Henglein
Rama Cremefine
| Indisches Fischcurry
)
| 300 g | Fischfilet(s), z.B. Kabeljau, Seelachs oder Rotbarsch |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 1 EL | saure Sahne |
| Currypulver | |
| Korianderpulver | |
| Piment | |
| Kräuter, gehackt |
Zubereitung
Fischfilet säubern, in große Stücke schneiden, säuern und salzen. Zwiebeln in Würfel und Porree in Ringe schneiden. In einem Schmortopf Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und Porreeringe darin anschmoren. Fischstücke zugeben und mit Curry, Koriander und Piment würzen. Die Tomaten ohne Flüssigkeit zugeben und das Gericht zum Kochen bringen. Bei milder Hitze 15-20 Minuten garen. Saure Sahne unterrühren und gehackte Kräuter darüber streuen.
Zu diesem Gericht passt Reis.
Zu diesem Gericht passt Reis.
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bei uns gab es die Tage dieses indische Fischcurry, leicht abgewandelt. Habe frische statt Dosentomaten und Lauchzwiebeln statt Lauch genommen. Den Fisch habe ich nach dem 20 minütigen Einkochen der Sauce dazu gegeben und nur kurz gar ziehen lassen. So war er zum Essen noch ganz saftig.
Schönes Gericht, dass zudem sehr schnell gemacht ist. Wir hatten Reis dazu.
HG Assibaby
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