Den kalten Mascarpone mit dem Puderzucker, 6 EL Amaretto und dem Espressopulver (bis auf 1/2 EL) gut verrühren und kalt stellen.
Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Mit dem restlichen Amaretto vermischen. Hagelzucker darüber streuen.
Die Espressocreme in einer Schale anrichten, die Kirschen dazu geben. Mit dem restlichen Espresso bestreuen und mit Amaretti dekorieren.