| Nussecken zart und locker
)
| Für den Boden: | |
| 200 g | Butter |
| 240 g | Zucker |
| 6 | Ei(er), (getrennt ) |
| 280 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 6 | Ei(er), davon das Eiweiß, zu Schnee geschlagen |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| Kuchenglasur, Schoko |
Zubereitung
Butter schaumig rühren, Zucker einrieseln lassen, Eigelb unterrühren, gesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben. Auf ein großes gefettetes Backblech streichen. Nun das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen und die gemahlenen Nüsse unterheben. Die Masse auf den Teigboden verteilen und goldgelb bei 170°C im E-Herd ca. 25 Minuten abbacken. Danach teilt man sie zu Dreiecke und taucht die Enden in die Schokoglasur.
Kommentare anderer Nutzer
tigram 
sagt:
sagt: 14.12.2003 18:58
Hallo speedymaus,
freut mich für Dich, dass es Dir gefällt.
Die Nussecken sind wirklich so was von zart und locker, hmmmmm
Viel Spaß beim Nachbacken.
Lieben Gruß
tigram
freut mich für Dich, dass es Dir gefällt.
Die Nussecken sind wirklich so was von zart und locker, hmmmmm
Viel Spaß beim Nachbacken.
Lieben Gruß
tigram
jocelyn` 
sagt:
sagt: 22.01.2004 22:40
habe das rezept heute mal ausprobiert, und die nussecken sind wirklich lecker geworden. aber ich finde die bezeichnung "großes blech" ein bisschen ungenau (kann aber auch daran liegen, dass ich mich da nicht so auskenne)
ich fand die nussecken jetzt ein bisschen zu locker, aber man sollte halt glauben was man da liest ;)
ich mag an nussecken gerade den mürbteig und das etwas "pappige" - diese sorte nussecken ist zwar auch lecker und auf jeden fall zu empfehlen, aber nur wenn man wirklich zarte und lockere rezepte haben will :)
ich werds in mein rezeptbuch aufnehmen, danke!
Liebe Grüße, jocelyn`
ich fand die nussecken jetzt ein bisschen zu locker, aber man sollte halt glauben was man da liest ;)
ich mag an nussecken gerade den mürbteig und das etwas "pappige" - diese sorte nussecken ist zwar auch lecker und auf jeden fall zu empfehlen, aber nur wenn man wirklich zarte und lockere rezepte haben will :)
ich werds in mein rezeptbuch aufnehmen, danke!
Liebe Grüße, jocelyn`
jamiella 
sagt:
sagt: 12.07.2004 20:55
Ich habe die Nussecken gestern gemacht. Habe vorsichtshalber für den Belag etwa 50 g weniger Zucker genommen und werde das nächste Mal noch etwas weniger Zucker zufügen.
Mit dem Verzieren tat ich mich auch schwer, da der Belag wirklich sehr locker ist.
Nächstes Mal werde ich den Boden auch entweder ausrollen, dass er bis in die Ecken des Bleches geht oder etwas mehr Teig machen (Blechgrösse für einen 60er Herd).
Grüssle
Jamiella
PS: ich hatte die Ecken heute im Büro dabei und sie gingen weg wie die sprichwörtlichen warmen Semmeln.
Mit dem Verzieren tat ich mich auch schwer, da der Belag wirklich sehr locker ist.
Nächstes Mal werde ich den Boden auch entweder ausrollen, dass er bis in die Ecken des Bleches geht oder etwas mehr Teig machen (Blechgrösse für einen 60er Herd).
Grüssle
Jamiella
PS: ich hatte die Ecken heute im Büro dabei und sie gingen weg wie die sprichwörtlichen warmen Semmeln.
röhr
sagt:
sagt: 01.10.2004 09:59
Ein der besten Nußeckenrezepte die es gibt. Hatte sie zu für unsre Teambesprechung gemacht und die kamen so gut an. Großes Lob auch von meinen Kolleginnen.
Danke für das tolle Rezept
LG Petra
Danke für das tolle Rezept
LG Petra
alina1st 
sagt:
sagt: 15.02.2005 23:02
Hallo tigram
deine Nussecken waren meine ersten, aber sie haben furchtbar viele Fans gefunden =) so zart, einfach himmlisch. Ich hätte fast das ganze Blech alleine wegputzen können......
vor allem dass der Boden nicht so pappig ist mach sie zu was ganz besonderem-Nussecken eben mal ganz anders!! Göttlich!
lg alina
deine Nussecken waren meine ersten, aber sie haben furchtbar viele Fans gefunden =) so zart, einfach himmlisch. Ich hätte fast das ganze Blech alleine wegputzen können......
vor allem dass der Boden nicht so pappig ist mach sie zu was ganz besonderem-Nussecken eben mal ganz anders!! Göttlich!
lg alina
Stetim 
sagt:
sagt: 03.03.2005 09:54
Hi,
Superleckeres und einfaches Rezept. Die sind wirklich zart und locker und nicht so pappig, danke für´s Rezept.
