Blätterteig auftauen und in eine Tarteform drücken. Ränder hochziehen.
Das Grün von den Mangoldblättern in Salzwasser blanchieren und in Streifen Schneiden. Tomaten würfeln.
Mangoldblätter und Tomatenwürfel auf dem Blätterteig verteilen
Milch mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Über das Gemüse geben.
Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf legen.
Im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken.