Henglein
Rama Cremefine
| Mehlpüfferchen mit Rosinen
altes Familienrezept
)
| 2 | Ei(er) |
| 40 g | Zucker |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 2 Tropfen | Aroma, (Zitronenaroma a.d. Röhrchen) |
| 250 g | Mehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| ¼ Liter | Milch |
| 50 g | Rosinen |
Zubereitung
Die Rosinen waschen, abtropfen lassen und auf Küchenkrepp abtrocknen. Beiseite stellen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren, dann das Zitronenaroma zufügen.
Das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zuletzt die getrockneten Rosinen unterheben.
In einer Pfanne das Fett erhitzen.
Nun löffelweise kleine Teighäufchen rundherum in die Pfanne geben und dabei ein wenig andrücken. Die Teigmengen sollten handteller-groß sein; nicht größer.
Die Püfferchen von beiden Seiten goldgelb ausbacken, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch heiß servieren.
Die Püfferchen sind ein altes Familienrezept. Es gab sie des Öfteren bei uns als Hauptmahlzeit zum Mittag.
Man kann sie aber auch kalt essen; mit etwas Puderzucker bestäubt.
Die Eier mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren, dann das Zitronenaroma zufügen.
Das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zuletzt die getrockneten Rosinen unterheben.
In einer Pfanne das Fett erhitzen.
Nun löffelweise kleine Teighäufchen rundherum in die Pfanne geben und dabei ein wenig andrücken. Die Teigmengen sollten handteller-groß sein; nicht größer.
Die Püfferchen von beiden Seiten goldgelb ausbacken, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch heiß servieren.
Die Püfferchen sind ein altes Familienrezept. Es gab sie des Öfteren bei uns als Hauptmahlzeit zum Mittag.
Man kann sie aber auch kalt essen; mit etwas Puderzucker bestäubt.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
02.07.2010 18:31
Hallo Mima,
danke für dein schönes Feedback zu den Püfferchen (Plinsen). Es ist ein ganz altes Familien-Rezept, das meine Mutter von ihrer Mutter - also meiner Oma - übernommen hat und irgendwann habe ich sie dann auch nach dem Rezept gefragt.
Habe sie auch länger nicht gemacht; daher hatte ich kein Foto zur Hand. Danke, daß du eins hochgeladen hast. Bin schon ganz gespannt !
Ich freue mich, daß sie Euch so gut geschmeckt haben und überlege gerade ob ich sie nicht auch mal wieder machen sollte....
Liebe Grüße
Flower
danke für dein schönes Feedback zu den Püfferchen (Plinsen). Es ist ein ganz altes Familien-Rezept, das meine Mutter von ihrer Mutter - also meiner Oma - übernommen hat und irgendwann habe ich sie dann auch nach dem Rezept gefragt.
Habe sie auch länger nicht gemacht; daher hatte ich kein Foto zur Hand. Danke, daß du eins hochgeladen hast. Bin schon ganz gespannt !
Ich freue mich, daß sie Euch so gut geschmeckt haben und überlege gerade ob ich sie nicht auch mal wieder machen sollte....
Liebe Grüße
Flower
13.08.2010 14:24
Hi Flower!
Deine Püfferchen waren heute unser Mittagessen. Was soll ich sagen: sehr lecker, waren ratzeputz aufgegessen. Wir haben Erdbeergrütze dazu gegessen. So ähnlich haben Omas Püfferkes auch geschmeckt, die waren nur ohne Rosinen.
Danke fürs Rezept!
Grüße von Kathy
Deine Püfferchen waren heute unser Mittagessen. Was soll ich sagen: sehr lecker, waren ratzeputz aufgegessen. Wir haben Erdbeergrütze dazu gegessen. So ähnlich haben Omas Püfferkes auch geschmeckt, die waren nur ohne Rosinen.
Danke fürs Rezept!
Grüße von Kathy
13.08.2010 14:49
Hallo Kathy,
das ist aber ein schönes Feedback zu meinen Püfferchen.
Ich habe dieses Rezept von meiner Oma und sie hat sie meist mit Rosinen gemacht. Aber wer Rosinen nicht so gern mag, der läßt sie einfach weg. :-)
Anfang der Woche habe ich die Püfferchen selber gemacht - diesmal mit Cranberries. Diese Variante kann ich wirklich empfehlen.
