Henglein
Rama Cremefine
| Holunderblütengelee
)
| 7 | Holunderblütendolden |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 kg | Gelierzucker |
Zubereitung
Das Wasser, die Blüten und die in Scheiben geschnittene Zitrone in einem Topf 24 Std. ziehen lassen.
Am nächsten Tag abseihen und mit dem Gelierzucker aufkochen.
Heiß in Gläser abfüllen.
Am nächsten Tag abseihen und mit dem Gelierzucker aufkochen.
Heiß in Gläser abfüllen.
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Kommentare anderer Nutzer
Maire 
sagt:
sagt: 24.06.2004 16:44
hi masu,
danke für diese neue variante ;-))
lg maire
danke für diese neue variante ;-))
lg maire
Printe 
sagt:
sagt: 28.06.2004 21:15
Hallo Maire,
vielen Dank für das Rezept! Das Gelee schmeckt sehr lecker und fein.
Beste Grüße, Printe!
vielen Dank für das Rezept! Das Gelee schmeckt sehr lecker und fein.
Beste Grüße, Printe!
susrabe
sagt:
sagt: 02.07.2004 11:16
Hilfreicher Kommentar:
Hi, ihr Feinschmecker,
Hollerblütengelee schmeckt auch ganz super, wenn man statt des Wassers oder ´Traubensaftes einfachen Apfelsaft verwendet.
Hollerblütengelee schmeckt auch ganz super, wenn man statt des Wassers oder ´Traubensaftes einfachen Apfelsaft verwendet.
laguiole
sagt:
sagt: 02.09.2004 21:13
Ganz vorzüglich!!!
Besonders zur Gänseleber oder zum Stilton.
salut, laguiole
Besonders zur Gänseleber oder zum Stilton.
salut, laguiole
13.06.2005 07:51
Hallo Maire,
jetzt hab ich schon sooo viele Sorten Marmeladen gemacht.
aber diese Variante noch nicht.
War ganz überrascht, einfach gut!
Danke für das leckere Rezept.
LG Grete
jetzt hab ich schon sooo viele Sorten Marmeladen gemacht.
aber diese Variante noch nicht.
War ganz überrascht, einfach gut!
Danke für das leckere Rezept.
LG Grete
ingerose
sagt:
sagt: 22.06.2005 22:44
Im Moment ist Hollerblütenzeit hier mein Rezept - ausprobiert und SUPER:
Einen Eimer läusefreie Hollerblüten (nicht waschen!)
ca. 6-8 Liter guten Orangensaft (Direktsaft Aldi) in den Eimer über die Blüten gießen - bis der Holler ganz bedeckt ist.
Ca. 24 SDT. stehen lassen. Auspressen mit Baumwolltuch (am besten von einem starken Mann !) Die Saftmenge abmessen und mit Gelierzucker 2:1 - 4 Min. kochen - heiß in Gläser füllen Ich habe noch die Schale und den Saft von 2 Zitronen (unbehandelte Zitronenschale!) dazu gegeben,
Gutes Gelingen !
ingerose
Einen Eimer läusefreie Hollerblüten (nicht waschen!)
ca. 6-8 Liter guten Orangensaft (Direktsaft Aldi) in den Eimer über die Blüten gießen - bis der Holler ganz bedeckt ist.
Ca. 24 SDT. stehen lassen. Auspressen mit Baumwolltuch (am besten von einem starken Mann !) Die Saftmenge abmessen und mit Gelierzucker 2:1 - 4 Min. kochen - heiß in Gläser füllen Ich habe noch die Schale und den Saft von 2 Zitronen (unbehandelte Zitronenschale!) dazu gegeben,
Gutes Gelingen !
ingerose
abra 
sagt:
sagt: 25.06.2005 12:52
ich hab das Rezept auch mit rotem Traubensaft ausprobiert, es ist ein Gedicht.
Was für ein Aroma!!!!
Was für ein Aroma!!!!
