Henglein
Rama Cremefine
| Tuelles Gemüsesuppe
köstlich!
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 3 | Würste, (Pfefferbeisser, dünne Mettwürstchen) |
| 1 | Porreestange |
| 2 | Möhre(n) |
| 5 m.-große | Kartoffel(n) |
| 150 g | Bohnen, grüne |
| ¼ | Knollensellerie |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 Liter | Wasser |
| 2 EL | Brühe, gekörnte |
| 4 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Hackfleisch in einem großen Topf im heißen Öl sehr scharf anbraten. Nach kurzer Zeit die in Scheiben geschnittenen Pfefferbeißer hinzugeben. Alles weiter braten, bis sich der Topfboden leicht bräunt, und das Hackfleisch ebenfalls gut gebräunt ist. Gewürfelte Zwiebel sowie gehackten Knoblauch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und noch ganz kurz weiter braten. Dabei mit dem Pfannenwender, ohne den Topf zu beschädigen, die Krusten vom Boden lösen. Mit reichlich Wasser ablöschen (ca. 1 Liter) und die gekörnte Brühe hinzugeben.
Die in Scheiben geschnittene Möhren und Porree, gewürfelte Kartoffeln und Sellerie, halbierte Bohnen und die gehackte Petersilie hinzugeben. Jetzt mit Wasser auf gut 2 Liter auffüllen.
Alles mindestens so lange zugedeckt auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind, dabei gelegentlich umrühren. Je länger sie kocht, desto schmackhafter und kräftiger wird die Suppe. Natürlich nicht übertreiben! 30-45 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen und anschließend auf der ausgeschalteten Herdplatte noch etwas ziehen lassen. Eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen, abschmecken und servieren.
Die in Scheiben geschnittene Möhren und Porree, gewürfelte Kartoffeln und Sellerie, halbierte Bohnen und die gehackte Petersilie hinzugeben. Jetzt mit Wasser auf gut 2 Liter auffüllen.
Alles mindestens so lange zugedeckt auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind, dabei gelegentlich umrühren. Je länger sie kocht, desto schmackhafter und kräftiger wird die Suppe. Natürlich nicht übertreiben! 30-45 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen und anschließend auf der ausgeschalteten Herdplatte noch etwas ziehen lassen. Eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen, abschmecken und servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Gaia 
sagt:
sagt: 01.03.2012 18:32
Vom Hörensagen her ist diese Suppe fantastisch (gewesen). Ich habe Sie für eine Truppe Männer gekocht, die beim Umzug geholfen haben, meinte dann noch, man bräuchte mir nur einen Teller übrig lassen. Leider habe ich mir dann doch eine Stulle schmieren müssen ;-). Dass die Jungs nicht die Beschichtung vom Topf gekratzt haben, war alles.
Vielen Dank für dieses leckere, herzhafte Eintopfgericht!!! :D
Vielen Dank für dieses leckere, herzhafte Eintopfgericht!!! :D
jetzt sitze ich hier und weiss nicht wie ich was schreiben soll,kann oder so*gg*.Sei mir bitte nicht böse wenn ich jetzt einfach drauf los schreibe:-)Junger Mann,diese Gemüsesuppe ist der *Hit*,der Geschmack ein absoluter *Traum*und überhaupt einfach total perfekt:-)Willst du mal *Koch* werden???? Lach,ich weiss,dafür brauchtest du ja nicht studieren.Volle Sterne natürlich.
LG,Milka:-)
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten