dafür so viel Kakao. Sie schmecken allerdings wirklich perfekt und gar nicht zu süß. :-)
Die Muffin-Förmchen habe ich zu 3/4 mit Teig gefüllt, so wurden sie wunderbar rund und sahen aus wie gekauft. Insgesamt sind bei mir 13 Stück rausgekommen.
Hilfreicher Kommentar:
Diese Cupcakes sind einfach nur lecker und was für's Auge, ein super Rezept! Sehr schokoladig und saftig, beim nächsten mal werde ich mit der Schärfe noch etwas mutiger sein :)Wie von mitsy angegeben, habe ich für die Füllung Schattenmorellen aus dem Glas verwendet. Die Herstellung des Toppings klappte problemlos. Ich habe die Schokosahne für ca. 30 min in den Kühlschrank gestellt, zwischendurch umgerührt und als sie sich nicht mehr warm anfühlte, die Masse aufgeschlagen, danach sofort in einen Spritzbeutel gefüllt und auf die Muffins gegeben. Nach ca. 15 min war das Frosting fest.
Werde ich auf jeden Fall öfter machen!
Das Problem bei mir war, dass das Topping viel zu hart war - oder soll das so sein? Die geschmolzene Schokolade mit dem Schlagobers war schon hart als ich sie aus dem Kühlschrank nahm - nach dem Aufschlagen musste ich noch einige Zeit warten bis die Masse weich genug war damit ich es ordentlich aufspritzen konnte.
Nach zwei Tagen war das Topping dann komplett bröselig.
Nach zwei Tagen war das Topping dann komplett bröselig.
Mit der angegebenen Arbeitszeit von 30 Min. bin ich längst nicht hingekommen, aber die investierte Zeit hat sich dennoch mehr als gelohnt. Die Cupcakes sind einfach perfekt!! Hierfür gibt es von mir 5 Sterne!!
Hammer! Schmecken einfach herrlich, hab zwar das Chilli weggelassen aber sie schmecken trotzdem traumhaft! Musste das Rezept schon mehrfach machen und weitergeben :-)
könnt mich reinlegen...
so lecker!!! allerdings war das sahne schlagen bei mir etwas sehr zeitaufwändig( hab nach einer halben stunde aufgehört weil der mixer heißgelaufen ist...) aber es hat trotzdem gehalten ; )
wenn man es ein bisschen exotischer mag kann man bei einer variante mit weißer schoki und erdbeeren statt chilli ein bisschen grünen pfeffer verwenden- vorsicht sehr intensiv! wenn man zuviel davon nimmt kann man den geschmack schnell als nervig empfinden, schmeckt auch mit dunkler schoki.
so lecker!!! allerdings war das sahne schlagen bei mir etwas sehr zeitaufwändig( hab nach einer halben stunde aufgehört weil der mixer heißgelaufen ist...) aber es hat trotzdem gehalten ; )
wenn man es ein bisschen exotischer mag kann man bei einer variante mit weißer schoki und erdbeeren statt chilli ein bisschen grünen pfeffer verwenden- vorsicht sehr intensiv! wenn man zuviel davon nimmt kann man den geschmack schnell als nervig empfinden, schmeckt auch mit dunkler schoki.
Hilfreicher Kommentar:
Die cupcakes klappen wirklich gut! und das Frosting ist echt super stabil...hätte ich vorher echt nicht gedacht!!!Mir persönlch ist es zu schokoladig...aber für Leute die gerne Brownis und ähnliches mögen ist das echt super :-)danke für das tolle Rezept!
Habe sie letztens mit meiner Schwester ausprobiert. Das waren wirklich SEHR gute Cupcakes. Wir backen oft zusammen und probieren viel aus, aber das waren die besten, die wir je gemacht haben!
Habe die Cupcakes jetzt schon zum dritten Mal gemacht und sie waren wieder schneller weg als man gucken konnte.
Der Teig hat eine perfekte Konsistenz und ist wunderbar schokoladig, ebenso wie die Ganache. Nur mit dem Chili hätte ich es dieses Mal fast übertrieben, weil der Neue (birds eye) doch ein wenig potenter war als erwartet... ;)
Der Teig hat eine perfekte Konsistenz und ist wunderbar schokoladig, ebenso wie die Ganache. Nur mit dem Chili hätte ich es dieses Mal fast übertrieben, weil der Neue (birds eye) doch ein wenig potenter war als erwartet... ;)
Diesem Rezept habe ich so einiges zu verdanken!
Sie schmecken super und selbst Oma und Opa haben sich getraut mal was "Neues" zu probieren.
Vielen Dank
Sie schmecken super und selbst Oma und Opa haben sich getraut mal was "Neues" zu probieren.
Vielen Dank
Die waren der Knaller, deshalb 5 Sterne!
Ich finde es sehr gut allerdings habe ich eine Frage meine Oma wird 80 uns sie darf alles essen ausser was schafes ist dieser cupcake scharf??
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hilfe! Habe auch ein Frosting-Problem!
Ich habe das geplant, um die Vulkantorte für den Geburtstag meines Sohnes Morgen zusammen zu kleben... Deshalb hab ich die doppelte Menge gemacht und zwar mit 200g Bitterschoki, 73% Kakao und 100 g schnöder Milchschokolade. Nun lässt es sich nicht aufschlagen und bleibt flüssig. Hoffentlich war es einfach noch nicht kalt genug. Es steht nochmal ne Runde in der Kälte.... Oder liegt das etwa an der Milchschoki?
Tips sind schnell gefragt, der Vulkan muss Morgen auf dem Geburtstagstisch stehe ;-) also schonmal Danke für die Hilfe!!
