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Italienisches Huhn
mit Salbei und Lorbeer, Tomaten und Oliven
Zutaten
| 2 | Hähnchen - Schlegel |
| 2 | Hähnchenbrüste |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1/2 Bund | Salbei, von den Stielen gezupft |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 250 ml | Weißwein, trocken |
| 6 große | Tomate(n), enthäutet und klein gewürfelt |
| 150 g | Oliven, schwarze |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hähnchenteile kurz mit kaltem Wasser abbrausen, gut trocken tupfen und kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben.
Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenteile darin rundherum goldbraun anbraten.
Den Salbei, den Lorbeer und den Knoblauch in den Bräter geben und alles mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt 25 Minuten schmoren lassen.
Die Tomatenwürfel und die Oliven zugeben und alles weitere 20 Minuten zugedeckt schmurgeln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken ofenfrisches Baguette und Salat.
Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenteile darin rundherum goldbraun anbraten.
Den Salbei, den Lorbeer und den Knoblauch in den Bräter geben und alles mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt 25 Minuten schmoren lassen.
Die Tomatenwürfel und die Oliven zugeben und alles weitere 20 Minuten zugedeckt schmurgeln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken ofenfrisches Baguette und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Schmeckt ganz lecker, leider merkt man von dem Salbei nicht wirklich viel.
Hallihallo,
der Salbei soll ja nur leicht durchschmecken und das Hähnchen nicht in "Hustenpastillen" verwandelt *g*
Jeder, der Salbei liebt, kann natürlich die Würzmenge ganz nach Geschmack erhöhen.
Grüßle
s'Mäusle :-)
der Salbei soll ja nur leicht durchschmecken und das Hähnchen nicht in "Hustenpastillen" verwandelt *g*
Jeder, der Salbei liebt, kann natürlich die Würzmenge ganz nach Geschmack erhöhen.
Grüßle
s'Mäusle :-)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo CocaColaMaus,ich habe heute dein Rezept ausprobiert und bin total begeistert! Wir haben eine ganzes Huhn geviertelt. Nach dem Anbraten habe ich es allerdings bei 160° (Umluft) in den Ofen geschoben statt es auf dem Herd zu lassen. Bei den Zutaten habe ich drei Knoblauchzehen genommen und die dann aber jeweils nur halbiert. Der Salbei gibt dem Huhn eine tolle Note und die Sauce - hmmmm.....
Wie vorgeschlagen gab es dazu Salat und statt Weißbrot selbst gebackene Brötchen von heute Morgen. Das schöne: Wir waren nur zu zweit und damit gibt es morgen die 2. Hälfte - ich freu mich drauf.
Vielen Dank für das tolle, unkomplizierte Rezept!
Lionel
Hallo CocaColaMaus,
als Test für eine Herausforderung "Bekochen einer Fussballmannschaft" habe ich dieses Rezept für 4 P. gekocht. Das "große" Essen werde ich in einer 50cm Durchmesser Partypfanne schmoren. so, jetzt aber zum Urteil:
5* und eins rauf mit Mappe!! einfach genial... alles perfekt..
Keine Hustenpastillen.. Ich habe das Hühnchen nach französischer Methode geteilt und jedem Teil ein Blättlein Salbei unter die Haut geschoben. In das Bratfett dann auch noch einige Blätter (in Streifen geschnitten) gegeben. Wunderbar würzig und der Geschmack...
Nudle hotts dozu gewwe.. Danke für dieses Rezept.
Grüße Dijeh
als Test für eine Herausforderung "Bekochen einer Fussballmannschaft" habe ich dieses Rezept für 4 P. gekocht. Das "große" Essen werde ich in einer 50cm Durchmesser Partypfanne schmoren. so, jetzt aber zum Urteil:
5* und eins rauf mit Mappe!! einfach genial... alles perfekt..
Keine Hustenpastillen.. Ich habe das Hühnchen nach französischer Methode geteilt und jedem Teil ein Blättlein Salbei unter die Haut geschoben. In das Bratfett dann auch noch einige Blätter (in Streifen geschnitten) gegeben. Wunderbar würzig und der Geschmack...
Nudle hotts dozu gewwe.. Danke für dieses Rezept.
Grüße Dijeh
hallo CCMaus,
ein herrliches gericht.
habe statt der oliven (die ich nicht mag) Jungzwiebeln genommen und statt Weißwein - Rotwein.
Dazu Reis.
Einfach und spitze!!! Danke!
Edddie
ein herrliches gericht.
habe statt der oliven (die ich nicht mag) Jungzwiebeln genommen und statt Weißwein - Rotwein.
Dazu Reis.
Einfach und spitze!!! Danke!
Edddie
Hallo, habe das Rezept schon vor einiger Zeit ausprobiert. Es schmeckt wirklich sehr gut.
Möchte das gerne nochmal machen, allerdings ohne Wein, da meine Eltern keinen Alkohol trinken. Was kann ich denn als Alternative benutzen??
Liebe Grüße und Frohe Weihnachten
Möchte das gerne nochmal machen, allerdings ohne Wein, da meine Eltern keinen Alkohol trinken. Was kann ich denn als Alternative benutzen??
Liebe Grüße und Frohe Weihnachten
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bullrider
13.04.2010 23:57 Uhr