Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren, erweichte Schokolade einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Mehl und Pinienkerne einrühren. Milch hinzufügen. Zum Schluss das mit Zucker steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig in eine befettete und mit Mehl ausgestreute Kastenform (ca. 10x30 cm) einfüllen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Die Sahne mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen und auf den erkalteten Kuchen streichen. Der Kuchen schmeckt auch nur mit Staubzucker bestreut oder mit Schokoglasur überzogen sehr gut!