Margarine und Zucker schaumig rühren. Ein Eigelb gründlich unterrühren, dann das Mehl dazu sieben und unterrühren.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit den Fingern in die Größe des Bleches drücken, oder den Teig zwischen zwei Backpapiere legen und mit der Holzrolle auf Blechgröße ausrollen. Das zweite Eigelb mit der Milch verquirlen und die Teigplatte damit bestreichen. Mit gehackten Mandeln und Hagelzucker bestreuen.
10-12 Min. backen. 10 Min. abkühlen lassen. Krachkuchen mit einem Wellenrädchen oder Messer in kleine Rauten schneiden und diese dann ganz abkühlen lassen.