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Schmetterlingstorte
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 75 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, (Vanille/zum Kochen) |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Milch |
| Für die Füllung: | |
| 250 ml | Wasser |
| 1 Pck. | Tortenguss |
| 4 EL | Zucker |
| 250 g | Aprikose(n) a. d. Dose, gut abgetropft |
| Für die Creme: | |
| 300 g | Joghurt, türkischen 10% |
| 150 g | Marmelade, Marillen-Maracuja- |
| 300 g | Sahne |
| Für die Dekoration: | |
| Früchte | |
| Schokolade |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Puddingpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung rühren. In die Form geben und ca. 20 Min. backen. 5 Min. auskühlen lassen, stürzen und abkühlen lassen.
Boden waagerecht durchschneiden.
Aprikosen würfeln. Tortenguss nach Anweisung kochen, Aprikosen unterrühren und auf dem unteren Boden verteilen. Kurz auskühlen lassen und zweiten Boden auflegen.
Gelatine nach Anweisung einweichen. Joghurt mit der Marmelade mischen. Gelatine auflösen, etwas Joghurt in die Gelatine rühren, anschließend die Gelatinemasse zum restlichen Joghurt geben. Sahne steif schlagen und unterheben.
Schmetterlingskuchen rundherum mit der Creme dick bestreichen. Zum Erstarren in den Kühlschrank geben. Anschließend mit den Früchten und Schokolade verzieren.
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