LG Steffi
Anbei ein Foto.
Superleckeres und einfaches Rezept. Die sind wirklich zart und locker und nicht so pappig, danke für´s Rezept.
LG Steffi
Anbei ein Foto.
Stetim
sagt:
sagt: 03.03.2005 13:27
Hallo,
habe noch etwas vergessen. Für alle die es nicht unbedingt so süß mögen, ich habe im Boden 50g weniger Zucker genommen und im Belag 10g weniger Zucker.
Die Nussecken sind so immer noch süß genug, zumindest für unseren Geschmack.
LG Steffi
habe noch etwas vergessen. Für alle die es nicht unbedingt so süß mögen, ich habe im Boden 50g weniger Zucker genommen und im Belag 10g weniger Zucker.
Die Nussecken sind so immer noch süß genug, zumindest für unseren Geschmack.
LG Steffi
tigram
sagt:
sagt: 04.03.2005 06:18
Es freut mich sehr, dass die Nußecken so gut ankommen.
Übrigens nehme ich auch immer bei jeder Zuckerangabe 50 g weniger.
Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Backen
tigram
Übrigens nehme ich auch immer bei jeder Zuckerangabe 50 g weniger.
Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Backen
tigram
krey0815 
sagt:
sagt: 02.05.2005 14:48
Habe die Nussecken nun zweimal gebacken und sie schmecken wirklich gut, aber ein Problem habe ich, jedesmal beim Tauchen in die Schokoglasur fallen Krümel ab und so bleibt die Glasur nicht schön flüssig, es wird dann schwer, die restlichen Ecken zu glasieren.
Hat jemand einen kleinen Trick? Mit Pinsel oder Löffel einstreichen sieht nicht so gut aus.
Danke schon mal
krey0815
Hat jemand einen kleinen Trick? Mit Pinsel oder Löffel einstreichen sieht nicht so gut aus.
Danke schon mal
krey0815
tigram
sagt:
sagt: 04.05.2005 08:19
@krey
lass die Ecken nach dem Abkühlen noch etwas trocknen und tauche sie dann erst ein. Vielleicht klappt es dann besser. Ich pinsele sie immer ein.
LG
tigram
lass die Ecken nach dem Abkühlen noch etwas trocknen und tauche sie dann erst ein. Vielleicht klappt es dann besser. Ich pinsele sie immer ein.
LG
tigram
Marion6 
sagt:
sagt: 20.07.2005 21:07
ich habe eine Frage. Muss ich von vom letzten Zutat je 200 gramm oder ist dass insgesammt 200 gramm.
tigram
sagt:
sagt: 21.07.2005 06:06
Hilfreicher Kommentar:
@Marion6,
es sind jeweils 200 gr. Am Zucker kannst Du evtl. 50 gr. einsparen. Aber die Menge an gem. Nüssen benötigst Du.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
LG
tigram
es sind jeweils 200 gr. Am Zucker kannst Du evtl. 50 gr. einsparen. Aber die Menge an gem. Nüssen benötigst Du.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
LG
tigram
Marion6
sagt:
sagt: 23.07.2005 11:15
Hallo Tigram,
Danke fuer die erklaerung. und entschuldige fuer mein schlechtes Deutsch. bin hollaenderin. Werde dieses Rezept ausprobieren.
Lg
Marion
Danke fuer die erklaerung. und entschuldige fuer mein schlechtes Deutsch. bin hollaenderin. Werde dieses Rezept ausprobieren.
Lg
Marion
Michi_18
sagt:
sagt: 10.03.2006 16:34
Hallo,
also ich habe die Nussecken heute gerade gemacht, aber ich muss agen, das sind nicht die nussecken die ich erwartet habe. ich fand Sie einfach viel zu locker! Sie sindd total bröselig. Vom geschmack her sind sie super, nur das typische aussehen und die härte der Nussecken haben mir gefehlt.
Liebe grüße Michaela
also ich habe die Nussecken heute gerade gemacht, aber ich muss agen, das sind nicht die nussecken die ich erwartet habe. ich fand Sie einfach viel zu locker! Sie sindd total bröselig. Vom geschmack her sind sie super, nur das typische aussehen und die härte der Nussecken haben mir gefehlt.
Liebe grüße Michaela
schnaschnappi
sagt:
sagt: 29.09.2006 18:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
vielen Dank für dieses geniale Rezept. Habe soeben meine erste Ecke probiert. Es ist garantiert die "Ecke des Monats". Superlecker, zart und locker. Werde zur Weihnachtszeit die Nussmasse noch ein wenig mit Zimt verfeinern. Von der angegebenen Zuckermenge habe ich jeweils 40 g weggelassen.
