Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrautauflauf
mit Reis und Schweinefleisch
| 150 g | Reis |
| Salzwasser | |
| 100 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gewürfelt |
| 100 g | Paprikaschote(n), frische, gewürfelt |
| 400 g | Schweinefleisch (z. B. Karbonadenbraten), fein gewürfelt |
| 2 kl. Dose/n | Sauerkraut |
| 200 g | saure Sahne |
| 250 ml | Kalbsfond oder Fleischbrühe |
| 2 EL | Öl zum Braten |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und frische Paprika zugeben und kurz anschwitzen. Das Fleisch zufügen und rundherum zart anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, den Fond angießen und ca. 10 - 15 Min. bei mittlerer Hitze schmoren.
Das Sauerkraut in einen Topf geben und kurz erhitzen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen.
Zuerst den Reis, dann Fleisch und zuletzt das Sauerkraut in die Form schichten. Die saure Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren und über das Kraut geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Min. backen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Das Sauerkraut in einen Topf geben und kurz erhitzen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen.
Zuerst den Reis, dann Fleisch und zuletzt das Sauerkraut in die Form schichten. Die saure Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren und über das Kraut geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Min. backen. Mit Petersilie bestreut servieren.
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