Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Blumenkohl - Karotten - Curry
)
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Blumenkohl |
| 3 | Karotte(n) |
| 1 Stück | Ingwer (etwa 2 cm) |
| 2 EL | Currypaste, gelbe |
| 200 ml | Kokosmilch, ungesüßte |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Öl |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Blumenkohl waschen, den Strunk abschneiden und in Röschen zerteilen. Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln.
Das Öl in einem weiten Topf erhitzen, den Ingwer darin anschwitzen. Die Currypaste zugeben und kurz andünsten. Das Gemüse zugeben.
Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 - 20 min. offen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Das Öl in einem weiten Topf erhitzen, den Ingwer darin anschwitzen. Die Currypaste zugeben und kurz andünsten. Das Gemüse zugeben.
Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 - 20 min. offen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Maleila 
sagt:
sagt: 12.10.2010 09:34
GlutenoGlutanos 
sagt:
sagt: 24.01.2012 19:25
Das Rezept schmeckt auch sehr gut mit Reismilch.
Maleila
sagt:
sagt: 25.01.2012 07:33
GlutenoGlutanos
sagt:
sagt: 25.01.2012 19:35
Hallo Maleila,
Reismilsch bekommst in eigentlich jedem Reformhaus. Und ich glaube mittlerweile auch schon in ettlichen Lebensmittellgeschäften.
Die Milch gibt es auch mit extra hohem Calciumgehalt. Sie schmeckt leicht süßlich, aber am besten du probierst sie selber. :)
Ich setzte sie manchmal als Alternative von Kokosmilch ein.
War auch wirklich lecker ein sehr schönes Rezept.
Liebe Grüße,
GlutenoGlutanos
Reismilsch bekommst in eigentlich jedem Reformhaus. Und ich glaube mittlerweile auch schon in ettlichen Lebensmittellgeschäften.
Die Milch gibt es auch mit extra hohem Calciumgehalt. Sie schmeckt leicht süßlich, aber am besten du probierst sie selber. :)
Ich setzte sie manchmal als Alternative von Kokosmilch ein.
War auch wirklich lecker ein sehr schönes Rezept.
Liebe Grüße,
GlutenoGlutanos
Maleila
sagt:
sagt: 26.01.2012 07:26
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ein sehr leckeres, raffiniertes Gericht! Der Blumenkohl passt wunderbar zu den Gewürzen. Ich habe noch frischen Koriander darübergestreut.
Lieben Gruß
Petra
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