Ich danke dir sehr für diese tolle Bewertung und freue mich, daß die Püfferchen bei dir und deinen Lieben so gut angekommen sind.
Liebe Grüße
von
Flower
das ist aber ein schönes Feedback zu meinen Püfferchen.
Ich habe dieses Rezept von meiner Oma und sie hat sie meist mit Rosinen gemacht. Aber wer Rosinen nicht so gern mag, der läßt sie einfach weg. :-)
Anfang der Woche habe ich die Püfferchen selber gemacht - diesmal mit Cranberries. Diese Variante kann ich wirklich empfehlen.
Ich danke dir sehr für diese tolle Bewertung und freue mich, daß die Püfferchen bei dir und deinen Lieben so gut angekommen sind.
Liebe Grüße
von
Flower
grisu022 
sagt:
sagt: 18.02.2011 18:55
Sehr lecker, egal ob mit oder ohne Rosinen. Apfelkompott schmeckt auch lecker dazu. Wenn man es als Dessert zubereitet reicht die Menge gut für sechs Personen.
Danke fürs Rezept.
LG grisu
Danke fürs Rezept.
LG grisu
17.08.2011 11:12
Hallo Grisu,
heute bekam ich vom CK eine eMail-Benachrichtigung darüber, daß ein neues Foto zu meinem Rezept hochgeladen wurde.
Bei der Gelegenheit entdeckte ich dann gerade erst (schääääm) deine Rückmeldugn zu den Mehlpüfferchen.
Als Dessert sind sie natürlich auch wunderbar geeignet und es müssen auch nicht immer Rosinen drin sein. Viele Menschen mögen keine Rosinen und da ist z.B. Apfelkompott eine schöne Variante dazu. Ich hab die Püfferchen im vergangenen Jahr auch schon mit Zwetschen-Kompott als Dessert gegessen. Diese Kombination war auch superlecker. Auch mit heißen Kirschen könnte ich mir die rosinenlose Variante sehr gut vorstellen.
Wenn auch 'ein wenig' verspätet - hab vielen lieben Dank für deine schöne Idee für die Variante mit dem Apfelkompott und für die vielen Sternchen. :-)
Liebe Grüße
von
Flower
heute bekam ich vom CK eine eMail-Benachrichtigung darüber, daß ein neues Foto zu meinem Rezept hochgeladen wurde.
Bei der Gelegenheit entdeckte ich dann gerade erst (schääääm) deine Rückmeldugn zu den Mehlpüfferchen.
Als Dessert sind sie natürlich auch wunderbar geeignet und es müssen auch nicht immer Rosinen drin sein. Viele Menschen mögen keine Rosinen und da ist z.B. Apfelkompott eine schöne Variante dazu. Ich hab die Püfferchen im vergangenen Jahr auch schon mit Zwetschen-Kompott als Dessert gegessen. Diese Kombination war auch superlecker. Auch mit heißen Kirschen könnte ich mir die rosinenlose Variante sehr gut vorstellen.
Wenn auch 'ein wenig' verspätet - hab vielen lieben Dank für deine schöne Idee für die Variante mit dem Apfelkompott und für die vielen Sternchen. :-)
Liebe Grüße
von
Flower
17.08.2011 12:35
liebe flower,
mir ging es da genauso wie dir. ich bekam heute die nachricht vom chefkoch, dass mein foto zu deinem rezept freigeschaltet wurde.
dabei habe ich gemerkt, dass ich dein schönes rezept noch überhaupt nicht bewertet hatte.(schäm)
ich habe sie auch ohne rosinen gemacht. dazu gab es bei uns apfelkompott.
diese mehlpüfferchen wird es sicher noch öfter bei uns geben! :-))
glg
ginni
(◑‿◐)
mir ging es da genauso wie dir. ich bekam heute die nachricht vom chefkoch, dass mein foto zu deinem rezept freigeschaltet wurde.
dabei habe ich gemerkt, dass ich dein schönes rezept noch überhaupt nicht bewertet hatte.(schäm)
ich habe sie auch ohne rosinen gemacht. dazu gab es bei uns apfelkompott.
