Henglein
Rama Cremefine
| Glutenfreie Ziegennudla
Das Rezept ergibt ca. 10 Stück, je nach Größe
| 375 g | Mehl, glutenfrei, hell |
| 30 g | Hefe |
| ⅛ Liter | Milch |
| 500 g | Quark |
| 20 g | Butterschmalz, zerlassen |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| Zucker | |
| Fett, zum Ausbacken |
Zubereitung
Die Milch erwärmen, 2 El Zucker und 1 Prise Salz mit der Hefe dazugeben und gehen lassen.
Eier, Butterschmalz, 1 El Zucker gut verquirlen. Mit der Hefe-Milch zum Mehl geben und verkneten. Den Quark ablaufen lassen unterkneten. Den Teig gehen lassen.
Mit einem Löffel daumendicke Nudeln formen. Im heißen Fett schwimmend goldgelb backen. Mit Zucker bestreuen.
Eier, Butterschmalz, 1 El Zucker gut verquirlen. Mit der Hefe-Milch zum Mehl geben und verkneten. Den Quark ablaufen lassen unterkneten. Den Teig gehen lassen.
Mit einem Löffel daumendicke Nudeln formen. Im heißen Fett schwimmend goldgelb backen. Mit Zucker bestreuen.
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