Schnelle klare Frühlingssuppe

Vegetarische Gemüsesuppe mit Erbsen, Möhren und Nudeln

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Stimmen: 4 - Ø 3,7

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5 m.-große	Möhre(n)
2 Tasse/n	Erbsen, TK
750 ml	Gemüsebrühe
125 g	Nudeln, z.B. Buchstaben oder Muscheln
1 Bund	Petersilie, gehackt

Zubereitung

Die Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden, rund oder kleine Würfel. In der Brühe ca. 6-7 Minuten köcheln lassen, dann erst TK-Erbsen und die Nudeln hinzugeben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Nudeln gar sind. Petersilie dazu geben und servieren.

Dazu passt Brot.

Tipp:
Nach Belieben können auch andere Gemüsesorten verwendet werden.
Wer Graupen mag, kann die Nudeln durch diese ersetzen.
Wer nicht vegetarisch essen möchte, kann kleine Hackbällchen hinzugeben und Hühnerbrühe verwenden.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	11.04.10
Rezept-Statistiken:	17.518 (4)* gelesen 46 (0)* gespeichert 435 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Jaydinho

Mitglied seit 13.07.2009
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Betty78

sagt:

13.09.2010 22:56

aaalso. ich hab mich schon vorm kochen gewundert, wieso das so wenig flüssigkeit ist. hab genau eine portion für mich gekocht, da ich abends auf der couch noch ein hüngerchen hatte.

theoretisch ne super sache! praktisch eben eher ein eintopf, denn bei mir blieb keine flüssigkeit mehr übrig, in sofern ist das keine suppe!

die petersilie passte geschmacklich für mich auch nicht, aber wenn man diese beiden dinge anpasst, dann schmeckt sie echt gut vor allem für den kleinen hunger.

ich werd sie morgen abend nochmal kochen und dann gucken, ob es mit den änderungen besser klappt.

trotzdem danke für die prima rezeptgrundlage!!!

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Jaydinho

sagt:

14.09.2010 09:49

Hallo,
also ich koche sie immer genau so und sie ist wirklich nicht ganz so "flüssig", was ich schon allein wegen meines Sohnes mache. Hätte ich wohl dazu schreiben sollen (danke für den Hinweis). Also einfaxh mehr Brühe nehmen :)!
Mit der Petersilie ist es allerdings Geschmackssache und da ich ein totale Petersilienfan bin, finde ich auch, dass sie super in die Suppe passt!

Sonst einfach weglassen.

Guten Hunger!

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Jaydinho

sagt:

14.09.2010 09:51

Zusatz:
Sonst etwas weniger Nudeln nehmen, dann ist sie suppiger ;)!

LG

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gevoreny

sagt:

16.04.2011 20:20

Hallo,

die Suppe gab es heute zum Mittagessen. Ich habe Erbsen, Möhren und Mais verwendet und für die Fleischesser Würstchen mitgegart.

Die Suppe war sehr lecker und es ist nichts übrig geblieben.

Vielen Dank für das schöne Rezept!

LG
gevoreny

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Jaydinho

sagt:

17.04.2011 08:26

Sehr gerne.
Freut mich, dass es geschmeckt hat!
Frohe Ostern!

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