Henglein
Rama Cremefine
| Marzipankugeln
)
| 350 g | Mehl |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 100 g | Puderzucker |
| 200 g | Marzipan - Rohmasse |
| 200 g | Butter |
| 60 | Mandel(n) |
Zubereitung
Mandeln häuten.
Zwei der Eigelbe mit allen übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten. Diesen etwa eine Stunde kalt stellen.
Den Teig zu vier 30 cm langen Rollen formen. Jede Rolle in 15 Stücke teilen und diese zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und in jede Kugel eine Mandel leicht hineindrücken.
Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Plätzchen damit besteichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C knapp 15 Minuten backen.
Zwei der Eigelbe mit allen übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten. Diesen etwa eine Stunde kalt stellen.
Den Teig zu vier 30 cm langen Rollen formen. Jede Rolle in 15 Stücke teilen und diese zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und in jede Kugel eine Mandel leicht hineindrücken.
Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Plätzchen damit besteichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C knapp 15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
moorhenne 
sagt:
sagt: 16.11.2004 17:39
Hi,
ich kann nur sagen : Probierts unbedingt mal aus ...dieses Rezept ...die Kugeln sind superlecker ,marzipanig und mürbe .
Da ich keine ganzen Mandeln hatte hab ich sie mit jeweils 3 Pistazienkernen obendrauf garniert .
lg moorhenne
ich kann nur sagen : Probierts unbedingt mal aus ...dieses Rezept ...die Kugeln sind superlecker ,marzipanig und mürbe .
Da ich keine ganzen Mandeln hatte hab ich sie mit jeweils 3 Pistazienkernen obendrauf garniert .
lg moorhenne
Ingemarie 
sagt:
sagt: 04.12.2004 11:44
Hallo,
das Rezept ist sehr einfach und schnell nachzubacken und die Plätzchen schmecken super lecker.
lg inge
das Rezept ist sehr einfach und schnell nachzubacken und die Plätzchen schmecken super lecker.
lg inge
Lillyfairy 
sagt:
sagt: 13.12.2004 13:49
Schmeckt uns leider nicht so gut, ist nicht marzipanig genug, schmeckt eher neutral.
shaun75
sagt:
sagt: 24.12.2004 18:48
Ich habe die Kugeln heute (passend zu Weihnachten) genau nach Rezept ausprobiert. Superlecker!! Meine schauen genauso aus, wie auf dem Bild. Die wirds nächstes Jahr bestimmt wieder geben :o))). Nur die Mandeln düsen ab und zu mal von der Kugel runter... ;o).
FrauSchmitz 
sagt:
sagt: 24.11.2005 14:10
Hilfreicher Kommentar:
Das Eigelb zum Bestreichen habe ich statt mit Wasser mit Rum verrührt. Allerdings schmeckt man davon nach dem Backen kaum etwas bis gar nichts mehr, also kann man sich das auch sparen.
Man sollte die Kugeln mit etwas Abstand aufs Blech setzen, sie gehen noch auf.
Schmecken sehr gut.
Man sollte die Kugeln mit etwas Abstand aufs Blech setzen, sie gehen noch auf.
Schmecken sehr gut.
Neonie 
sagt:
sagt: 01.12.2005 07:09
Hi! Also für mich sind die Plätzchen perferkt. Das ist genau mein Geschmack. Waren auch super einfach und sehr schnell zu zubereiten. Danke sehr.
Die wird jetzt jedes Weihnachten bei uns geben.
Gruß Neonie
Die wird jetzt jedes Weihnachten bei uns geben.
Gruß Neonie
13.12.2005 09:52
oh, die sind toll !!! bin eigentlich nicht so für marzipan, aber diese teilchen schmecken sogar mir. und mein freund (liebt marzipan) war total begeistert !!! die werd ich jetzt wohl öfter backen müssen. :o)
aus mangel an ganzen mandeln habe ich gestiftelte mandeln genommen und immer jeweils 2 mit einem abstand von ca. einem 1/2 cm nebeneinander auf die kugeln gesetzt, sah auch sehr nett aus.
lg, jeanny01
aus mangel an ganzen mandeln habe ich gestiftelte mandeln genommen und immer jeweils 2 mit einem abstand von ca. einem 1/2 cm nebeneinander auf die kugeln gesetzt, sah auch sehr nett aus.
lg, jeanny01
eipesch
sagt:
sagt: 18.12.2005 17:52
Eigentlich wollte ich Bethmännchen backen und bin dann auf dieses Rezept gestoßen. Die Marzipankugeln sind wirklich lecker (... aber leider schon komplett aufgegessen). Frohe Weihnachten !!!
