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Grüne Gazpacho mit Schinkenwürfeln
Zutaten
| 2 | Salatgurke(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 | Peperoni, grün |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 g | Weißbrot |
| 100 ml | Wasser |
| Zitronensaft | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 125 g | Schinken, gewürfelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Salatgurken, Paprikaschoten, Gemüsezwiebel, Peperoni und die Knoblauchzehe klein schneiden. Das Weißbrot einweichen und zum Gemüse geben. Alles in einen Mixer geben und mit Wasser pürieren.
Die kalte Suppe mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken. Anschließend 2-3 Stunden kalt stellen.
1 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Suppe mit Schinkenwürfeln und den Schnittlauchröllchen garnieren.
Dazu passen Croûtons.
Die kalte Suppe mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken. Anschließend 2-3 Stunden kalt stellen.
1 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Suppe mit Schinkenwürfeln und den Schnittlauchröllchen garnieren.
Dazu passen Croûtons.
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