Henglein
Rama Cremefine
| Cajun - Gewürzmischung
wird in ein Glas geschichtet - auch ein prima Geschenk
)
| 6 EL | Salz |
| 4 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 EL | Knoblauchpulver |
| 2 EL | Oregano |
| 2 EL | Pfeffer, weißer (frisch gemahlen) |
| 2 EL | Cayennepfeffer |
| 2 EL | Thymian |
| 2 EL | Zwiebelpulver |
| 2 EL | Pfeffer, schwarzer (frisch gemahlen) |
Zubereitung
Der Reihe nach vorsichtig die Zutaten in ein Glas (ca. 150-200 ml - je nach Löffelfüllung) einschichten:
2 EL Salz
2 EL Paprika edelsüß
2 EL Knoblauchpulver
2 EL Oregano
2 EL weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Cayennepfeffer
2 EL Salz
2 EL Thymian
2 EL Zwiebelpulver
2 EL Paprika edelsüß
2 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Salz
Der Mix bleibt etwa 3 Monate aromatisch - dann sollte er möglichst verbraucht sein.
Er passt zu sämtlichem gegrilltem Fisch, Fleisch und Gemüse sowie zu deftigen Eintöpfen, Schalen- und Krustentieren; oder mal Kartoffelspalten damit würzen = "Cajun Fries"; Brathähnchen damit würzen = "Cajun-Huhn"; Geschnetzeltes damit würzen; ... - da Salz enthalten ist, nicht zum Marinieren von Fleisch geeignet!
Verwendung zum Braten:
Fisch- oder Hähnchenfilets (frisch oder aufgetaut, jeweils gleichmäßig dünne Scheiben) trocken tupfen, in etwas Gewürzmix wenden; in einer schweren Pfanne bei starker Hitze von jeder Seite etwa 2-3 min braten; ca. 2 EL für ca. 3-4 Portionen Fleisch/Fisch
Verwendung zum Grillen:
Fleisch oder Fisch damit einreiben, sofort grillen
2 EL Salz
2 EL Paprika edelsüß
2 EL Knoblauchpulver
2 EL Oregano
2 EL weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Cayennepfeffer
2 EL Salz
2 EL Thymian
2 EL Zwiebelpulver
2 EL Paprika edelsüß
2 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Salz
Der Mix bleibt etwa 3 Monate aromatisch - dann sollte er möglichst verbraucht sein.
Er passt zu sämtlichem gegrilltem Fisch, Fleisch und Gemüse sowie zu deftigen Eintöpfen, Schalen- und Krustentieren; oder mal Kartoffelspalten damit würzen = "Cajun Fries"; Brathähnchen damit würzen = "Cajun-Huhn"; Geschnetzeltes damit würzen; ... - da Salz enthalten ist, nicht zum Marinieren von Fleisch geeignet!
Verwendung zum Braten:
Fisch- oder Hähnchenfilets (frisch oder aufgetaut, jeweils gleichmäßig dünne Scheiben) trocken tupfen, in etwas Gewürzmix wenden; in einer schweren Pfanne bei starker Hitze von jeder Seite etwa 2-3 min braten; ca. 2 EL für ca. 3-4 Portionen Fleisch/Fisch
Verwendung zum Grillen:
Fleisch oder Fisch damit einreiben, sofort grillen
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Kommentare anderer Nutzer
16.11.2010 20:24
Hallo olymph!
Der Mix muss gar nicht stehen bzw. "durchziehen" oder sowas. ;-)
Das mit dem Einschichten ist einfach nur eine Idee zum Verschenken, weils hübsch im Glas aussieht mit den verschiedenen Farben.
Man kann auch sofort alles in einer Schüssel vermischen - und gleich verwenden.
Der mit einem eingeschichteten Gewürz Beschenkte kippt halt alles in eine Schüssel um, mischt es gut durch - und kippts dann wieder ins Gewürzglas zurück, fertig.
Also: Viel Spaß - und dann guten Appetit!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Der Mix muss gar nicht stehen bzw. "durchziehen" oder sowas. ;-)
Das mit dem Einschichten ist einfach nur eine Idee zum Verschenken, weils hübsch im Glas aussieht mit den verschiedenen Farben.
Man kann auch sofort alles in einer Schüssel vermischen - und gleich verwenden.
Der mit einem eingeschichteten Gewürz Beschenkte kippt halt alles in eine Schüssel um, mischt es gut durch - und kippts dann wieder ins Gewürzglas zurück, fertig.
Also: Viel Spaß - und dann guten Appetit!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
schokoqueen_123 
sagt:
sagt: 07.12.2011 16:27
Die Würzmischung schmeckt total lecker! Hab sie jetzt schon zum 2. Mal gemacht. Richtig schön feurig!
Am liebsten mag ich Cajun-Kartoffeln oder Grillfleisch mariniert in einer Mischung aus Öl und Cajun-Gewürzmischung.
Beim Braten muss man nur etwas aufpassen, brennt etwas in der Lunge! Aber lohnt sich :-)
Am liebsten mag ich Cajun-Kartoffeln oder Grillfleisch mariniert in einer Mischung aus Öl und Cajun-Gewürzmischung.
Beim Braten muss man nur etwas aufpassen, brennt etwas in der Lunge! Aber lohnt sich :-)
19.12.2011 19:16
Hallo Baumfrau,
....und auch diese Gewürzmischung wurde bei uns zubereitet. Nachdem dies die 3. am gleichen Tag war, kam ich mir schon vor wie eine Kräuterhexe :-)))! Den Knoblauch für die Mischung habe ich selber getrocknet und mit grobem Meersalz und Pfefferkörnern im Blitzhacker zerkleinert...köstlicher Duft!!! Die Gewürze wurden gleich vermengt und in (handelsübliche) Gewürzgläser abgefüllt. Die o. a. Menge ergab 4 Gläser.
Vielen Dank auch für dieses Rezept. Sternchen sind vergeben und Fotos hochgeladen.
HG Assibaby
....und auch diese Gewürzmischung wurde bei uns zubereitet. Nachdem dies die 3. am gleichen Tag war, kam ich mir schon vor wie eine Kräuterhexe :-)))! Den Knoblauch für die Mischung habe ich selber getrocknet und mit grobem Meersalz und Pfefferkörnern im Blitzhacker zerkleinert...köstlicher Duft!!! Die Gewürze wurden gleich vermengt und in (handelsübliche) Gewürzgläser abgefüllt. Die o. a. Menge ergab 4 Gläser.
Vielen Dank auch für dieses Rezept. Sternchen sind vergeben und Fotos hochgeladen.
HG Assibaby
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habe gerade dein Rezept entdeckt. Mir ist aber nicht ganz klar, wie lange es so eingeschichtet stehen muß. Wann kann ich die Gewürze vermischen?
lg funny
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