Die leicht gesalzenen Schnitzel brät man von beiden Seiten nicht zu scharf an und lässt sie zugedeckt weich dünsten.
Die geschälten Bananen drückt man mit einer Gabel fein und mengt sie mit Zitronensaft, Rahm, Schinken und Worcestersauce.
Die Schnitzel gibt man in eine feuerfeste Form und streicht die Bananenmasse darüber und lässt die Schnitzel leicht im Ofen gratinieren.