Henglein
Rama Cremefine
| Streusel - Kirsch - Kuchen
ein feiner schneller Kuchen mit Streuseln für Boden und Deckel und einer saftigen Kirschfüllung
)
| 400 g | Dinkelmehl, Typ 630 |
| 230 g | Butter, zimmerwarm |
| 150 g | Zucker, eventuell Vollrohrzucker |
| 1 | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Glas | Schattenmorellen |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 2 EL | Zucker, eventuell Vollrohrzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ TL | Aroma, (Bittermandelaroma) |
| 3 EL | Marmelade, Kirsch- |
| etwas | Zitronensaft |
| 4 EL | Mandelblättchen oder gehackte Mandeln |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen, die Butter in Stückchen dazugeben und zügig zu Streuseln verkneten. Kalt stellen, bis die Kirschfüllung fertig ist.
Kirschen in ein Sieb gießen, den Saft auffangen. Puddingpulver und Zucker mit einem Teil des Kirschsafts glatt rühren, nach Packungsanweisung einen festen Pudding kochen. Kirschmarmelade, Mandelaroma und Vanillezucker unterrühren. Mit etwas Zitronensaft würzen.
2/3 der Streusel in eine 24er Springform geben und fest drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Die Kirschfüllung auf dem Boden verteilen und die restlichen Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Mandelplättchen drüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Der Kuchen schmeckt frisch und am nächsten Tag gleich gut.
Kirschen in ein Sieb gießen, den Saft auffangen. Puddingpulver und Zucker mit einem Teil des Kirschsafts glatt rühren, nach Packungsanweisung einen festen Pudding kochen. Kirschmarmelade, Mandelaroma und Vanillezucker unterrühren. Mit etwas Zitronensaft würzen.
2/3 der Streusel in eine 24er Springform geben und fest drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Die Kirschfüllung auf dem Boden verteilen und die restlichen Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Mandelplättchen drüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Der Kuchen schmeckt frisch und am nächsten Tag gleich gut.
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Kommentare anderer Nutzer
pinklady32 
sagt:
sagt: 10.03.2011 23:24
hallo den kuchen hat mein bruder gebacken zum geburtstag meiner nichte und der war lecker hab mir das rezept gespeichert ich liebe streuselkuchen das rezept werde ich auch unbedingt mal ausprobieren
pinklady32
sagt:
sagt: 26.03.2011 22:38
Hallo also ich hatte noch keine zeit für den kuchen nachzubacken aber mein bruder war so nett das er das für mich nochmals gebacken hat ich könnte mich da reinlegen
Cookie49
sagt:
sagt: 03.07.2011 17:50
Das ist ein superleckerer Kuchen. Habe, weil kein Dinkelmehl im Hause war, 100g Weizenvollkornmehl und 300g Weizenmehl 405 genommen. Die Kirschfüllung mit Bittermandelaroma schmeckt Klasse. Statt Kirschkonfitüre habe ich Brombeergelee genommen. Die ganze Familie war begeistert von diesem Kuchen und hat nichts übrig gelassen. Also der wird bald wieder gebacken!
tschenny
sagt:
sagt: 10.08.2011 11:32
Hallo Ulrike!
Jetzt endlich ein Kommentar: SUPERLECKER und sehr einfach zu machen. Ich habe den Kuchen für den 100. Geburtstag unserer Freiwilligen Feuerwehr gebacken und er war so schnell weg, dass ich ihn nicht mal im angeschnittenen Zustand knipsen konnte.
Er war übrigens so gut, dass meine Oma sich diesen Kuchen zu ihrem 75. Geburtstag wieder gewünscht hat.
Sonnige Grüße aus Ahrensfelde bei Berlin!
Jenny :)
Jetzt endlich ein Kommentar: SUPERLECKER und sehr einfach zu machen. Ich habe den Kuchen für den 100. Geburtstag unserer Freiwilligen Feuerwehr gebacken und er war so schnell weg, dass ich ihn nicht mal im angeschnittenen Zustand knipsen konnte.
