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Calzone mit Zwiebeln und Salsiccia
fettarm
Zutaten
| 500 g | Weizenmehl |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| 8 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Wurst, (Salsiccia, Chorizo geht auch, es geht aber auch ganz ohne Wurst) |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. In einer hohen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen, bis sie goldgelb sind. Die Salsiccia in feine Scheiben schneiden und kurz mit anschwitzen. Mit Salz (wenig!), Pfeffer und Paprikapulver würzen und beiseite stellen.
Aus Mehl, Butter, Eiern und einer Prise Salz unter vorsichtiger Wasserzugabe einen geschmeidigen Teig herstellen. Diesen dann in 2 Portionen teilen und jede ca. 2 mm dick ausrollen.
Einen ausgerollten Teig mit dem Zwiebel-Salsiccia-Mix belegen, mit der zweiten ausgerollten Lage bedecken und an den Rändern gut verschließen. Nach dem Bestreichen mit Eigelb unbedingt(!) mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit Luft entweichen kann.
20-25 Minuten bei 200° im vorgeheizten Ofen backen.
Aus Mehl, Butter, Eiern und einer Prise Salz unter vorsichtiger Wasserzugabe einen geschmeidigen Teig herstellen. Diesen dann in 2 Portionen teilen und jede ca. 2 mm dick ausrollen.
Einen ausgerollten Teig mit dem Zwiebel-Salsiccia-Mix belegen, mit der zweiten ausgerollten Lage bedecken und an den Rändern gut verschließen. Nach dem Bestreichen mit Eigelb unbedingt(!) mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit Luft entweichen kann.
20-25 Minuten bei 200° im vorgeheizten Ofen backen.
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