Porree und Champignons putzen und waschen. Porree in Scheiben schneiden. Champignons evtl.halbieren.
Nudeln in Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Porree und Champignons zugeben und ebenfalls anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen und mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Käse in die Soße rühren.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Spaghetti mit der Soße anrichten. Mit Petersilie bestreuen.