Superclo
sagt:
sagt: 05.06.2006 11:20
Vielleicht statt mit Traubensaft mit einem leckeren Rotwein? Schmeckt Super exquisit! Ich habe gerade die Variante mit einem fruchtigen Rose ausprobiert. Der Alkohol wird größtenteils ausgekocht. Habe dazu auch so 10-15 Dolden Holunderblüten genommen 1 Zitrone in Scheiben geschnitten und mit 800ml Rose übergossen. Mit nur 250g Gelierzucker wurde alles nach 2Tagen aufgekocht. (Natürlich nur der Sud) Dazu habe ich noch ein Tütchen 25g Gelierpulver genommen. Ist einwandfrei fest geworden. Alles andere ist zu mir viel zu süß.
Einfach ausprobieren.
Einfach ausprobieren.
08.08.2007 12:01
Hallo Maire
Hab dieses Jahr zum ersten Mal Gelee aus Holunderblüten gekocht.
Die ist total lecker und wird nächstes Jahr auch wieder gemacht!!!
LG Nefi
Hab dieses Jahr zum ersten Mal Gelee aus Holunderblüten gekocht.
Die ist total lecker und wird nächstes Jahr auch wieder gemacht!!!
LG Nefi
silke0264
sagt:
sagt: 01.04.2008 16:03
Hallo
Wo bekomme ich Hollunderblüten her?
Wo bekomme ich Hollunderblüten her?
lillymarlene 
sagt:
sagt: 28.05.2008 11:58
chritali
sagt:
sagt: 01.06.2008 22:36
hmmm...habe dieses Jahr den Hollunderspleen..g....habe schon Essig angesetzt und Sirup gemacht, will mich morgen an das Gellee machen, aber nun las ich hier...."Läusefrei", aber nicht waschen......ich glaub ich such mir lieber ne Lupe...gg..aber ich freu mich schon drauf dieses Rezept auszuprobieren!!!:-))
suppenkaschber 
sagt:
sagt: 12.06.2008 21:33
Hallo, hab dieses Jahr schon 2 mal dieses Rezept gemacht. Schmeckt sehr gut. Ich habe allerdings nur 1 Zitrone verwendet.
Lg, Suppenkaschber
Lg, Suppenkaschber
30.06.2008 22:54
Ich habe in diesem Jahr das erste mal Holunderblüten-Gelee gemacht und bin total begeistert von der einfachen Handhabe,aber vor allem von dem wunderbaren Aroma.So super lecker ,herrlich herb im Nachgeschmack,im kommenden Jahr mache ich noch mehr.
Danke für das Rezept. Dafür gibts 5 Sterne .
LG Fienchen96
Danke für das Rezept. Dafür gibts 5 Sterne .
LG Fienchen96
Bobby-wal
sagt:
sagt: 09.06.2009 19:18
Hallo,
habe das erste Mal Holunderblüten-Gelee gemacht und bin begeistert. 200 ml Wasser habe ich durch 200 ml Traubensaft ersetzt. Vielen Dank für das tolle Rezept, dafür gibt es 5 Sterne!
Gruß Bobby-wal
habe das erste Mal Holunderblüten-Gelee gemacht und bin begeistert. 200 ml Wasser habe ich durch 200 ml Traubensaft ersetzt. Vielen Dank für das tolle Rezept, dafür gibt es 5 Sterne!
Gruß Bobby-wal
fragolina888
sagt:
sagt: 09.06.2009 22:31
sardegna92
sagt:
sagt: 30.05.2010 02:20
Super klasse!!!Es war mein erster Versuch und ist gleich perfekt gelungen.
Danke für das Rezept!!
Total lecker!!!
Alleine der Duft der aufgesetzten Blüten ist schon sooo lecker.;o))
Danke für das Rezept!!
Total lecker!!!
Alleine der Duft der aufgesetzten Blüten ist schon sooo lecker.;o))
14.06.2010 14:26
Super ,so muss es schmecken ,herrlich erfrischend.
Danke
LG Jutta
Danke
LG Jutta
schocaro 
sagt:
sagt: 21.06.2010 16:34
mein erstes gelee & es wurde bereits mehrfach gelobt.
mir persönlich ist es allerdings etwas zu süß. könnte das an dem 1:1 gelierzucker liegen?
trotzdem *****!
foto folgt.
mir persönlich ist es allerdings etwas zu süß. könnte das an dem 1:1 gelierzucker liegen?
trotzdem *****!
foto folgt.
ernan
sagt:
sagt: 22.06.2010 11:32
Sehr gut,
aber mir auch etwas zu süß. Nächster Ansatz dann mit 3:1-Gelierzucker.
