Füllung:
Frischkäse mit den Speckwürfeln mischen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch, Curry- und Paprikapulver abschmecken.
Das Fleisch waschen, abtrocknen und in der Mitte teilen und aufklappen, leicht strecken, jedoch nicht zu dünn.
Ein Stück Alufolie leicht überlappend mit dem Bacon auslegen. Darauf das mit Salz und Pfeffer gewürzte und mit Senf bestrichene Fleisch legen. In die Mitte den Frischkäse geben, darauf dann die Bohnen und den klein geschnittenen Schafskäse. Das Fleisch wieder zusammen klappen und stramm in den Bacon einrollen und am Ende die Alufolie darum wickeln. Das Paket eine halbe Stunde kalt stellen (muss nicht sein, dient aber zum besseren Halt).

Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 45 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen und die Alufolie aufklappen, jedoch nicht entfernen, da sich dort der Fleischsaft sammelt und nochmals 15 Minuten in den Ofen geben, bis der Bacon knusprig ist.