diese mehlpüfferchen wird es sicher noch öfter bei uns geben! :-))
glg
ginni
(◑‿◐)
17.08.2011 18:41
Huhu Ginni,
das ist aber lieb von dir - hab ganz herzlichen Dank für dein schönes Feedback zu diesem Rezept und für die vielen Sternchen ! :o)
Dein Foto ist super geworden. In Mima's Gruppe habe ich das bestimmt schon gesehen....meine ich mich zu erinnern. :-)
Beim lezten Mal habe ich die Püfferchen auch ohne Rosinen gemacht, weil ich gerad keine mehr im Haus hatte. Sie schmecken z.B. auch superlecker mit einer schönen Konfitüre. Yammie.....;-)
Liebe Grüße
von
Flower
das ist aber lieb von dir - hab ganz herzlichen Dank für dein schönes Feedback zu diesem Rezept und für die vielen Sternchen ! :o)
Dein Foto ist super geworden. In Mima's Gruppe habe ich das bestimmt schon gesehen....meine ich mich zu erinnern. :-)
Beim lezten Mal habe ich die Püfferchen auch ohne Rosinen gemacht, weil ich gerad keine mehr im Haus hatte. Sie schmecken z.B. auch superlecker mit einer schönen Konfitüre. Yammie.....;-)
Liebe Grüße
von
Flower
yunasama 
sagt:
sagt: 18.08.2011 12:42
"In einer Pfanne das Fett erhitzen"
- welches Fett und wie viel davon? Sollen die Puffer wie Pfannekuchen gebraten werden oder wie im Wok ausgebacken?
- welches Fett und wie viel davon? Sollen die Puffer wie Pfannekuchen gebraten werden oder wie im Wok ausgebacken?
18.08.2011 13:32
Also.....zunächst pflegt man hier im CK mal freundlich "HALLO" zu sagen.....
Hallo yunasama :-)
danke für dein Interessen an den Mehlpüfferchen.
Wenn du den Teig fertig angerührt hast, gibst du einfach in eine ganz normale, beschichtete Pfanne etwas Butterschmalz.
(Ich hab auch schonmal neutrales, gutes Öl genommen und nur ein wenig Butter hinein gegeben, als ich kein Butterschmalz im Haus hatte.)
Wenn die Püfferchen von einer Seite goldbraun ausgebacken sind - bitte wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen.
Dann nimmst du die Püfferchen heraus und legst sie kurz auf etwas Küchenkrepp und dann auf Teller oder auf eine schöne Kuchenplatte zum Anrichten.
Dann kommt die nächste Portion Teig in die Pfanne und du wirst merken, daß du nun ein wenig Butterschmalz nachfüllen mußt, damit dir die Püfferchen nicht anbrennen.
Also - Püfferchen oder Pfannkuchen werden nicht "gebraten" - sonder 'ausgebacken' in der Pfanne; immer mit genügend Fett.
Ich hoffe, ich konnte dir hiermit deine Frage beantworten und wünsche dir gutes Gelingen und dir und deinen Lieben
guten Appetit !
Liebe Grüße
von
Flower
Hallo yunasama :-)
danke für dein Interessen an den Mehlpüfferchen.
Wenn du den Teig fertig angerührt hast, gibst du einfach in eine ganz normale, beschichtete Pfanne etwas Butterschmalz.
(Ich hab auch schonmal neutrales, gutes Öl genommen und nur ein wenig Butter hinein gegeben, als ich kein Butterschmalz im Haus hatte.)
Wenn die Püfferchen von einer Seite goldbraun ausgebacken sind - bitte wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen.
Dann nimmst du die Püfferchen heraus und legst sie kurz auf etwas Küchenkrepp und dann auf Teller oder auf eine schöne Kuchenplatte zum Anrichten.
Dann kommt die nächste Portion Teig in die Pfanne und du wirst merken, daß du nun ein wenig Butterschmalz nachfüllen mußt, damit dir die Püfferchen nicht anbrennen.
Also - Püfferchen oder Pfannkuchen werden nicht "gebraten" - sonder 'ausgebacken' in der Pfanne; immer mit genügend Fett.
Ich hoffe, ich konnte dir hiermit deine Frage beantworten und wünsche dir gutes Gelingen und dir und deinen Lieben
guten Appetit !
Liebe Grüße
von
Flower
yunasama
sagt:
sagt: 18.08.2011 14:30
HALLO!
Danke für deine Antwort, ich wusste nicht, dass ein Kommentar einer Form bedarf...
