Henglein
Rama Cremefine
| Schweinemedaillons mit Zucchini und Schafskäse
)
| 800 g | Schweinefilet |
| 3 große | Zucchini |
| 1 Pck. | Schafskäse |
| 1 Topf | Basilikum |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer, (grob gehackt) | |
| Salz | |
| Öl (Pfefferkornöl) | |
| 2 Becher | Crème fraîche |
Zubereitung
Schweinefilet waschen und in 2 fingerdicke Scheiben schneiden.
Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser blanchieren. Schweinemedaillons anbraten - salzen und pfeffern.
Zucchini abgießen und in Scheiben in die gefettete Auflaufform geben. Schweinemedaillons darauf legen. In das Fett (vom anbraten der Schweinemedaillons) eine Knoblauchzehe zerdrückt reingeben und die beiden Töpfchen Creme fraiche. Gut verrühren und über die Schweinemedaillons gießen.
Basilikum waschen, abtrocknen und auf die Schweinemedaillons legen. Schafskäse würfeln und auf die Basilikumblätter legen. In den vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 20 - 25 Minuten (bis der Käse braun ist).
Serviert wird mit Reis oder Nudeln.
Abwechslung: Zu dem Schafskäse in der Mitte geteilte Kirschtomaten.
Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser blanchieren. Schweinemedaillons anbraten - salzen und pfeffern.
Zucchini abgießen und in Scheiben in die gefettete Auflaufform geben. Schweinemedaillons darauf legen. In das Fett (vom anbraten der Schweinemedaillons) eine Knoblauchzehe zerdrückt reingeben und die beiden Töpfchen Creme fraiche. Gut verrühren und über die Schweinemedaillons gießen.
Basilikum waschen, abtrocknen und auf die Schweinemedaillons legen. Schafskäse würfeln und auf die Basilikumblätter legen. In den vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 20 - 25 Minuten (bis der Käse braun ist).
Serviert wird mit Reis oder Nudeln.
Abwechslung: Zu dem Schafskäse in der Mitte geteilte Kirschtomaten.
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Kommentare anderer Nutzer
anna2311 
sagt:
sagt: 20.02.2004 15:11
Das ist ein wirklich sehr gelungenes Rezept!
Es liest sich nicht nur lecker,es ist sehr lecker!
Vielen Dank dafür!
LG
Anna
Es liest sich nicht nur lecker,es ist sehr lecker!
Vielen Dank dafür!
LG
Anna
naja
sagt:
sagt: 24.02.2004 09:11
das klingt superlecker, ist schon gespeichert und wird bei Gelegenheit ausprobiert
Jennifer_83 
sagt:
sagt: 14.12.2004 07:54
hmmmmmmmmm... lecker hört es sich an! werde es
ganz bestimmt an den festtagen ausprobieren!
ganz bestimmt an den festtagen ausprobieren!
Sternschnuppe7 
sagt:
sagt: 20.01.2005 14:46
Vielen Dank! Das war außerordentlich lecker. Habe halbierte Kirschtomaten mit oben drauf gegeben, sehr saftig. Nur mit der Zubereitungszeit bin ich nicht hingekommen, da das Anbraten des Fleisches schon 30 Minuten gedauert hat (habe ich in Portionen gemacht).
Kochehepaar
sagt:
sagt: 02.07.2005 15:26
War wirklich prima... allerdings hätte es ein wenig mehr Flüssigkeit sein können um dem Reis dazu etwas mehr Geschmack zu geben. Trotzdem superlecker.
schnullie
sagt:
sagt: 28.09.2006 10:05
hmmmm, wirklich lecker und so einfach. mit der zeit kam ich allerdings auch nicht hin, aber dafür wars lecker. mit bandnudeln und den tomaten oben drauf, war es fast perfekt. ein wenig mehr soße hätten wir uns gewünscht.
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