Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Dann die Rosinen hinzugeben. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Mit in die Pfanne geben und mit dem Zimt bestreuen. Etwas anbraten, öfters umrühren. Dann etwas Wasser hinzugeben und bei geschlossenem Deckel einige Minuten dünsten.

4 Dessertschalen mit Joghurt füllen, die Apfel-Zimt-Masse darauf verteilen und sofort servieren.

Nach Belieben mit etwas Honig süßen.