Nashville Sweet BBQ Sauce

Grillsauce für Sparerips und jegliches Grillfleisch

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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2 Tasse/n	Tomatenketchup
½ Tasse/n	Zucker, braun
8 EL	Zitronensaft, frischer
1 EL	Zitronenschale, geriebene
2 EL	Honig, dunkler (Waldhonig o.ä)
1 EL	Worcestersauce
1 TL	Rauchsalz oder Liquid smoke
2 TL	Senfpulver, oder alternativ scharfer Senf
½ TL	Pfeffer, frisch gemahlener
1	Zwiebel(n), im Mixer fein püriert, alternativ:
1 EL	Zwiebelpulver

Zubereitung

Alles in einen Topf geben, gut mischen, und langsam erwärmen, bis es anfängt zu kochen. Dann die Hitze reduzieren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen bis die Sauce dick wird.

Gut für Rippchen oder gegrilltes Fleisch! Wenn die Sauce nicht direkt verwendet wird: Topf auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, Inhalt in ein sauberes Glasgefäß füllen, verschließen und in den Kühlschrank stellen, ist einige Wochen haltbar.

Sehr lecker!

Tipp:
Liquid Smoke bekommt man im Internet oder im gut sortierten Supermarkt, ich nehme immer das von Pepper King!

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.04.10
Rezept-Statistiken:	15.880 (4)* gelesen 131 (0)* gespeichert 702 (0)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Casado79

Mitglied seit 27.01.2010
136 Beiträge (ø0,16/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

ulriketasa

sagt:

09.05.2010 16:51

Hallo ich habe das Rezept entdeckt und werde es demnächst (wenn der Sommer endlich kommt) ausprobieren. Wo bekomme ich Rauchsalz?

Liebe Grüße

Ulrike

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Casado79

sagt:

09.05.2010 20:21

Hallo Ulrike,

ich nehme immer liquid smoke. Das kaufe ich im Rewe oder bestelle es im Internet. Am Besten finde ich das von Pepper King!

Rauchsalz habe ich selber noch nie benutzt, aber eine Freundin, gibt den Selben Effekt - schönes Raucharoma. Wo sie es kauft, weiß ich nicht. Werde mal nachfragen.

Viel Spass mit der Sauce - die ist superklasse!!!

Viele Grüße,

Casi

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MissSun36

sagt:

16.04.2011 12:21

Also das Rauchsalz gibt´s von der Gewürzfirma Hartkorn!
Nach langem suchen von Liquid Smoke bzw. Rauchsalz in sämtlichen Supermärkten habe ich das dann dort gefunden.

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