Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen 'Irish Cream'
sahnig, lecker! Für Baileys-Fans der Ultimo-Kuchen
| etwas | Öl, zum Einfetten |
| 175 g | Kekse (Schoko-Cookies) |
| 60 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 225 g | Schokolade, zartbitter, 70% Kakaoanteil |
| 225 g | Schokolade, Vollmilch- |
| 60 g | Zucker, braun |
| 250 g | Sahnequark |
| 5 EL | Bailey's Irish Cream |
| 425 g | Schlagsahne |
| 2 Blätter | Gelatine |
Zubereitung
Den Boden einer Springform mit 24cm Durchmesser einfetten.
Die Cookies in einen Gefrierbeutel füllen und mit der Teigrolle zerkrümeln. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Cookie-Krümel unterrühren. Die Mischung auf den Boden der Form drücken und in den Kühlschrank stellen. Die Gelatine in etwas Wasser einweichen.
Die Schokoladensorten für die Füllung gemeinsam im Wasserbad schmelzen, glatt rühren und etwas abkühlen lassen.
Die Gelatine mit dem Baileys in einem Topf zerlassen.
In der Zwischenzeit Quark, Irish Cream-Gelatinemischung und Zucker in einer Schüssel verrühren. Schokolade zugeben, rühren und die Sahne unterheben. Die Füllung auf den Cookie-Boden streichen und im Kühlschrank abgedeckt 3 Stunden fest werden lassen, in Stücke schneiden und mit einem Klecks Sahne servieren!
Die Cookies in einen Gefrierbeutel füllen und mit der Teigrolle zerkrümeln. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Cookie-Krümel unterrühren. Die Mischung auf den Boden der Form drücken und in den Kühlschrank stellen. Die Gelatine in etwas Wasser einweichen.
Die Schokoladensorten für die Füllung gemeinsam im Wasserbad schmelzen, glatt rühren und etwas abkühlen lassen.
Die Gelatine mit dem Baileys in einem Topf zerlassen.
In der Zwischenzeit Quark, Irish Cream-Gelatinemischung und Zucker in einer Schüssel verrühren. Schokolade zugeben, rühren und die Sahne unterheben. Die Füllung auf den Cookie-Boden streichen und im Kühlschrank abgedeckt 3 Stunden fest werden lassen, in Stücke schneiden und mit einem Klecks Sahne servieren!
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