Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Marzipan Pralinen
Pralinen für Marzipan - Liebhaber, für 30 Stück
| 200 g | Aprikose(n), getrocknete |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 200 g | Puderzucker |
| 2 EL | Zitronensaft, für den Puderzucker |
| 200 g | Kuvertüre |
| 30 halbe | Walnüsse |
Zubereitung
Die Aprikosen in sehr kleine Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft mischen und möglichst über Nacht ziehen lassen.
Die Marzipanrohmasse und den Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermischen. Dann die Aprikosen dazu geben und alles, am besten mit den Händen, gut verkneten.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und diese in die flüssige Kuvertüre tauchen. Solange die Glasur noch warm ist, Walnusshälften oben drauf drücken. Anschließend erkalten lassen.
Die Marzipanrohmasse und den Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermischen. Dann die Aprikosen dazu geben und alles, am besten mit den Händen, gut verkneten.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und diese in die flüssige Kuvertüre tauchen. Solange die Glasur noch warm ist, Walnusshälften oben drauf drücken. Anschließend erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
sKocherl 
sagt:
sagt: 01.01.2011 18:27
Die Pralinen sind leider etwas süß geworden. Habe aber keine Idee, sie weniger süß zu bekommen, denn der Puderzucker ist ja auch wichtig für die Konsistenz. Nimmt man weniger werden sie noch schwerer zu formen.
Die fertige Masse schmeckt auch in aufgeschnittenen Datteln super.
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