Esmeralda Wetterwachs
Ich habe das geplant, um die Vulkantorte für den Geburtstag meines Sohnes Morgen zusammen zu kleben... Deshalb hab ich die doppelte Menge gemacht und zwar mit 200g Bitterschoki, 73% Kakao und 100 g schnöder Milchschokolade. Nun lässt es sich nicht aufschlagen und bleibt flüssig. Hoffentlich war es einfach noch nicht kalt genug. Es steht nochmal ne Runde in der Kälte.... Oder liegt das etwa an der Milchschoki?
Tips sind schnell gefragt, der Vulkan muss Morgen auf dem Geburtstagstisch stehe ;-) also schonmal Danke für die Hilfe!!
Esmeralda Wetterwachs
Dieses Rezept bekommt meine erste Bewertung, fand die Cupcakes superlecker und das Rezept ist auch prima beschrieben und einfach (aber etwas aufwendig) zu machen.
Habe die Cupcakes meinem Mann zum Valentinstag gemacht. Er steht auf Chilli. Allerdings hab ich die Menge bereits verdoppelt, war aber trotzdem kaum zu merken. Empfehle also die Menge für Chilliliebhaber deutlich zu erhöhen.
Die Cupcakes kamen besonders bei der Männerwelt super an. Sind jedoch mit dem Frosting ziemlich mächtig. Super finde ich auch die Füllung.
Danke für das tolle Rezept!
Habe die Cupcakes meinem Mann zum Valentinstag gemacht. Er steht auf Chilli. Allerdings hab ich die Menge bereits verdoppelt, war aber trotzdem kaum zu merken. Empfehle also die Menge für Chilliliebhaber deutlich zu erhöhen.
Die Cupcakes kamen besonders bei der Männerwelt super an. Sind jedoch mit dem Frosting ziemlich mächtig. Super finde ich auch die Füllung.
Danke für das tolle Rezept!
Hallo,
diese Cupcakes sind wirklich unheimlich saftig und schokoladig, durch die fruchtige Füllung gibt es nochmal einen extra-kick^^
Ich hatte erst auch etwas schwierigkeiten mit dem Frosting aber dann wurde es doch noch schön fest.
Die werden auf jedenfall wieder gemacht!
Danke für das tolle Rezept
diese Cupcakes sind wirklich unheimlich saftig und schokoladig, durch die fruchtige Füllung gibt es nochmal einen extra-kick^^
Ich hatte erst auch etwas schwierigkeiten mit dem Frosting aber dann wurde es doch noch schön fest.
Die werden auf jedenfall wieder gemacht!
Danke für das tolle Rezept
Die waren echt hammer!! Einer wurde auch ohne Füllung und Frosting probiert und selbst der wurde sehr gelobt: Innen weich und außen knusprig. Habe sie aber ohne Chilliflocken gemacht. 5****** von mir!
hallo,
ein sehr schönes originelles Rezept!
habe die Chilis in der Creme weggelassen.Ist trotzdem super im Geschmack.Der Teig ist auch schön fluffig mit dem Natron geworden.
Sie werden zu der Hochzeit meines Bruders gemacht, jeder bekommt ein Törtchen mit Namen als ´´Platzanweiser´´.
vielen Dank
lg
millefeuille
ein sehr schönes originelles Rezept!
habe die Chilis in der Creme weggelassen.Ist trotzdem super im Geschmack.Der Teig ist auch schön fluffig mit dem Natron geworden.
Sie werden zu der Hochzeit meines Bruders gemacht, jeder bekommt ein Törtchen mit Namen als ´´Platzanweiser´´.
vielen Dank
lg
millefeuille
Sehr leckere Cupcakes!
Ich hab die Kirschfüllung ebenfalls durch Mon Cheris ersetzt - sind sehr gut geworden!
Mit dem Frosting hatte ich keinerlei Schwierigkeiten, wenn man es gut durchkühlen lässt, lässt es sich leicht auf die Cupcakes auftragen und sitzt nach weiterer Kühlung bombenfest.
Danke für das tolle Rezept!
Ich hab die Kirschfüllung ebenfalls durch Mon Cheris ersetzt - sind sehr gut geworden!
Mit dem Frosting hatte ich keinerlei Schwierigkeiten, wenn man es gut durchkühlen lässt, lässt es sich leicht auf die Cupcakes auftragen und sitzt nach weiterer Kühlung bombenfest.
Danke für das tolle Rezept!
sehr sehr lecker!! habe zwar die chillis weggelassen, weil dieses scharf-süße gar nicht meins ist, aber richtig genial, die kirschen vorher einzukochen! ich bin kein fan davon, bei einem muffin in eine bittere kirsche zu beißen. aber so wurde es irgendwie alles eine süße masse. selbst meine freundin, die kirschen in keiner form mag, war begeistert! :)
Ich werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren, habe aber noch eine Frage: Ist das Frosting süß genug, obwohl kein zusätzlicher Zucker drin ist? und da Bitterschokolade sowieso nicht besonders süß schmeckt.. Ich wollte nur fragen weil ich in vielen amerikanischen Backtutorials gesehen habe, das man noch mindestens 100g Puderzucker dazugeben soll.
Liebe Grüße :)
Liebe Grüße :)
Hallo,
ich habe die Cup Cakes zu meinem Geburtstag gemacht. Alle waren begeistert und wollten das Rezept. Meine Freundin hat die Schüssel mit dem Frosting ausgeschleckt.
5 Sterne von mir.
ich habe die Cup Cakes zu meinem Geburtstag gemacht. Alle waren begeistert und wollten das Rezept. Meine Freundin hat die Schüssel mit dem Frosting ausgeschleckt.
5 Sterne von mir.
Hallo,
ich habe das Rezept ausprobiert IST SUPER
ich habe das Rezept ausprobiert IST SUPER
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
angeldust88
06.07.2010 14:04 Uhr