Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Mürbeteigdecke
Blechkuchen mit Hefeteig
)
| 1 Port. | Hefeteig, (für 1 Blech) |
| 50 g | Margarine, zerlassen |
| 80 g | Semmelbrösel |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Äpfel, geschält, in Spalten |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| n. B. | Zimt |
| 100 g | Mandel(n), gehackte |
| 80 g | Rosinen |
| 100 g | Butter, zerlassen |
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Margarine |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Milch |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Butter, zerlassen |
| 100 g | Puderzucker |
Zubereitung
Den Hefeteig für 1 Backblech ausrollen und auf das Blech legen. Mit zerlassener Margarine bestreichen und Semmelbrösel darüber streuen.
Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten; diesen für 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit für den Obstbelag die Apfelspalten mit Zitronensaft mischen; dann auch dem Hefeteig verteilen. Vanillezucker, Zimt, Mandeln und Rosinen über den Apfelbelag streuen und mit zerlassener Butter beträufeln.
Den gekühlten Mürbeteig nun dünn ausrollen und den Kuchen damit bedecken.
Den Kuchen für etwa 30 min bei 190°C backen; dann auskühlen lassen. Wenn er völlig erkaltet ist, mit Butter bestreichen, die bei geringer Hitze zerlassen wurde und wieder abgekühlt ist. Die Butter soll auf dem Kuchen "stehen"; dann bestäubt man ihn mit Puderzucker.
Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten; diesen für 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit für den Obstbelag die Apfelspalten mit Zitronensaft mischen; dann auch dem Hefeteig verteilen. Vanillezucker, Zimt, Mandeln und Rosinen über den Apfelbelag streuen und mit zerlassener Butter beträufeln.
Den gekühlten Mürbeteig nun dünn ausrollen und den Kuchen damit bedecken.
Den Kuchen für etwa 30 min bei 190°C backen; dann auskühlen lassen. Wenn er völlig erkaltet ist, mit Butter bestreichen, die bei geringer Hitze zerlassen wurde und wieder abgekühlt ist. Die Butter soll auf dem Kuchen "stehen"; dann bestäubt man ihn mit Puderzucker.
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Kommentare anderer Nutzer
Barbara-42 
sagt:
sagt: 22.04.2010 11:45
Das ist ein ganz tolles Rezept! Der Kuchen schmeckt sehr gut.
T-Sternchen 
sagt:
sagt: 06.12.2011 12:14
Hallo,
für mich kommt das Rezept wie gerufen.
Hatte gerade zwei Fertigteige (Hefe- und Mürbeteig) schäm *lol*.
So ging es noch ein wenig schneller.
Sehr gut und lecker!
LG
T-Sternchen
für mich kommt das Rezept wie gerufen.
Hatte gerade zwei Fertigteige (Hefe- und Mürbeteig) schäm *lol*.
So ging es noch ein wenig schneller.
Sehr gut und lecker!
LG
T-Sternchen
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