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Currygehacktes mit Reis
Schnelles Currygericht im indischen Stil
Zutaten
| 500 g | Gehacktes, gemischt |
| 2 Pck. | Saucenpulver, (Currysauce) |
| 1 kl. Dose/n | Pfirsich(e) |
| 1 TL | Currypulver, scharf |
| 1 EL | Currypulver, mild |
| 1 TL | Ingwerpulver oder 1 EL frischer Ingwer, geraspelt |
| 1 TL | Mangochutney |
| 200 ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Reis |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis wie gewohnt kochen.
Die Pfirsiche abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen, die Pfirsiche würfeln. Das Gehackte in etwas Öl krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfirsiche hinzufügen und leicht anschwitzen. Für die Zubereitung der Currysauce den Pfirsichsaft mit verwenden und die Sauce zu dem Gehackten gießen. Mit scharfem und mildem Currypulver, Ingwer und Mangochutney abschmecken. Auf kleiner Flamme ein wenig köcheln lassen und zum Schluss die Kokosmilch hinzufügen.
Nochmal abschmecken und mit dem Reis servieren.
Die Pfirsiche abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen, die Pfirsiche würfeln. Das Gehackte in etwas Öl krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfirsiche hinzufügen und leicht anschwitzen. Für die Zubereitung der Currysauce den Pfirsichsaft mit verwenden und die Sauce zu dem Gehackten gießen. Mit scharfem und mildem Currypulver, Ingwer und Mangochutney abschmecken. Auf kleiner Flamme ein wenig köcheln lassen und zum Schluss die Kokosmilch hinzufügen.
Nochmal abschmecken und mit dem Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Bei diesem Rezept ist Ausprobieren erlaubt und erwünscht. Ich experementiere immer noch gerne z.B. mit weiteren Gewürzen oder anderem Obst.
Tipps:
- statt Mangochutney geht auch ein "gelbes" Gelee/Marmelade.
- statt Pfirsichen einfach mal Ananas oder andere "gelbe" Früchte ausprobieren.
- weitere Gewürze die passen: Safranfäden, Marsala, Currypasten etc. Gerade aus dem Indischen und Thailändischen.
Tipps:
- statt Mangochutney geht auch ein "gelbes" Gelee/Marmelade.
- statt Pfirsichen einfach mal Ananas oder andere "gelbe" Früchte ausprobieren.
- weitere Gewürze die passen: Safranfäden, Marsala, Currypasten etc. Gerade aus dem Indischen und Thailändischen.
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Maristela
28.09.2012 19:44 Uhr