Liebe Grüße
Schnaschnappi
vielen Dank für dieses geniale Rezept. Habe soeben meine erste Ecke probiert. Es ist garantiert die "Ecke des Monats". Superlecker, zart und locker. Werde zur Weihnachtszeit die Nussmasse noch ein wenig mit Zimt verfeinern. Von der angegebenen Zuckermenge habe ich jeweils 40 g weggelassen.
Liebe Grüße
Schnaschnappi
silverbird030526
sagt:
sagt: 23.02.2007 14:51
Also ich muß sagen, dass sind die allerbesten Nussecken, die ich je gegessen habe. Ich hab sie gestern zum erstenmal auf der Geburtstagfeier von meinem Sohn gemacht und muss sagen, sie sind super angekommen. Habe allen das Rezept versprochen.
Hab allerdings für dei Eischneemasse auch 50 gr. weniger Zucker genommen, hat leicht gereicht
Vielen Dank für das tolle Rezept
Gruß Silverbird
Hab allerdings für dei Eischneemasse auch 50 gr. weniger Zucker genommen, hat leicht gereicht
Vielen Dank für das tolle Rezept
Gruß Silverbird
SilverPearl82
sagt:
sagt: 19.05.2007 21:29
Hilfreicher Kommentar:
Also, ganz ehrlich. Diese Nussecken sind perfekt. Wir konnten es gar nicht abwarten, sie zu probieren und warm haben sie am Allerbesten geschmeckt. Eigentlich wollte ich morgen noch welche zu meinen Eltern zum Kaffee mitnehmen, aber ich bezweifle, dass bis dahin noch viel übrig ist.
Ich hab allerdings auch weniger Zucker für den Eischnee genommen und die Schokolade an den Ecken weggelassen. Das wäre dann doch zu süß geworden. Vielleicht versuche ich sie das nächste Mal auch mit Kokos, statt mit Haselnüssen. Mal sehen was rauskommt.
Danke für das super leckere Rezept!
Ich hab allerdings auch weniger Zucker für den Eischnee genommen und die Schokolade an den Ecken weggelassen. Das wäre dann doch zu süß geworden. Vielleicht versuche ich sie das nächste Mal auch mit Kokos, statt mit Haselnüssen. Mal sehen was rauskommt.
Danke für das super leckere Rezept!
Gummibär1977
sagt:
sagt: 10.09.2007 11:49
Hallo Tigram,
ich werde Dein Rezept gleich ausprobieren!!! Ich habe ja schon öfter mal Nußecken gemacht, aber in meinem Rezept wird die Nußmasse mit Butter gemacht. Die waren auch echt lecker, aber einfach zu MASTIG!!!
Das Mit dem "Nuß-Baiser" gefällt mir doch schon besser.
Rezept ist abgespeichert und ausgedruckt.
Melde mich dann wieder, um mitzuteilen, wie sie uns geschmeckt haben. Mein Mann und die Kinder LIEBEN Nußecken!!!
VlG Gummibär1977
ich werde Dein Rezept gleich ausprobieren!!! Ich habe ja schon öfter mal Nußecken gemacht, aber in meinem Rezept wird die Nußmasse mit Butter gemacht. Die waren auch echt lecker, aber einfach zu MASTIG!!!
Das Mit dem "Nuß-Baiser" gefällt mir doch schon besser.
Rezept ist abgespeichert und ausgedruckt.
Melde mich dann wieder, um mitzuteilen, wie sie uns geschmeckt haben. Mein Mann und die Kinder LIEBEN Nußecken!!!
VlG Gummibär1977
tigram
sagt:
sagt: 10.09.2007 13:06
Hallo Gummibär1977,
da bin ich mal gespannt wie sie euch schmecken.
Guten Gelingen und liebe Grüße
tigram
da bin ich mal gespannt wie sie euch schmecken.
Guten Gelingen und liebe Grüße
tigram
Gummibär1977
sagt:
sagt: 12.09.2007 10:40
Hallo nochmal!
Also meine Familie und ich waren begeistert!!! Ich habe allerdings zu den 200g Haselnüssen noch 200g Mandeln getan. War mir sonst zu wenig für die Menge Eischnee. Aber total lecker. Genau wie wir sie möchten!!!
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Gummibär1977
Also meine Familie und ich waren begeistert!!! Ich habe allerdings zu den 200g Haselnüssen noch 200g Mandeln getan. War mir sonst zu wenig für die Menge Eischnee. Aber total lecker. Genau wie wir sie möchten!!!
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Gummibär1977
Flammenbraut
sagt:
sagt: 21.02.2008 09:34
Danke für dieses leckere Rezept - wir fanden sie superklasse. Nicht so "schwer" wie andere Nussecken ...
