Henglein
Rama Cremefine
| Schneller Spargelauflauf
)
| 500 g | Spargel, weißer |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Käse, Gruyere fein geraffelt |
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch, fein geschnittener |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackte |
| etwas | Zucker |
| Salz | |
| etwas | Pfeffer, weißer |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Den Spargel schälen und in einen Topf mit Wasser geben. Ein Esslöffel Milch, etwas Salz, Zucker und Zitronensaft beigeben, Spargel bissfest kochen.
Die Kartoffeln samt der Schale in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.
Den Ofen vorheizen auf 210 Grad.
In eine Gratinform die Butter geben und im Ofen schmelzen lassen, die Butter soll nussbraun sein. Spargel in so 4-5 cm lange Stücke schneiden, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, Spargel und Kartoffeln in der Gratinform vermischen.
Die Eier mit der restlichen Milch aufschlagen, Kräuter, Käse und etwas Pfeffer unter die Eiermasse mischen. Das Ganze dann über die gemischten Spargel- Kartoffeln gießen und im Ofen während 10 Minuten überbacken.
Die Kartoffeln samt der Schale in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.
Den Ofen vorheizen auf 210 Grad.
In eine Gratinform die Butter geben und im Ofen schmelzen lassen, die Butter soll nussbraun sein. Spargel in so 4-5 cm lange Stücke schneiden, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, Spargel und Kartoffeln in der Gratinform vermischen.
Die Eier mit der restlichen Milch aufschlagen, Kräuter, Käse und etwas Pfeffer unter die Eiermasse mischen. Das Ganze dann über die gemischten Spargel- Kartoffeln gießen und im Ofen während 10 Minuten überbacken.
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da deine Rezepte treffsicher sind , habe ich mich wieder für ein Rezept von dir entschieden.
Der Auflauf war sehr lecker ! Ich habe dünne grüne und weisse Spargeln verwendet. Die grünen habe ich aber in der Pfanne angebraten . Den Guss habe ich auch noch mit Pfeffer und etwas Kräutersalz abgeschmeckt . Schnittlauch und Petersilie habe ich durch Frühlingszwiebel ersetzt . Passt auch sehr gut . Natürlich mit dem grün .
Ich werde den Auflauf bald wieder machen so lange noch Saisson ist .
Auf Wunsch meiner Familie .
Liebe Grüsse
Gina
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