Henglein
Rama Cremefine
| Birnen - Walnuss - Kuchen
| 6 | Birne(n) |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| 120 ml | Öl oder Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 150 g | Walnüsse oder Haselnüsse, gehackt |
| 100 g | Walnüsse, gemahlen |
| Zitronensaft | |
| Puderzucker zum Bestreuen | |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
| 1 EL | Rum |
Zubereitung
Die Birnen schälen, längs vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Früchte in kleine Stücke schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Das Öl mit Zucker, Vanillezucker und Eiern cremig schlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Ingwer unterheben. Die Birnen abtropfen lassen und mit den Nüssen ebenfalls unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen bei 200°C, Gas Stufe 3, Umluft 180°C. Nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken, wenn der Kuchen zu dunkel wird.
Herausnehmen und ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf dem Kuchengitter völlig auskühlen lassen. Vor dem Servieren den Kuchen mit Zitronensaft bepinseln und mit Puderzucker bestäuben.
Der Kuchen kann wahlweise auch mit Äpfeln gebacken werden.
Das Öl mit Zucker, Vanillezucker und Eiern cremig schlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Ingwer unterheben. Die Birnen abtropfen lassen und mit den Nüssen ebenfalls unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen bei 200°C, Gas Stufe 3, Umluft 180°C. Nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken, wenn der Kuchen zu dunkel wird.
Herausnehmen und ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf dem Kuchengitter völlig auskühlen lassen. Vor dem Servieren den Kuchen mit Zitronensaft bepinseln und mit Puderzucker bestäuben.
Der Kuchen kann wahlweise auch mit Äpfeln gebacken werden.
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