Henglein
Rama Cremefine
| Kürbislasagne
)
| 500 g | Kürbisfleisch, grob geraspelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose | Tomate(n), gestückelt |
| 1 Schuss | Wein |
| etwas | Wasser |
| einige | Kräuter (Tymian, Rosmarin, Oregano) |
| Salz und Pfeffer | |
| 9 | Lasagneplatte(n) |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl, glatt |
| 375 ml | Milch |
| 2 EL | Parmesan |
| Muskat | |
| etwas | Senf |
| 2 | Eigelb |
Zubereitung
Den Kürbis schälen und das Kürbisfleisch klein raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein hacken und mit Olivenöl anschwitzen. Den Kürbis zugeben, kurz mitrösten und mit Wein ablöschen. Die Tomaten mit den Kräutern dazugeben und mit Wasser 10 min. köcheln lassen, nach Geschmack würzen.
Aus dem Butter, dem Mehl und der Milch eine Bechamelsauce machen und mit den restl. Zutaten abschmecken.
Die Lasagneblätter in Salzwasser kurz kochen lassen und in einer bebutterten Auflaufform zuerst den Boden auslegen. Dann das Kürbissugo darauf verteilen und einige Löffel Bechamel. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen und als Abschluss etwas geriebenen Parmesan darüber streuen.
Bei 200° C im Ofen ca. 20 min. backen.
Am Besten passt ein grüner Salat dazu.
Aus dem Butter, dem Mehl und der Milch eine Bechamelsauce machen und mit den restl. Zutaten abschmecken.
Die Lasagneblätter in Salzwasser kurz kochen lassen und in einer bebutterten Auflaufform zuerst den Boden auslegen. Dann das Kürbissugo darauf verteilen und einige Löffel Bechamel. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen und als Abschluss etwas geriebenen Parmesan darüber streuen.
Bei 200° C im Ofen ca. 20 min. backen.
Am Besten passt ein grüner Salat dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
07.09.2010 22:08
Hilfreiche Antwort:
Hallo Tina!
Das freut mich sehr, das du meine Lasagne ausprobiert hast und sie euch auch geschmeckt hat!
Du hast Recht, das raspeln ist, wenn man es händisch macht ganz schön anstrengend, aber es lohnt sich!
Finde es toll, das sie auch bei "Fleischessern" so gut ankommt, denn mit dieser Lasagne kann ich bei meinem Mann auch punkten.
Übrigens, habe es auch schon ohne vorkochen der Blätter versucht, geht auch, ja wie du schon sagst, dauert dann einfach etwas länger.
Ich danke dir noch für die tolle Bewertung und freue mich auch schon auf deine Bilder!
Liebe Grüße von Sissy
Das freut mich sehr, das du meine Lasagne ausprobiert hast und sie euch auch geschmeckt hat!
Du hast Recht, das raspeln ist, wenn man es händisch macht ganz schön anstrengend, aber es lohnt sich!
Finde es toll, das sie auch bei "Fleischessern" so gut ankommt, denn mit dieser Lasagne kann ich bei meinem Mann auch punkten.
Übrigens, habe es auch schon ohne vorkochen der Blätter versucht, geht auch, ja wie du schon sagst, dauert dann einfach etwas länger.
Ich danke dir noch für die tolle Bewertung und freue mich auch schon auf deine Bilder!
Liebe Grüße von Sissy
22.11.2010 20:39
sanijo 
sagt:
sagt: 27.09.2010 14:23
Hallo,
wir haben heute den Auflauf gekocht. Sogar den Kindern hat es geschmeckt!
Tolles Rezept, vielen Dank
Sanijo
wir haben heute den Auflauf gekocht. Sogar den Kindern hat es geschmeckt!