LG ernan
aber mir auch etwas zu süß. Nächster Ansatz dann mit 3:1-Gelierzucker.
LG ernan
Eiskimo
sagt:
sagt: 06.12.2010 22:22
Hallo,
ich finde dieses Gelee sehr gelungen. Ist mal war anderes, sehr lecker und sieht auch gut aus.
LG Eiskimo
ich finde dieses Gelee sehr gelungen. Ist mal war anderes, sehr lecker und sieht auch gut aus.
LG Eiskimo
Aritilus
sagt:
sagt: 21.05.2011 17:43
Genauso und nicht anders muss Holunderblütengelee schmecken! Apfel-, Orangensaft oder diverse Weinabwandlungen verfälschen nur den einzigartigen Geschmack!
Super !!!
Super !!!
zimtig
sagt:
sagt: 27.05.2011 13:25
hab's grade in gläser gefüllt. die gelierprobe war schon sehr lecker. allerdings habe ich deutlich mehr blüten genommen (17 waren es, glaub ich), 1,5l wasser und 2 biozitronen, von denen ich eine erst mit einem zestenreisser behandelt habe, bevor sie in scheiben zu den blüten kam.
bild folgt...
bild folgt...
Erna1968
sagt:
sagt: 06.06.2011 14:05
Ich kenn das so:
Ca. 40 – 50 Holunderblüten in 2 Liter abgekochtem, kaltem Wasser einweichen, mit Scheiben von jeweils 1 unbehandelten Orange und Zitrone bedecken.
Nach 48 Stunden wird das Ganze abgeseiht und ausgedrückt.
Mit der entsprechenden Menge Gelierzucker 2:1 und eventl. einem Päckchen Vanillinzucker wird entsprechend der Packungsanleitung ein Gelee gekocht.
Kochen wir schon jahrelang so und ist immer wieder lecker
Ca. 40 – 50 Holunderblüten in 2 Liter abgekochtem, kaltem Wasser einweichen, mit Scheiben von jeweils 1 unbehandelten Orange und Zitrone bedecken.
Nach 48 Stunden wird das Ganze abgeseiht und ausgedrückt.
Mit der entsprechenden Menge Gelierzucker 2:1 und eventl. einem Päckchen Vanillinzucker wird entsprechend der Packungsanleitung ein Gelee gekocht.
Kochen wir schon jahrelang so und ist immer wieder lecker
Kirschmarmelade
sagt:
sagt: 24.06.2011 09:14
Hilfe, habe die Blüten in kaltes Wasser mit Zitronenscheiben gelegt und
es ist nichts passiert, am nächsten war das Wasser immer noch Wasser
Was habe ich falsch gemacht???
Um schnelle Antwort wäre ich sehr froh da ich evtl. nochmals Holunder-blüten holen muss.
es ist nichts passiert, am nächsten war das Wasser immer noch Wasser
Was habe ich falsch gemacht???
Um schnelle Antwort wäre ich sehr froh da ich evtl. nochmals Holunder-blüten holen muss.
Leckermäuler4
sagt:
sagt: 02.06.2012 10:35
Eigentlich dürfte da nichts schief gehen. Ich lege die Blüten immer 24 Stunden in ein Gefäß und lege oben einen Teller auf damit die Blüten auch unter Wasser sind.Funktioniert immer und schmeckt jedes Jahr einfach ganz prima.
Also dieses Jahr wieder probieren!!! Viel Erfolg!!!
Also dieses Jahr wieder probieren!!! Viel Erfolg!!!
Leckermäuler4
sagt:
sagt: 02.06.2012 10:32
Ich finde das es das besteRezept ist.Der reine Geschmack von Holunderblüten bekommt man nur damit.Andere Rezepte sind oft mit Saft,dabei geht der feine Holundergeschmack unter.
Also vielen Dank. Wie jedes Jahr geht es jetzt los.....
Also vielen Dank. Wie jedes Jahr geht es jetzt los.....
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Ich habe die Hollunderblüten in Traubensaft (aus dem Tetrapack)ziehen lassen. So bekommt das Gelee eine dunklere Farbe und der Traubensaftgeschmack passt wunderbar dazu.
Liebe Grüße
Masu
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