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Pikante Waffeln

ergibt ca. 15 Waffeln

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Zutaten

Zwiebel(n)
Ei(er)
100 g Butter, zerlassene
150 g Joghurt, am besten mit 3,5% Fett
350 g Weizenmehl
400 ml Wasser
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
  Fett für das Waffeleisen
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel fein würfeln. Das Mehl mit Wasser, Zwiebeln, Joghurt, Butter und Eiern zu einem glatten Teig verarbeiten; den Teig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und 15 Minuten quellen lassen.

Das Waffeleisen fetten und aus dem Teig ca. 15 Waffeln backen. Mit Tsatsiki und Rohkost servieren.

Variation: 2 EL frisch gehackte Kräuter unter den Teig rühren. Oder 50 bis 75 g geriebenen Käse (z. B. Gouda) unterrühren.

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