Tolles Rezept, vielen Dank
Sanijo
27.09.2010 16:01
29.09.2010 22:18
Hallo Sissy
auch ich habe deine Lasagne ausprobiert
ich habe die halbe Menge gemacht, habe einen Butternut fein gerieben, und ein paar Lasagneblätter mehr genommen - uns hat es ausgezeichnet geschmeckt
das Vorkochen der Lasagneblätter finde ich ganz toll, so köchelt dann die Lasagne nicht so lange und alles bleibt herrlich saftig und weich
ein Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
auch ich habe deine Lasagne ausprobiert
ich habe die halbe Menge gemacht, habe einen Butternut fein gerieben, und ein paar Lasagneblätter mehr genommen - uns hat es ausgezeichnet geschmeckt
das Vorkochen der Lasagneblätter finde ich ganz toll, so köchelt dann die Lasagne nicht so lange und alles bleibt herrlich saftig und weich
ein Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
30.09.2010 07:40
Liebe Mima!
Das freut mich aber sehr, das du auch meine Lasagne probiert hast!
Hab Dank für deine nette Bewertung und für das hochladen deines Bildes!
Genau aus dem Grund, koche ich sie meistens vor, denn wir mögen auch nicht so lange drauf warten :-)
Freu mich schon auf dein Foto!
Liebe Grüße Sissy
Das freut mich aber sehr, das du auch meine Lasagne probiert hast!
Hab Dank für deine nette Bewertung und für das hochladen deines Bildes!
Genau aus dem Grund, koche ich sie meistens vor, denn wir mögen auch nicht so lange drauf warten :-)
Freu mich schon auf dein Foto!
Liebe Grüße Sissy
kaya1307 
sagt:
sagt: 01.10.2010 09:45
Hallo Sissy,
ich hab auch deine leckere Lasagne nachgekocht.
Ich hab einen Hokkaido-Kürbis verwendet und diesen grob gehobelt. Die Lasagneblätter hab ich nicht vorgekocht - hat aber trotzdem wunderbar funktioniert und geschmeckt.
lg Kaya
ich hab auch deine leckere Lasagne nachgekocht.
Ich hab einen Hokkaido-Kürbis verwendet und diesen grob gehobelt. Die Lasagneblätter hab ich nicht vorgekocht - hat aber trotzdem wunderbar funktioniert und geschmeckt.
lg Kaya
04.10.2010 08:10
03.10.2010 23:25
Hallo,
gestern Mittag gab es bei uns die super leckere Kürbislasagne.
Ich hab Hokkaido und Butternusskürbis gemischt und das Rezept auch etwa um die Hälfte maximiert.
Auch ich fand die Konsistenz der Bechamelsauce mit den Eigelben sehr cremig. Mach ich jetzt in Zukunft für jede Lasagne nach diesem Rezept!!!
Das Vorkochen der Lasagneblätter hätt ich allerdings besser bleiben lassen, die sind mir trotz Zugabe von etwas Olivenöl im Kochwasser leider teilweise zusammengeklebt.
Beim nächsten Mal nehme ich die Blätter ohne Vorkochen!!!
Aber der Geschmack der Lasagne war vorzüglich und sie wird bestimmt mal wieder gekocht.
Von mir gibt es nätürlich auch 5***** und die Bilder sind auch schon unterwegs!!!
LG Uschi
gestern Mittag gab es bei uns die super leckere Kürbislasagne.
Ich hab Hokkaido und Butternusskürbis gemischt und das Rezept auch etwa um die Hälfte maximiert.
Auch ich fand die Konsistenz der Bechamelsauce mit den Eigelben sehr cremig. Mach ich jetzt in Zukunft für jede Lasagne nach diesem Rezept!!!
Das Vorkochen der Lasagneblätter hätt ich allerdings besser bleiben lassen, die sind mir trotz Zugabe von etwas Olivenöl im Kochwasser leider teilweise zusammengeklebt.
Beim nächsten Mal nehme ich die Blätter ohne Vorkochen!!!
Aber der Geschmack der Lasagne war vorzüglich und sie wird bestimmt mal wieder gekocht.
Von mir gibt es nätürlich auch 5***** und die Bilder sind auch schon unterwegs!!!
