Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi à là mode
schlicht - aber fein...
)
| 1 kg | Kohlrabi |
| 50 g | Butter |
| 10 g | Zucker |
| ⅛ Liter | Fleischbrühe |
| etwas | Salz |
| ½ Bund | Petersilie, klein gehackt |
Zubereitung
Kohlrabi schälen (an Wurzelseite dicker, an der Blattseite dünner). Kohlrabi in Stifte (wie Pommes) schneiden.
Butter im Topf erhitzen. Zucker zugeben und in drei Minuten gelb werden lassen. Kohlrabi dazugeben. 2 EL Fleischbrühe zufügen. Bei offenem Topf 5 Minuten dünsten. Salzen. Restliche Fleischbrühe dazugeben.
In 25 Minuten gar werden lassen (die Brühe soll dann eingekocht sein).
Die Kohlrabi etwas bräunlich werden lassen. Petersilie dazugeben.
Butter im Topf erhitzen. Zucker zugeben und in drei Minuten gelb werden lassen. Kohlrabi dazugeben. 2 EL Fleischbrühe zufügen. Bei offenem Topf 5 Minuten dünsten. Salzen. Restliche Fleischbrühe dazugeben.
In 25 Minuten gar werden lassen (die Brühe soll dann eingekocht sein).
Die Kohlrabi etwas bräunlich werden lassen. Petersilie dazugeben.
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ein simples aber sehr leckeres Rezept für Kohlrabi. Uns hat es als Beilage zum Putensteak bestens geschmeckt.
LG Fleurance
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