Pfirsiche abtropfen lassen und den Saft auffangen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler einige Locken zum Verzieren abschälen. Rest fein hacken. Butter, Zucker, bis auf 1 EL, und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Milch zugießen, Mehl, Backpulver, Mandeln und Schokolade unterrühren.

Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Pfirsiche auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf 170 Grad ca. 35 Min. backen. Auskühlen lassen.

1/2 Liter Pfirsichsaft, Zitronensaft und 2 EL Wasser mischen. Tortengusspulver in einen Topf geben und mit dem Saft verrühren. Unter Rühren aufkochen, auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.

Mandeln rösten. Mandeln und Schokolocken auf dem Kuchen verteilen. Sahne und Rest Zucker steif schlagen. Kuchen in Stücke schneiden und mit Sahnetuffs verzieren.