LG Uschi
04.10.2010 09:06
Hallo Uschi!
Vielen Dank für deine tolle Bewertung und auch für deine vielen Sternchen!
Freut mich sehr, das dir das Rezept gefallen hat und es auch dir so gut geschmeckt hat!
Da ich Bechamel noch nie ohne Eigelb gemacht habe, kann ich dazu keinen Vergleich ziehen, aber es freut mich, dass dir diese Variante zusagt!
Ja, das Lasagneblätter kochen bedarf etwas Übung und am Besten funktionierts, wenn der Topf groß ist und nur wenig Blätter auf einmal gekocht werden - dabei immer etwas rühren, damit sie nicht aneinander kleben bleiben!
Auf deine Bilder freue ich mich auch schon - Danke!
Liebe Grüße von Sissy
Vielen Dank für deine tolle Bewertung und auch für deine vielen Sternchen!
Freut mich sehr, das dir das Rezept gefallen hat und es auch dir so gut geschmeckt hat!
Da ich Bechamel noch nie ohne Eigelb gemacht habe, kann ich dazu keinen Vergleich ziehen, aber es freut mich, dass dir diese Variante zusagt!
Ja, das Lasagneblätter kochen bedarf etwas Übung und am Besten funktionierts, wenn der Topf groß ist und nur wenig Blätter auf einmal gekocht werden - dabei immer etwas rühren, damit sie nicht aneinander kleben bleiben!
Auf deine Bilder freue ich mich auch schon - Danke!
Liebe Grüße von Sissy
29.10.2010 19:56
Hallo Uschi!
Danke, für die tollen Bilder die du hochgeladen hast, sehen sehr appettitlich aus!
Liebe Grüße von Sissy
Danke, für die tollen Bilder die du hochgeladen hast, sehen sehr appettitlich aus!
Liebe Grüße von Sissy
10.11.2010 18:38
Hallo Sissy!
Ich habe am Sonntag deine Lasagne gemacht. Ich habe einen Butternut verwendet und habe es auch ohne Vorkochen der Teigblätter gemacht und die genannte Kräuter habe ich frisch vom Kräuterbeet verwendet. Sie ist sehr, sehr gut. Wird es bestimmt bald wieder geben und hat eindeutig 5 * verdient.
lg
Sabine
Ich habe am Sonntag deine Lasagne gemacht. Ich habe einen Butternut verwendet und habe es auch ohne Vorkochen der Teigblätter gemacht und die genannte Kräuter habe ich frisch vom Kräuterbeet verwendet. Sie ist sehr, sehr gut. Wird es bestimmt bald wieder geben und hat eindeutig 5 * verdient.
lg
Sabine
11.11.2010 09:52
sonrisa77
sagt:
sagt: 22.11.2010 20:22
Sehr leckere Lasagne. Zuerst dachten wir, dass die angegebene Menge aus irgend einem Grund nicht ausreichen wuerde, aber die Mengenangaben sind genau passend. Gibt es bestimmt wieder.
22.11.2010 20:34
Linda71 
sagt:
sagt: 30.11.2010 08:23
Moin!
Eine schmackhafte Lasagne mit außergewöhnlichen Zutaten. Das Rezept verdient es, in meiner Rezeptsammlung aufgenommen zu werden!
Göga vergibt (obwohl ein Kürbis-Muffel) sagenhafte 4 Sterne; ich vergebe 5 Sterne; macht insgesamt 4,5 Sterne; also 5 Sterne :-)
Danke für das leckere Rezept!
LG, Linda71
Eine schmackhafte Lasagne mit außergewöhnlichen Zutaten. Das Rezept verdient es, in meiner Rezeptsammlung aufgenommen zu werden!
Göga vergibt (obwohl ein Kürbis-Muffel) sagenhafte 4 Sterne; ich vergebe 5 Sterne; macht insgesamt 4,5 Sterne; also 5 Sterne :-)
Danke für das leckere Rezept!
