Mexikanischer Reissalat

super lecker, vor allem im Sommer perfekt

Zutaten für Portionen

150 g Salami
150 g Leberkäse
Paprikaschote(n), grün
Ei(er), hart gekocht
Zwiebel(n)
1 Dose Erbsen
2 Tasse/n Reis
2 große Gewürzgurke(n)
1 Glas Miracel Whip
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
  Salz und Pfeffer
  Maggi
  Essig

Zubereitung

Reis kochen.
Salami, Leberkäse, Paprikaschoten, Eier, Zwiebeln und Essiggurken klein schneiden. Erbsen, Mais und Kidneybohnen abschütten. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Miracle Wip mischen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Zu dem Salat passt Gegrilltes, Schnitzel und Baguette.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 12.04.10
Rezept-Statistiken: 10.107 (3)* gelesen
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Verfasser:

dkb_hanna Tellerwäscher


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