Diät Erdnussbutter - Daim - Muffins

Nur 210 kcal pro Muffin!

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Zutaten

1 kleines Ei(er)
50 g Butter, (Halbfettbutter)
1 TL Süßstoff, flüssiger
125 g Mehl
50 g Erdnussbutter
50 g Schokolade, (Daim)
4 g Backpulver
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 210 kcal

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Schokolade klein hacken (evtl. sechs halbe Stückchen zum Verzieren zurückbehalten).

Die Butter schmelzen und mit dem Ei und dem Süßstoff verquirlen. Das Mehl mit Erdnussbutter und dem gesiebten Backpulver mischen. Mehl- und Buttergemisch zusammen rühren und dabei ca. 50 ml Wasser hinzufügen. Die Schokolade unterheben.

Den Teig in 6 mit Papierförmchen ausgelegte Muffinmulden füllen und die Muffins ca. 20 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer


ankel-kiss

04.09.2012 15:29 Uhr

Wow, klingt gut. Aber ist das wirklich so diätig? So mit Erdnussbutter und Daim?

Twist_of_Fate

17.06.2014 10:38 Uhr

Also mit Diät hat dieses Rezept sicher nichts zutun!

Doradina

01.07.2014 15:14 Uhr

Ich würde mal sagen das es hier nicht um Diät im Sinne von Kallorien sondern um den Zucker geht... vor ein paar Jahren waren Diabetische Lebensmittel mit "Diät" deklariert. Und für Diabetiker ist das Rezept durch den Süßstoff bestens geeignet. Wegen dem Mehl und der Schokolade tippe ich auf 2,5 BE pro Muffin. Ein normaler Muffin hat je nach Sorte 4 bis 5 BE.
Super Rezept!

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