SibiSiebenstein
sagt:
sagt: 18.12.2005 20:30
Hallo,
ich liebe Marzipan! Und diese Kugeln sind super lecker!!!
Schön einfach zu machen und schnell gemacht.
Danke fürs Rezept.
LG
Sibi
ich liebe Marzipan! Und diese Kugeln sind super lecker!!!
Schön einfach zu machen und schnell gemacht.
Danke fürs Rezept.
LG
Sibi
shelbig
sagt:
sagt: 08.11.2006 14:13
Hallo, die Kugeln sind superlecker geworden. lg Steffi
BienchenB 
sagt:
sagt: 06.12.2006 12:57
Hallöchen!
Schmecken herrlich! Gibts sicher wieder!
Danke :-)
Bienchen
Schmecken herrlich! Gibts sicher wieder!
Danke :-)
Bienchen
primax12blau
sagt:
sagt: 10.12.2006 17:05
Hallo!
Die Marzipankugeln sind einfach GENIAL!!! Super einfach zu machen und seeeehr lecker! Auch den Kinder schmeckt es (leider :-))! Da die Kugeln diesen 2. Advent nicht überstehen werden, wird nächstes Wochenende wieder gebacken!
Danke für dieses tolle Rezept!
Die Marzipankugeln sind einfach GENIAL!!! Super einfach zu machen und seeeehr lecker! Auch den Kinder schmeckt es (leider :-))! Da die Kugeln diesen 2. Advent nicht überstehen werden, wird nächstes Wochenende wieder gebacken!
Danke für dieses tolle Rezept!
schleckerli29
sagt:
sagt: 07.01.2007 20:34
Das ist was für Marzipan-Fans. Habe noch ein paar Tropfen Bittermandelöl zum Teig gegeben, mhhhh!
Danke, kommen jetzt auf meine Weihnachtsliste für jedes Jahr!
Schleckerli
Danke, kommen jetzt auf meine Weihnachtsliste für jedes Jahr!
Schleckerli
naschmaus
sagt:
sagt: 22.02.2007 18:57
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe ebenfalls Bittermandelöl und einen Schuß Amaretto dazugeben. Sie sind wirklich äußert lecker und dabei so schnell und einfach gebacken!!
Ich habe ebenfalls Bittermandelöl und einen Schuß Amaretto dazugeben. Sie sind wirklich äußert lecker und dabei so schnell und einfach gebacken!!
butzik
sagt:
sagt: 20.11.2007 09:09
Hallo,
leider haben uns die Kugeln zu wenig nach Marzipan geschmeckt (hatte leider kein Bittermandelöl mehr), werde beim nächsten Mal auf jeden Fall noch was dazugeben. Amaretto ist auch ein guter Tip!
LG
Ina
leider haben uns die Kugeln zu wenig nach Marzipan geschmeckt (hatte leider kein Bittermandelöl mehr), werde beim nächsten Mal auf jeden Fall noch was dazugeben. Amaretto ist auch ein guter Tip!
LG
Ina
freches_binchen
sagt:
sagt: 25.11.2007 16:52
Hallöchen,
diese Kugeln haben sowohl mich als auch meinen Zukünftigen völlig aus den Socken gehauen, sogar die Katzen haben genascht 8-)
Super lecker.. Vielen Dank für dies tolle Rezept.
LG
Fabienne
diese Kugeln haben sowohl mich als auch meinen Zukünftigen völlig aus den Socken gehauen, sogar die Katzen haben genascht 8-)
Super lecker.. Vielen Dank für dies tolle Rezept.
LG
Fabienne
26.11.2007 10:04
Diese kleinen feinen Kügelchen waren mega-lecker! Schnell zu backen und noch schneller zum auffuttern! Bei der nächsten Rutsche Plätzchen werde ich aber sicher mehr Marzipan nehmen, dann schmeckts noch mandeliger und marzipaniger :-))
Liebe Grüße
Die KLeine
Liebe Grüße
Die KLeine
Krümel89
sagt:
sagt: 04.12.2007 17:02
WOW, das Rezept klingt echt super lecker, vor allem da ich ein totaler Marzipan-Fan bin kann ich kaum erwarten die Kugeln auch mal auszuprobieren!!
Hab nur noch eine Frage zum Rezept, wegen der Backtemperatur:
Ist damit Umluft oder Ober/Unterhitze gemeint?
Wäre sehr lieb, wenn mir jemand weiterhelfen könnte.
Die kugeln sehen nämlich so klasse aus, dass ich sie unbedingt nachbacken will!!
Vielen Dank schon mal &
liebe Grüße
Krümel89
Hab nur noch eine Frage zum Rezept, wegen der Backtemperatur:
Ist damit Umluft oder Ober/Unterhitze gemeint?
