Henglein
Rama Cremefine
| Rigatoni mit Paprika und Oliven
| 100 g | Rigatoni |
| Salzwasser | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 2 | Tomate(n), getrocknet, in Öl |
| 2 | Sardellen |
| 4 | Oliven, grüne, mit Paprika gefüllt |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 2 EL | Olivenöl |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, putzen, entkernen und abbrausen. Die Tomaten abtropfen lassen.
Paprika und Tomaten in feine Streifen schneiden. Die Sardellen hacken und die Oliven quer halbieren. Den Thymian abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und sehr fein hacken.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Paprika und Thymian darin anbraten. Die Tomatenstreifen, Sardellen und Oliven dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weich dünsten.
Die Nudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit der Paprika-Mischung vermengen. Die Nudeln zwei bis drei Minuten durchziehen lassen und mit Pfeffer bestreuen.
Paprika und Tomaten in feine Streifen schneiden. Die Sardellen hacken und die Oliven quer halbieren. Den Thymian abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und sehr fein hacken.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Paprika und Thymian darin anbraten. Die Tomatenstreifen, Sardellen und Oliven dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weich dünsten.
Die Nudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit der Paprika-Mischung vermengen. Die Nudeln zwei bis drei Minuten durchziehen lassen und mit Pfeffer bestreuen.
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