Danke für die sehr ausführliche Antwort, ich hatte diese Angaben beim Rezept selber vermisst und da die Zutatenliste keine Angaben zu Butter oder ähnlichem enthält, habe ich mich etwas gewundert.
Danke für deine Antwort, ich wusste nicht, dass ein Kommentar einer Form bedarf...
Danke für die sehr ausführliche Antwort, ich hatte diese Angaben beim Rezept selber vermisst und da die Zutatenliste keine Angaben zu Butter oder ähnlichem enthält, habe ich mich etwas gewundert.
18.08.2011 15:17
Hallo yunasama,
hm....vielleicht liest du künftig einfach mal ein paar der Kommentare unter den Rezepten ? ;-) Dann wäre dir zu einen nicht entgangen, daß man sich hier mit den Nicknames anredet (dafür haben wir sie schließlich) :-) - und zum anderen bist DU die Erste, die sich über die Angaben in meinem Rezept wundert.....:-)
Nun wünsche ich dir gutes Gelingen und guten Appetit.
Liebe Grüße
von
Flower
hm....vielleicht liest du künftig einfach mal ein paar der Kommentare unter den Rezepten ? ;-) Dann wäre dir zu einen nicht entgangen, daß man sich hier mit den Nicknames anredet (dafür haben wir sie schließlich) :-) - und zum anderen bist DU die Erste, die sich über die Angaben in meinem Rezept wundert.....:-)
Nun wünsche ich dir gutes Gelingen und guten Appetit.
Liebe Grüße
von
Flower
bahnhof1 
sagt:
sagt: 21.08.2011 19:43
Hallo,
froh, dass das Rezept noch jemand hat.
Statt den Rosinen allerdings Mandelblättchen!
danke für das "alte Rezept"
Gruß bahnhof1
froh, dass das Rezept noch jemand hat.
Statt den Rosinen allerdings Mandelblättchen!
danke für das "alte Rezept"
Gruß bahnhof1
22.08.2011 02:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo Bahnhof,
es freut mich sehr, daß du dieses schöne alte Rezept hier gefunden hast.
Rosinen müssen sicher gar nicht unbedingt hinein. Ich kenne es halt von früher her so und daher habe ich es halt MIT den Rosinen so aufgeschrieben, wie ich es von meiner Oma und von meiner Mutter übermittelt bekam.
Deine Variante mit den Mandelblättchen finde ich sehr interessant und beim nächsten Mal werde ich das gleich mal ausprobieren. Hab vielen herzlichen Dank für diese schöne Anregung.
Liebe Grüße
von
Flower
es freut mich sehr, daß du dieses schöne alte Rezept hier gefunden hast.
Rosinen müssen sicher gar nicht unbedingt hinein. Ich kenne es halt von früher her so und daher habe ich es halt MIT den Rosinen so aufgeschrieben, wie ich es von meiner Oma und von meiner Mutter übermittelt bekam.
Deine Variante mit den Mandelblättchen finde ich sehr interessant und beim nächsten Mal werde ich das gleich mal ausprobieren. Hab vielen herzlichen Dank für diese schöne Anregung.
Liebe Grüße
von
Flower
09.11.2011 19:37
Hallo Flower!
Ich habe heute deine Mehlpüfferchen mit Rosinen gemacht. Klasse!!!!
Danke fürs Rezept
Bild ist unterwegs
LG Christa
Ich habe heute deine Mehlpüfferchen mit Rosinen gemacht. Klasse!!!!
Danke fürs Rezept
Bild ist unterwegs
LG Christa
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- M-O I
- Resteverwertung (2)
- Hauptkategorie (11)
- Dessert,...
- Rezepte für Kiddies
- Bereits gekochte Rezepte
- backen,kleingebäck,muffins,waffeln u.a
- Backen kleine Teile
- kartoffelgerichte
- Mehl- Milch- und Eierspeisen
Weitere Rezeptsammlungen
diese leckeren Püfferchen gab es heute bei uns, dazu gab es einen erfrischenden Obstsalat-
ich kenne diese Püfferchen als Plinsen, habe die aber auch schon lange nicht mehr gemacht und als ich dein Rezept gesehen habe, wusste ich, dass es die bald geben würde
die Zubereitung ist einfach und gelingsicher und schmecken tun die Püfferchen ausgezeichnet
eine Bild ist schon unterwegs
liebe Grüße Mima
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten