Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladentäfelchen
Diese Plätzchen zergehen fast auf der Zunge.
)
| 250 g | Butter |
| 6 | Ei(er) |
| 160 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n) |
| 200 g | Schokolade (Blockschokolade) |
| 100 g | Gelee (Johannisbeergelee) |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 5 EL | Rum |
Zubereitung
Butter mit Eigelb und Zucker schaumig rühren. Gemahlene Mandeln und Mehl unterrühren. Schokolade bei milder Hitze schmelzen lassen und ebenfalls unterrühren.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Ein Backblech gut einfetten (kein Backpapier verwenden). Teig darauf glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Die Teigoberfläche soll hell aussehen, der Teig außen trocken und innen noch leicht feucht sein.
Noch warm in kleine Würfel schneiden. Jeweils zwei Stück mit Gelee zusammensetzen. Anschließend die Zutaten für den Guss miteinander verrühren und die Oberfläche der Täfelchen damit bestreichen.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Ein Backblech gut einfetten (kein Backpapier verwenden). Teig darauf glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Die Teigoberfläche soll hell aussehen, der Teig außen trocken und innen noch leicht feucht sein.
Noch warm in kleine Würfel schneiden. Jeweils zwei Stück mit Gelee zusammensetzen. Anschließend die Zutaten für den Guss miteinander verrühren und die Oberfläche der Täfelchen damit bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Parsley2005 
sagt:
sagt: 15.11.2006 21:28
Es ist vollbracht! Heute hab ich sie endlich ausprobiert- ich muss ja gestehen ich hatte zunächst so meine Zweifel besonders was das festpappen am Blech angeht. Allerdings waren die völlig unberechtigt: Das ganze hat super geklappt und schmeckt auch noch extremst lecker!! ich hab zu dem Teig noch etwas von einer Gewürzmischung für Stollen gegeben (mit Kardamom usw.) und etwas Rum rein, damit das ganze etwas weihnachtlicher noch wird *g* Ich bin jedenfalls völlig begeistert von dem Teig und kann mir gut vorstellen ihn auch zB als Tortenboden/schichten zu verwenden. Daumen hoch!!!
Darja
Darja
caro6284
sagt:
sagt: 16.10.2007 19:41
Hilfreicher Kommentar:
Also hab das mal ausprobiert aber leider bin ich jetzt süchtig!
Guter Tipp. Den gebackenen Teig in zwei Hälften schneiden und eine mit Marmelade bestreichen, dann die zweite darauf legen und mit dem Guß bestreichen. Erst jetzt in Würfel schneiden.
Erspart viel Arbeit und man backt umso öfter ;-)
Guter Tipp. Den gebackenen Teig in zwei Hälften schneiden und eine mit Marmelade bestreichen, dann die zweite darauf legen und mit dem Guß bestreichen. Erst jetzt in Würfel schneiden.
Erspart viel Arbeit und man backt umso öfter ;-)
annasidonia
sagt:
sagt: 27.11.2007 13:32
Habe beim Backen der Schokotäfelchen so ungefähr alles falsch gemacht, was man falsch machen kann- und das Resultat war trotzdem lecker!
Weil ich mich gewundert hab, dass kein Backpulver bei den Zutaten stand, hab ich einfach welches dazugegeben- würd ich nicht nochmal machen. Und dann hab ich den Teig auch noch zu lange gebacken! Ein mittelgroßes Wunder- die Teilchen sind trotzdem lecker!
Als Guss hab ich einfach nur eine Vollmilch-Kuvertüre draufgemacht.
Für das nächste Mal verspreche ich Besserung- werd mich dann mal an Dein Rezept halten:-)
Weil ich mich gewundert hab, dass kein Backpulver bei den Zutaten stand, hab ich einfach welches dazugegeben- würd ich nicht nochmal machen. Und dann hab ich den Teig auch noch zu lange gebacken! Ein mittelgroßes Wunder- die Teilchen sind trotzdem lecker!
Als Guss hab ich einfach nur eine Vollmilch-Kuvertüre draufgemacht.
Für das nächste Mal verspreche ich Besserung- werd mich dann mal an Dein Rezept halten:-)
Chrissy1982 
sagt:
sagt: 05.12.2007 09:12
Absulut lecker. Hab mir auch Arbeit erspart und den gebackenen Boden einmal halbiert und so auseinandergeschnitten. Die Glasur sieht aber schöner aus, wenn sie seitlich noch etwas runterläuft.
Super toll.
Danke Chrissy1982
Super toll.
Danke Chrissy1982
liveforlove72 
sagt:
sagt: 11.12.2007 08:08
Hallo,
habe den Teig auf dem eingefetteten Backblech gebacken und wollte ihn ebenfalls teilen, wie Chrissy, leider ist mir die Deckschicht voll zerbröselt. Den Belag konnte ich leider mit dem Pinsel auch sehr schwer bestreichen, da die Oberfläche ebenfalls abgesplittert ist (die Stücke sehen leider nicht schön aus).
Habe bei 180 Grad 20 Minuten gebacken.
LG
habe den Teig auf dem eingefetteten Backblech gebacken und wollte ihn ebenfalls teilen, wie Chrissy, leider ist mir die Deckschicht voll zerbröselt. Den Belag konnte ich leider mit dem Pinsel auch sehr schwer bestreichen, da die Oberfläche ebenfalls abgesplittert ist (die Stücke sehen leider nicht schön aus).
Habe bei 180 Grad 20 Minuten gebacken.
LG
11.12.2007 11:27
Hilfreiche Antwort:
Hallo liveforlove72,
aus diesem Grunde schneide ich die Kekse schon bevor ich sie zusammensetzte.
Denn der Teig ist auch nach dem Backen sehr empfindlich und größerer Platten lassen sich nicht so einfach bewegen.
Beim Guss ist es besser, ihn eher über die einzelnen Kekse drüberfließen zu lassen als ihn mit dem Pinsel zu verstreichen.
Denn beim Verstreichen transportiert man schnell Teile der Gebäckoberfläche in den Guss, so dass es nicht mehr so gut aussieht.
LG
Lilliane
aus diesem Grunde schneide ich die Kekse schon bevor ich sie zusammensetzte.
Denn der Teig ist auch nach dem Backen sehr empfindlich und größerer Platten lassen sich nicht so einfach bewegen.
Beim Guss ist es besser, ihn eher über die einzelnen Kekse drüberfließen zu lassen als ihn mit dem Pinsel zu verstreichen.
Denn beim Verstreichen transportiert man schnell Teile der Gebäckoberfläche in den Guss, so dass es nicht mehr so gut aussieht.
LG
Lilliane
cosima111
sagt:
sagt: 11.11.2008 23:12
bahhhhh......... einfach nur lecker!!!!!!!!!!!!
...und nicht so schwer zu backen ;-)
vielen Dank fürs Rezept.
...und nicht so schwer zu backen ;-)
vielen Dank fürs Rezept.
Nodel
sagt:
sagt: 07.12.2008 17:23
Hallo, die Plätzchen schmecken wirklich prima. Sind heute schon das zweite Mal gebacken worden. Als Tipp: Wir haben den fertigen Teig halbiert und die eine Hälfte nochmals geviertelt; anschließend die eine Hälfte mit Marmelade bestrichen und die vier Teile darauf gesetzt. So besteht nicht die Gefahr, dass der Teig bricht oder bröckelt und man muss sich nicht die Mühe machen, passende Teilchen zusammen zu suchen. LG
24.12.2008 20:13
Hallo!
Ich habe heute noch ganz schnell diese Leckeren "Würfel" gebacken und sie sind sehr sehr lecker.
Nichts ist gebrochen oder trocken.....
Super saftig und richtig FEIN :-)
Liebe Grüße
Daniela
Ich habe heute noch ganz schnell diese Leckeren "Würfel" gebacken und sie sind sehr sehr lecker.
Nichts ist gebrochen oder trocken.....
Super saftig und richtig FEIN :-)
Liebe Grüße
Daniela
baerbel72 
sagt:
sagt: 10.11.2009 09:22
Hallo!
Es sieht so aus, als könnte das Gebäck schnell austrocknen, liege ich da richtig?
Kann man es gut aufbewahren und wie lange, bis es zu trocken wäre?
LG
Bärbel
Es sieht so aus, als könnte das Gebäck schnell austrocknen, liege ich da richtig?
Kann man es gut aufbewahren und wie lange, bis es zu trocken wäre?
LG
Bärbel
ManicStreetPreacher 
sagt:
sagt: 21.11.2009 20:32
Ich LIEBE diese Leckerei! Kann gar nicht genug davon bekommen! So saftig und locker!
Ich viertel den Teig auch immer und setze sie so aufeinander. Klappt sehr gut! 5 Sterne
Ich viertel den Teig auch immer und setze sie so aufeinander. Klappt sehr gut! 5 Sterne
mittzi 
sagt:
sagt: 27.11.2009 09:55
Hört sich ja lecker an! Aber wie lange halten sie dann ca. wenn sie eingelagert werden?
