Henglein
Rama Cremefine
| Putensteaks mit Aprikosensauce
)
| 1 Dose | Aprikose(n), 425 ml |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 600 g | Putenbrustfilet |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Pfeffer, eingelegter grüner |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
6 Aprikosenhälften beiseite legen, den Rest mit dem Saft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab pürieren. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Putenbrust zu 8 kleinen Steaks schneiden.
Öl erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Die Lauchzwiebeln im Bratfett kurz anbraten. Mit dem Aprikosenpüree ablöschen und aufkochen lassen. Die Aprikosenhälften würfeln und mit dem grünen Pfeffer zufügen, die Sauce mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Die Steaks mit der Sauce servieren und Reis dazu reichen.
Öl erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Die Lauchzwiebeln im Bratfett kurz anbraten. Mit dem Aprikosenpüree ablöschen und aufkochen lassen. Die Aprikosenhälften würfeln und mit dem grünen Pfeffer zufügen, die Sauce mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Die Steaks mit der Sauce servieren und Reis dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
toni_61 
sagt:
sagt: 12.04.2010 19:29
britmax 
sagt:
sagt: 20.04.2010 09:13
hallo bärchen!
Dein Rezept hört sich gut an, vor allem die Idee mit der Aprikosensoße ist mal etwas ganz anderes.
Hast Du schon mal diese Soße zu Grillfleisch (Putensteaks vom Grill) gereicht??? Und wie wars dann :-))
Bei dem schönen Wetter wollen wir nämlich grillen und da könnte man Dein Rezept doch "draußen" zubereiten.
Gruß Britmax
Dein Rezept hört sich gut an, vor allem die Idee mit der Aprikosensoße ist mal etwas ganz anderes.
Hast Du schon mal diese Soße zu Grillfleisch (Putensteaks vom Grill) gereicht??? Und wie wars dann :-))
Bei dem schönen Wetter wollen wir nämlich grillen und da könnte man Dein Rezept doch "draußen" zubereiten.
Gruß Britmax
bärchen49
sagt:
sagt: 20.04.2010 16:30
britmax
sagt:
sagt: 21.04.2010 09:32
vielen Dank für Deine Rückinfo!
Klar wird bei der Zubereitung auf dem Herd das Bratfett abgelöscht und dann mitverwendet...
Meine Idee beim "Grillen" war halt die Soße separat vorzubereiten (evtl. auf dem Grill warmzuhalten:-) ) und halt das Fleisch zu grillen. Was dann fehlt ist natürlich das Bratfett, was evtl. der ganzen Soße noch eine zusätzlcihe Geschmacks-Note gibt...
Ich werds einfach mal ausprobieren :-)
und berichten
LG Britmax
Klar wird bei der Zubereitung auf dem Herd das Bratfett abgelöscht und dann mitverwendet...
Meine Idee beim "Grillen" war halt die Soße separat vorzubereiten (evtl. auf dem Grill warmzuhalten:-) ) und halt das Fleisch zu grillen. Was dann fehlt ist natürlich das Bratfett, was evtl. der ganzen Soße noch eine zusätzlcihe Geschmacks-Note gibt...
Ich werds einfach mal ausprobieren :-)
und berichten
LG Britmax
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habe heute dein Rezept ausprobiert, übrigens das erste von chefkoch, bin nämlich neu hier, und es war ein absoluter Volltreffer!
Diese Mischung aus scharf und süß, leggaaaaaaa...
Liebe Grüße vom toni
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