Er war übrigens so gut, dass meine Oma sich diesen Kuchen zu ihrem 75. Geburtstag wieder gewünscht hat.
Sonnige Grüße aus Ahrensfelde bei Berlin!
Jenny :)
Neu_Lollo 
sagt:
sagt: 13.08.2011 10:32
Hilfreicher Kommentar:
Nun bin ich gerade dabei den Kuchen zu backen und habe ein Problem. Du schreibst: "...mit einem Teil des Kirschsafts glatt rühren, nach Packungsanweisung einen festen Pudding kochen.". Meine Packungsanweisung sagt, dass ich 1/2 lt. Milch dazu verwenden soll. Milch taucht aber in deiner Zutatenliste nicht auf? Ich werde nun keine Milch und statt dessen den Kirschsaft benutzen. Ich hoffe das ist richtig.
Gruß Lollo
Gruß Lollo
13.08.2011 12:01
Neu_Lollo
sagt:
sagt: 14.08.2011 18:15
danke für die schnelle Hilfe! Der Kuchen ist sehr lecker geworden. Backzeit habe ich etwas mehr gebraucht.
Danke und Gruß
Lollo
Danke und Gruß
Lollo
ulien
sagt:
sagt: 20.08.2011 16:27
Super einfach und ich hatte alles im Haus, also zumindest fast.
Habe Weizenvollkornmehl 300g und Weizenmehl 550 100g (Schwiegeltern sind keine Vollkornliebhaber, war also mehr so aus nettigkeit) und habe das Bittermandelaroma weggelassen, ausserdem hat meine Springform 26cm, aber das geht auch, wahrscheinlich ist mein Kuchen nur etwas flacher, aber das fällt mir nicht auf.
Ich find super, dass man den Teig und die Streusel in einer Schüssel macht, das spart einen Arbeitsgang.
Habe Weizenvollkornmehl 300g und Weizenmehl 550 100g (Schwiegeltern sind keine Vollkornliebhaber, war also mehr so aus nettigkeit) und habe das Bittermandelaroma weggelassen, ausserdem hat meine Springform 26cm, aber das geht auch, wahrscheinlich ist mein Kuchen nur etwas flacher, aber das fällt mir nicht auf.
Ich find super, dass man den Teig und die Streusel in einer Schüssel macht, das spart einen Arbeitsgang.
maxxi1983
sagt:
sagt: 23.01.2012 19:33
Ich fand den Kuchen Super Lecker , ich habe 550 Weizenmehl benutzt und hab kein Bittermandel Aroma gehabt hat aber auch so super Lecker geschmeckt der Kuchen hat keine 24std Überlebt :D
23.01.2012 22:06
Freut mich, dass es euch geschmeckt hat! Versuch es mal mit dem Bittermadelöl, das gibt ein tolles Aroma, als wäre Amaretto dran.
Klar, kann man auch normales Mehl nehmen. Ich hatte Dinkel..lach...und ich mag auch den etwas nussigen Geschmack von Dinkel gern.
Liebe Grüße Ulrike
Klar, kann man auch normales Mehl nehmen. Ich hatte Dinkel..lach...und ich mag auch den etwas nussigen Geschmack von Dinkel gern.
Liebe Grüße Ulrike
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Ich brauchte vor kurzem einen fruchtigen Kuchen, der dann auch noch schnell gehen sollte und nicht viele Zutaten benötigt... da fand ich diesen hier und ich kann nur sagen, dass ich mehr als überrascht war. Hat allen super lecker geschmeckt (hab auch einfach Weizenmehl und weißen Zucker verwendet) - wir fanden den Kuchen am zweiten Tag (länger
hat er nicht "gehalten" *smile*) noch einen kleinen tick besser.
Danke fürs Rezept!!!
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