Henglein
Rama Cremefine
| Rindergeschnetzeltes überbacken nach Stroganoff Art
| 1 | Steak(s), (Rinderhüftsteak) á ca. 200 g |
| etwas | Butterschmalz |
| 1 m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 3 | Champignons |
| 1 kleine | Schalotte(n), gewürfelt |
| 100 ml | Bratenfond |
| 50 ml | Sahne |
| 200 g | Spätzle (Fertigprodukt) |
| 2 EL | Käse, gerieben |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch in Streifen schneiden und im heißen Butterschmalz anbraten. Aus dem Bratfett nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Bratfett die gewürfelte Schalotte und die in Scheiben geschnittenen Champignons und Gurke andünsten, mit Bratenfond und Sahne ablöschen, Fleisch zufügen und einige Minuten köcheln lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben, Spätzle und Käse drüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 15 -20 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
wullewatz63 
sagt:
sagt: 15.05.2011 15:13
Ich habe heute sowas ähnliches gemacht, allerdings war das ohne Champignons, aber ich habe das Gebratene mit 1 EL Mehl abgebunden, bevor ich es abgelöscht habe, und die Spätzle hab ich nicht nur mit geriebenem Emmentaler, sondern auch noch mit 1/2 Bund gehackter Petersilie vermischt, es war sehr lecker. Ach so, statt dem Bratenfond habe ich Rinderbuillon verwendet.
Köstlich!
Köstlich!
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LG
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