Fischspieße mit scharfer Limettenbutter von Sarah

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Zutaten

Kirschtomate(n) (ca. 90 g)
8 kleine Champignons, (ca. 100 g)
Lauchzwiebel(n)
  Meersalz
450 g Fischfilet(s), (Seelachsfilet)
200 g Garnele(n), süß & feurig
1 kleine Chilischote(n), rote
Limette(n)
125 g Butter
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 400 kcal

8 lange Holzspieße 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Tomaten waschen, Pilze putzen. Lauchzwiebeln putzen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Fisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Alles abwechselnd mit Garnelen auf die Spieße schieben.
Chili putzen, entkernen und fein hacken. Mit Limettenschale, -saft und weicher Butter verrühren, salzen.
Fischspieße auf einer Alugrillpfanne 8-10 Minuten rundherum grillen, dabei mehrmals mit etwas Würzbutter bepinseln.

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