LG, Linda71
01.12.2010 08:32
Obelixine
sagt:
sagt: 04.01.2011 08:37
Hallo Sissyy,
eine super leckere Lasagne von dir, hat wirklich auch dem kleinsten Gemüsemuffel gemundet - dafür 5**** und Fotos. Leider keines auf dem Teller, weil wir eben alles schnell aufgefuttert hatten.
Eine kleine Änderung habe ich vor genommen, habe ca. 1/2 Liter Milch verwendet. Dadurch wird es etwas flüssiger und verteilt sich dafür aber gleichmäßiger über dem Kürbis. Gibt es sicherlich noch öfters.
Werde mir nun deine anderen Rezepte mal ansehen.
Liebe GRüße von der Côte d'Azur
Obelixine
eine super leckere Lasagne von dir, hat wirklich auch dem kleinsten Gemüsemuffel gemundet - dafür 5**** und Fotos. Leider keines auf dem Teller, weil wir eben alles schnell aufgefuttert hatten.
Eine kleine Änderung habe ich vor genommen, habe ca. 1/2 Liter Milch verwendet. Dadurch wird es etwas flüssiger und verteilt sich dafür aber gleichmäßiger über dem Kürbis. Gibt es sicherlich noch öfters.
Werde mir nun deine anderen Rezepte mal ansehen.
Liebe GRüße von der Côte d'Azur
Obelixine
04.01.2011 11:46
Hallo Obelixine!
Das freut mich sehr, das du die Lasagne ausprobiert hast und so toll bewertest hast, Danke sehr!!
Kann mir vorstellen, das die Bechamel besser zu verarbeiten war, wenn sie flüssiger ist und da kann man experimentieren wie man mag.
Schön, wenn dir das Rezept zugesagt hat und freue mich, wenn du in meinen Rezepten stöberst :-)
Liebe Grüße von Sissy
Das freut mich sehr, das du die Lasagne ausprobiert hast und so toll bewertest hast, Danke sehr!!
Kann mir vorstellen, das die Bechamel besser zu verarbeiten war, wenn sie flüssiger ist und da kann man experimentieren wie man mag.
Schön, wenn dir das Rezept zugesagt hat und freue mich, wenn du in meinen Rezepten stöberst :-)
Liebe Grüße von Sissy
28.01.2011 10:32
Maus_X 
sagt:
sagt: 12.09.2011 12:52
Hallo,
ich habe geriebenen Emmentaler statt Parmesan verwendet und die Eigelbe weggelassen. Es war sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept
LG
Maus_X
ich habe geriebenen Emmentaler statt Parmesan verwendet und die Eigelbe weggelassen. Es war sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept
LG
Maus_X
nemchen 
sagt:
sagt: 17.09.2011 18:54
Wir haben gestern die Kürbislasagne ausprobiert und es hat uns allen wahnsinnig gut geschmeckt! Eine echte geschmackliche Überraschung!
Wir haben frische Kräuter genommen was dem ganzen einen super Geschmack gegeben hat.
Allerdings kam uns beim Kochen die Kürbissoße etwas wenig vor, so dass wir nochmal die doppelte Portion Kürbis und eine Dose Tomaten nachgekippt haben.
Die Menge war dann auch gerade ausreichend für 4 Personen, es ist nicht ein Klecks übrig geblieben.
Wir haben frische Kräuter genommen was dem ganzen einen super Geschmack gegeben hat.
Allerdings kam uns beim Kochen die Kürbissoße etwas wenig vor, so dass wir nochmal die doppelte Portion Kürbis und eine Dose Tomaten nachgekippt haben.
Die Menge war dann auch gerade ausreichend für 4 Personen, es ist nicht ein Klecks übrig geblieben.
Glamournaily
sagt:
sagt: 21.09.2011 18:28
Phantastisches Rezept-ich liebe Kürbis sowieso.
Sogar mein skeptischer Partner war restlos begeistert obwohl er eigentlich ein Fleischfan ist.
Mein neues Lieblingsessen ,yummy
Ich habe es genauso nachgekocht wie im Rezept nichts verändert :-)
Sogar mein skeptischer Partner war restlos begeistert obwohl er eigentlich ein Fleischfan ist.
Mein neues Lieblingsessen ,yummy
Ich habe es genauso nachgekocht wie im Rezept nichts verändert :-)
kvinnefolk 
sagt:
sagt: 05.10.2011 09:38
Hallo!
Werde die Lasagne sicher nicht zum letzten Mal gemacht haben. Die Kombi Kürbis/Tomaten kannte ich bisher noch nicht und auch mit Eigelb hatte ich bisher noch keine Bechamel legiert aber das Ergebnis spricht für sich und auch die Kräuter haben sich geschmacklich gut eingefügt, wobei ich finde daß man bei dieser Lasagne nicht allzu großzügig damit umgehen sollte.
Werde jetzt noch die letzte Hälfte Butternutkürbis verarbeiten und dann die Saison voreilig wegen kugelrundem Kürbisbauch beenden;-)
Kam diesmal auch gut mit den Zutaten zurecht. In anderen Rezepten wird Lasagne mir oft zu dröge, hier war sie schön saftig. Dies hängt natürlich auch oft mit der Größe und Tiefe der Auflaufform zusammen ( Leute macht nie ein halbes Rezept wenn Ihr nicht auch eine kleine Form habt - ich weiß wovon ich rede *grins*)
LG an alle Kürbisfans
Kvinne
Werde die Lasagne sicher nicht zum letzten Mal gemacht haben. Die Kombi Kürbis/Tomaten kannte ich bisher noch nicht und auch mit Eigelb hatte ich bisher noch keine Bechamel legiert aber das Ergebnis spricht für sich und auch die Kräuter haben sich geschmacklich gut eingefügt, wobei ich finde daß man bei dieser Lasagne nicht allzu großzügig damit umgehen sollte.
Werde jetzt noch die letzte Hälfte Butternutkürbis verarbeiten und dann die Saison voreilig wegen kugelrundem Kürbisbauch beenden;-)
Kam diesmal auch gut mit den Zutaten zurecht. In anderen Rezepten wird Lasagne mir oft zu dröge, hier war sie schön saftig. Dies hängt natürlich auch oft mit der Größe und Tiefe der Auflaufform zusammen ( Leute macht nie ein halbes Rezept wenn Ihr nicht auch eine kleine Form habt - ich weiß wovon ich rede *grins*)
LG an alle Kürbisfans
Kvinne
Nori-Team
sagt:
sagt: 25.10.2011 20:55
Klasse Rezept, ein feiner Kürbisgeschmack, aber man muss kein Kürbisfan sein!
Die Mengenangaben stimmen perfekt in der Relation.
a meine Lasagneform größer ist habe ich allerdings die anderthalbfache Menge gemacht und so können mein Freund und seine Tochter morgen nochmal drin schwelgen. Lediglich die Bechamel habe ich mit noch etwas mehr Milch gemacht, wie vorher schon vorgeschlagen (650 ml auf je 75g Butter und Mehl).
Unsere kleine Abwandlung (hätte aber sicher auch ohne gut geschmeckt): Hab nach dem Kochen noch eine Dose Thunfisch unter die Kürbismasse gerührt, und vorher zu den Kräutern vom Balkon eine kleingehackte frische Peperoni mit dazu genommen, wir mögen es gern ein bisschen schärfer.
Schmeckte auch für die beiden mitessenden Teenies nicht 'zu gesund' - keiner hat hier Hackfleischsauce vermisst. Genau das Richtige zum Tag der Nudel heute!
Und das Vorkochen der Lasagneplatten (ich hatte welche, die eigentlich 'ohne Vorkochen' waren) ist echt ein Tipp, den man ausprobieren sollte. Durch die kürzere Garzeit im Ofen war alles supersaftig!