Acivas
sagt:
sagt: 27.11.2009 21:53
06.12.2009 14:15
Superlecker!!! Ich habe heute die gesamte Menge in einer Form, halb so gross wie ein Backblech gebacken, mit Puderzucker bestäubt und als Kuchen serviert.
missymarlow
sagt:
sagt: 07.12.2009 09:52
Hallo,
obwohl ich versehentlich nur die halbe Teigmenge gemacht und auf das ganze Blech verteilt habe, sind die Schokotäfelchen sehr saftig und zart geworden. Die Teigplatte habe ich geviertelt und dann die Viertel aufeinander gesetzt. Mit etwas Vorsicht zerbricht die Platte nicht, auch wenn sie nur halb so dünn ist, wie sie sein sollte :-).
Allerdings werde ich das nächste Mal wie Parsley2005 auch weihnachtliche Gewürze dazu geben, damit die Täfelchen etwas weihnachtlicher schmecken. Ansonsten: Daumen hoch!
LG
Missy
obwohl ich versehentlich nur die halbe Teigmenge gemacht und auf das ganze Blech verteilt habe, sind die Schokotäfelchen sehr saftig und zart geworden. Die Teigplatte habe ich geviertelt und dann die Viertel aufeinander gesetzt. Mit etwas Vorsicht zerbricht die Platte nicht, auch wenn sie nur halb so dünn ist, wie sie sein sollte :-).
Allerdings werde ich das nächste Mal wie Parsley2005 auch weihnachtliche Gewürze dazu geben, damit die Täfelchen etwas weihnachtlicher schmecken. Ansonsten: Daumen hoch!
LG
Missy
csax
sagt:
sagt: 13.12.2009 16:01
Heute das erste mal gebacken.
Hat alles gut geklappt. Da ich keinen Rum im Hause habe, mussten eine Zitrone und eine Limette herhalten. Das mit Kakao und Puderzucker gemischt, ergab auch eine Glasur ;).
Hat alles gut geklappt. Da ich keinen Rum im Hause habe, mussten eine Zitrone und eine Limette herhalten. Das mit Kakao und Puderzucker gemischt, ergab auch eine Glasur ;).
juniata
sagt:
sagt: 13.12.2009 21:04
Hallo!
wir haben so gut wie alles falsch gemacht. Da wir totale Schokojunkies sind, haben wir etwas mehr Schokolade dran gekippt. Wir haben angefangen, ohne das Rezept wirklich gelesen zu haben. Am Schluss haben wir dann gemerkt, dass wir die Eier haetten trennen muessen. Wir hatten einfach alles zusammen gekippt. Ausserdem haben wir es uns leicht gemacht und die Wuerfel nur einlagig gemacht. Trotzdem sind sie total lecker und mit ein bisschen weisser Schokolade dekoriert sehen sie ganztoll aus!
Danke fuer das Rezept!!!
wir haben so gut wie alles falsch gemacht. Da wir totale Schokojunkies sind, haben wir etwas mehr Schokolade dran gekippt. Wir haben angefangen, ohne das Rezept wirklich gelesen zu haben. Am Schluss haben wir dann gemerkt, dass wir die Eier haetten trennen muessen. Wir hatten einfach alles zusammen gekippt. Ausserdem haben wir es uns leicht gemacht und die Wuerfel nur einlagig gemacht. Trotzdem sind sie total lecker und mit ein bisschen weisser Schokolade dekoriert sehen sie ganztoll aus!
Danke fuer das Rezept!!!
Sarah_x3
sagt:
sagt: 18.12.2009 15:55
Also ich habe den Guss nicht richtig hinbekommen der wurde bei mir einfach nicht flüssig. also habe ich etwas mehr rum genommen und noch etwas zitrone dazu dann ging es zum verstreichen. allerdings haben die täfelchen dann soo nach rum geschmeckt bzw nach alkohol dass ich sie nicht gemocht habe ohne den guss waren sie total lecker (Y)
DaPinkPanter
sagt:
sagt: 20.12.2009 15:06
habe noch eine frage, soll die marmelade erhitzt werden oder einfach nur aus dem glas auf die täfelchen gestrichen werden? :)
20.12.2009 17:22
SvenjaL
sagt:
sagt: 04.12.2011 15:33
Sau lecker!!!!!
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der Guss besteht aus den letzten drei Zutaten (Puderzucker, Kakao, Rum).
Die Schokoladentäfelchen vor dem Verpacken trocknen lassen.
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