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Gewürzmischung - auch ein prima Geschenk
Zutaten
| 4 TL | Pfefferkörner, (schwarz) |
| 4 TL | Oregano |
| 2 | Sternanis |
| 2 TL | Koriander |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 3 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL | Zucker, braun |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst die ganzen/gröberen Gewürze (also Pfeffer bis Fenchel) im Blitzhacker fein vermahlen - dann alles mischen.
Dieser Mix passt quasi zu allem, was gebraten oder gegrillt wird und etwas aromatische Würze verträgt: Bratfisch, Garnelen, Grillfleisch, Potatoe Wedges, kräftiges Grillgemüse (Kürbis, Kartoffeln, Paprika, ...) - am besten einreiben oder marinieren (mit etwas Öl o. ä. verrührt) und max. 1 h einziehen lassen (oder den Zucker weglassen - dann kanns auch länger einwirken).
Dieser Mix passt quasi zu allem, was gebraten oder gegrillt wird und etwas aromatische Würze verträgt: Bratfisch, Garnelen, Grillfleisch, Potatoe Wedges, kräftiges Grillgemüse (Kürbis, Kartoffeln, Paprika, ...) - am besten einreiben oder marinieren (mit etwas Öl o. ä. verrührt) und max. 1 h einziehen lassen (oder den Zucker weglassen - dann kanns auch länger einwirken).
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Baumfrau,
muß ich den Sternanis ganz verwenden oder nur die Samenkerne?
LG Calimera
muß ich den Sternanis ganz verwenden oder nur die Samenkerne?
LG Calimera
Hallo Calimera34!
Ich antworte zwar etwas spät (war im Urlaub) - aber hoffentlich noch nicht zu spät?
Ich verwende immer die ganzen Früchte - also nicht nur die Samen daraus. Oft sind die Samen weniger aromatisch, als die Früchte an sich.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Ich antworte zwar etwas spät (war im Urlaub) - aber hoffentlich noch nicht zu spät?
Ich verwende immer die ganzen Früchte - also nicht nur die Samen daraus. Oft sind die Samen weniger aromatisch, als die Früchte an sich.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Anmerkung - weils grad woanders gefragt wurde: Die Menge ergibt bei mir knapp/etwa 100 ml.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Nachtrag: Die Würzmischung taugt mit etwas Orangensaft, Tomatenmark + Honig verrührt auch gut als Marinade für Schweinebauch vom Grill (in schmale Streifen geschnitten, evtl. aufgespießt oder aufgewickelt).
Hallo Bäumchen!
Bis auf den Fenchelsamen (hab beim einkaufen leider keinen bekommen können) habe ich die Gewürzmischung nach o.g. Angaben gemacht und natürlich ausprobiert ;-) Sehr lecker! Sollte man glatt dem Gewürzmann auf dem Markt anbieten ;-)
Grüßchen
Coco
Bis auf den Fenchelsamen (hab beim einkaufen leider keinen bekommen können) habe ich die Gewürzmischung nach o.g. Angaben gemacht und natürlich ausprobiert ;-) Sehr lecker! Sollte man glatt dem Gewürzmann auf dem Markt anbieten ;-)
Grüßchen
Coco
Hallo Coco,
ist ja vielleicht ein bisschen spät, hab das Rezept aber gerade erst gefunden.
Fenchelsamen bekommst du, wenn du vom Fencheltee den Teebeutel abmachst. Man braucht ja nur eine kleine Menge und den Tee habe ich sowieso zuhause.
LG Ajerkees
ist ja vielleicht ein bisschen spät, hab das Rezept aber gerade erst gefunden.
Fenchelsamen bekommst du, wenn du vom Fencheltee den Teebeutel abmachst. Man braucht ja nur eine kleine Menge und den Tee habe ich sowieso zuhause.
LG Ajerkees
Hallo Baumfrau,
habe diese Gewürzmischung als "Geschenk aus der Küche" zubereitet und bin ganz begeistert, sowohl vom Geschmack als auf von dem betörenden Duft :-)! Die Pfefferkörner und der Sternanis wurden in der Moulinette zerkleinert. Die o. a. Menge ergab 2 nicht ganz volle 50g Gewürzgläser.
Vielen Dank für dieses prima Rezept.
HG Assibaby
habe diese Gewürzmischung als "Geschenk aus der Küche" zubereitet und bin ganz begeistert, sowohl vom Geschmack als auf von dem betörenden Duft :-)! Die Pfefferkörner und der Sternanis wurden in der Moulinette zerkleinert. Die o. a. Menge ergab 2 nicht ganz volle 50g Gewürzgläser.
Vielen Dank für dieses prima Rezept.
HG Assibaby
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Calimera34
19.09.2010 15:12 Uhr