Ich hab die Platten für die untere Lage 3-4 Minuten in einem großen (!) Topf vorgekocht, ein Schuss Öl rein und ab und zu gerührt, sie sind so nicht aneinander gepappt. Dann diese Nudeln rausgefischt und die für die zweite Lage ins kochende Wasser, bis ich mit Schichten der Nudeln, Füllung und Bechamel in meiner Form fertig war waren auch die nächsten Nudelplatten vorgekocht, und dann die dritte Lage.
Das werde ich so auch ganz sicher für andere Lasagne-Variationen übernehmen - super auch für Lasagneformen mit 'abgerundeten Ecken', da die so vorgekochten Platten sich natürlich anpassen und man nicht rumbröseln muss!!!
LG Anna
Die Mengenangaben stimmen perfekt in der Relation.
a meine Lasagneform größer ist habe ich allerdings die anderthalbfache Menge gemacht und so können mein Freund und seine Tochter morgen nochmal drin schwelgen. Lediglich die Bechamel habe ich mit noch etwas mehr Milch gemacht, wie vorher schon vorgeschlagen (650 ml auf je 75g Butter und Mehl).
Unsere kleine Abwandlung (hätte aber sicher auch ohne gut geschmeckt): Hab nach dem Kochen noch eine Dose Thunfisch unter die Kürbismasse gerührt, und vorher zu den Kräutern vom Balkon eine kleingehackte frische Peperoni mit dazu genommen, wir mögen es gern ein bisschen schärfer.
Schmeckte auch für die beiden mitessenden Teenies nicht 'zu gesund' - keiner hat hier Hackfleischsauce vermisst. Genau das Richtige zum Tag der Nudel heute!
Und das Vorkochen der Lasagneplatten (ich hatte welche, die eigentlich 'ohne Vorkochen' waren) ist echt ein Tipp, den man ausprobieren sollte. Durch die kürzere Garzeit im Ofen war alles supersaftig!
Ich hab die Platten für die untere Lage 3-4 Minuten in einem großen (!) Topf vorgekocht, ein Schuss Öl rein und ab und zu gerührt, sie sind so nicht aneinander gepappt. Dann diese Nudeln rausgefischt und die für die zweite Lage ins kochende Wasser, bis ich mit Schichten der Nudeln, Füllung und Bechamel in meiner Form fertig war waren auch die nächsten Nudelplatten vorgekocht, und dann die dritte Lage.
Das werde ich so auch ganz sicher für andere Lasagne-Variationen übernehmen - super auch für Lasagneformen mit 'abgerundeten Ecken', da die so vorgekochten Platten sich natürlich anpassen und man nicht rumbröseln muss!!!
LG Anna
silli175 
sagt:
sagt: 06.11.2011 17:41
Was ich nicht ganz so gut fand war der geraspelte Kürbis. Ich mag es lieber in Stücken, da hat man den besseren Kürbisgeschmack. Und ich nehme nlchu vorgekochte Lasagneplatten- einfach etwas länger im Ofen lassen.
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ich habe dein rezept ausprobiert.. und ich bin ganz begeistert. eine superleckere lasagne, ganz ohne fleisch. das raspeln des kürbisses war ein bisschen anstrengend, da fehlt noch eine maschine die mir dabei hilft *ggg* aber so bekomm ich wenigstens muckis :)
die bechamelsauce hab ich das erste mal mit eigelben gemacht, hatte ich bisher immer ohne. mir kommt sie dadurch gleich viel fester vor.
geschmacklich ist die lasagne wirklich ein traum. sogar mein mann war ganz begeistert, und der isst normalerweise lieber sachen mit fleisch.. also, gleich ein doppeltes kompliment für deine lasagne.
ich werde sie auf jeden fall wieder machen, ist ein super rezept. allerdings werde ich das nächste mal versuchen die lasagneblätter nicht vorzukochen, da schlägt wieder meine faulheit zu *gg* lasse die lasagne dann einfach etwas länger im rohr, das müsste dann auch passen.
danke, bilder werden übrigens auch hochgeladen :)
tina
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