Wäre sehr lieb, wenn mir jemand weiterhelfen könnte.
Die kugeln sehen nämlich so klasse aus, dass ich sie unbedingt nachbacken will!!
Vielen Dank schon mal &
liebe Grüße
Krümel89
nmadeline2
sagt:
sagt: 04.12.2007 17:55
Hallo Krümel !
Ich habe sie heute bei 175 Grad Ober und Unterhitze , mittlere Schiene gebacken...
Sie sind einfach super lecker geworden und sehen auch so aus wie auf dem Bild !
Gruss, Madeline
Ich habe sie heute bei 175 Grad Ober und Unterhitze , mittlere Schiene gebacken...
Sie sind einfach super lecker geworden und sehen auch so aus wie auf dem Bild !
Gruss, Madeline
stuka
sagt:
sagt: 24.01.2008 12:18
Super, besser gehts nicht, waren in einem Tag weg (und wir sind nur 2).
Toll!!!!
Toll!!!!
Kara-7
sagt:
sagt: 07.12.2008 20:47
Vielen Dank für das Rezept. Das Gebäck gelingt leicht und schmeckt sehr fein!
Einen Teil habe ich umgewandelt und in der Mitte mit etwas Marmelade gefüllt, was auch sehr gut zu dem Teig passt.
Ich habe auch einige Tropfen Mandelöl dazugegeben.
Werde dieses Gebäck auf jeden Fall wieder machen, wenig Aufwand und sehr lecker.
LG Karin
Einen Teil habe ich umgewandelt und in der Mitte mit etwas Marmelade gefüllt, was auch sehr gut zu dem Teig passt.
Ich habe auch einige Tropfen Mandelöl dazugegeben.
Werde dieses Gebäck auf jeden Fall wieder machen, wenig Aufwand und sehr lecker.
LG Karin
Momo-Maus 
sagt:
sagt: 31.12.2008 01:17
Hallo,
auch ich möchte mich für das Rezept bedanken.
Die Plätzchen waren schnell gemacht und haben sehr gut geschmeckt.
Bilder sind auch unterwegs ;)
lg
momo
auch ich möchte mich für das Rezept bedanken.
Die Plätzchen waren schnell gemacht und haben sehr gut geschmeckt.
Bilder sind auch unterwegs ;)
lg
momo
Wonn
sagt:
sagt: 09.02.2009 10:04
Hallo,
bin zwar etwas spät mit meiner Bewertung aber wie sagt man so schön besser spät als nie.
Diese Plätzchen gab es bei uns zu Weihnachten.
Leider kann ich nichts gutes davon berichten. Wir fanden sie alle total trocken, von Marzipan-Geschmack keine Spur.
Sie schmeckten irgendwie komisch schon fast mehlig würd ich jetzt mal sagen.
Bei uns gibts die sicherlich nicht mehr.
Viele Grüße
Wonn
bin zwar etwas spät mit meiner Bewertung aber wie sagt man so schön besser spät als nie.
Diese Plätzchen gab es bei uns zu Weihnachten.
Leider kann ich nichts gutes davon berichten. Wir fanden sie alle total trocken, von Marzipan-Geschmack keine Spur.
Sie schmeckten irgendwie komisch schon fast mehlig würd ich jetzt mal sagen.
Bei uns gibts die sicherlich nicht mehr.
Viele Grüße
Wonn
Lombardoi
sagt:
sagt: 16.10.2010 14:57
hi^^
jeden den ich gefragt habe sagte mir das die dinger nach nix schmecken, sorry aber die schmecken irgendwie süß, aber nicht nach marzipan.
jeden den ich gefragt habe sagte mir das die dinger nach nix schmecken, sorry aber die schmecken irgendwie süß, aber nicht nach marzipan.
mamacoco
sagt:
sagt: 01.12.2011 18:21
Huhuu
das Gebäck sieht wunderschön aus - schmeckt frisch aber etwas fad. Jetzt nach mehreren Tagen Lagerzeit ist es etwas aromatischer. Werde die Kugeln sicher noch einmal backen, aber dem Teig vielleicht noch etwas Bittermandel-Aroma zugeben, das hebt vielleicht den Marzipangeschmack noch etwas.
Viele Grüße
Nicole
das Gebäck sieht wunderschön aus - schmeckt frisch aber etwas fad. Jetzt nach mehreren Tagen Lagerzeit ist es etwas aromatischer. Werde die Kugeln sicher noch einmal backen, aber dem Teig vielleicht noch etwas Bittermandel-Aroma zugeben, das hebt vielleicht den Marzipangeschmack noch etwas.
Viele Grüße
Nicole
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