Liebe Grüße,
Flammenbraut :-)
Liebe Grüße,
Flammenbraut :-)
Flammenbraut
sagt:
sagt: 21.02.2008 09:35
Muss aber noch ergänzend erwähnen, dass ich insgesamt nur 250 g Zucker verwendet habe, da wir es net allzu süß mögen :-) ...
Carrie111982
sagt:
sagt: 17.03.2008 14:13
Ich fand diese Nußecken zwar geschmacklich ganz gut, aber für ich hat das nicht viel mit Nußecken zu tun (nicht hart genug). Es war eher wie ein Blech-Nußkuchen. Die Nußecken waren auch viel zu locker um die Ecken überhaupt richtig in Schokolade eintauchen zu können (wird ein Bröselhaufen)...
Also meine Bewertung: geschmacklich gut, aber zu "kuchig"
Also meine Bewertung: geschmacklich gut, aber zu "kuchig"
Mammapia
sagt:
sagt: 11.10.2008 16:12
Hallihallo,
hab die Nußecken heut früh gemacht, das allererste Mal das ich überhaupt welche gemacht hab ;-)
Ich glaub dank dem Rezept sind sie sogar auch genüßlich geworden, hihi
Schmecken aaarg lecker (auch wenn ich irgendwie die Kuvertüre verhauen hab...)
Weiß nicht obs irgendwie an den Ecken selbst lag oder an meiner "Ausbaufähigen Backkunst" (wills mal vorsichtig so nennen ;-)) aber die Ecken waren etwas bröselig geworden, was dem Geschmack ja aber üüüberhaupt nicht geschadet hat :-D
Achso, ich hab noch gaaanz bisschen abgewandelt, gehackte Mandeln mit gemahlenen Haselnüßen gemischt hab ich genommen ;-)
LG, Pia
hab die Nußecken heut früh gemacht, das allererste Mal das ich überhaupt welche gemacht hab ;-)
Ich glaub dank dem Rezept sind sie sogar auch genüßlich geworden, hihi
Schmecken aaarg lecker (auch wenn ich irgendwie die Kuvertüre verhauen hab...)
Weiß nicht obs irgendwie an den Ecken selbst lag oder an meiner "Ausbaufähigen Backkunst" (wills mal vorsichtig so nennen ;-)) aber die Ecken waren etwas bröselig geworden, was dem Geschmack ja aber üüüberhaupt nicht geschadet hat :-D
Achso, ich hab noch gaaanz bisschen abgewandelt, gehackte Mandeln mit gemahlenen Haselnüßen gemischt hab ich genommen ;-)
LG, Pia
18.02.2009 07:37
Hallo!
Gestern hab ich deine Nussecken gemacht.
Sie sind echt super geworden.
Habe jedoch im Teig 40g Zucker und beim Eischnee 50g Zucker weggelassen.
Finde sie immer noch sehr süß. Drum hab ich sie auch nicht in Schoki getunkt.
Nächstes mal werd ich noch weniger Zucker nehmen und sie mit Schoki probieren.
Echt toll das Rezept und ruckizucki gemacht.
Lg
Romana
Gestern hab ich deine Nussecken gemacht.
Sie sind echt super geworden.
Habe jedoch im Teig 40g Zucker und beim Eischnee 50g Zucker weggelassen.
Finde sie immer noch sehr süß. Drum hab ich sie auch nicht in Schoki getunkt.
Nächstes mal werd ich noch weniger Zucker nehmen und sie mit Schoki probieren.
Echt toll das Rezept und ruckizucki gemacht.
Lg
Romana
KatjaGehr 
sagt:
sagt: 19.09.2010 07:44
Guten Morgen,
habe die Nussecken zur Einschulung meiner Tochter gemacht. Sie waren sehr locker und super lecker :o)
Das Rezept musste ich auch gleich weitergeben.
Habe jedoch statt Haselnüsse Mandeln genommen. Und die Schokolade habe ich obendrauf sporadisch verteilt. Mit dem teilen in Ecken hatte ich keine Probleme.
Danke für das Rezept.
LG, Katja
habe die Nussecken zur Einschulung meiner Tochter gemacht. Sie waren sehr locker und super lecker :o)
Das Rezept musste ich auch gleich weitergeben.
Habe jedoch statt Haselnüsse Mandeln genommen. Und die Schokolade habe ich obendrauf sporadisch verteilt. Mit dem teilen in Ecken hatte ich keine Probleme.
Danke für das Rezept.
LG, Katja
zuckerschnut75
sagt:
sagt: 31.10.2011 08:15
Perfekte Nussecken!!
Und ruckzuck gemacht!!! Alle waren begeistert und die Nussecken ganz schnell all ;-)
Und ruckzuck gemacht!!! Alle waren begeistert und die Nussecken ganz schnell all ;-)
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