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Überbackenes Schweinefilet
ohne Sahne!
Zutaten
| 1 kg | Schweinefilet |
| 2 Dose/n | Tomate(n), stückige (mittlere Größe) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 2 | Zucchini |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Beutel | Käse, geriebener (Gratinkäse oder Emmentaler) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Paprikapulver | |
| Kräuter nach Belieben (z. B. Oregano, Thymian) | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dosentomaten und Tomatenmark in einen Topf geben, erhitzen und gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Geschmack würzen.
Paprikaschoten, Zucchini und Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer Pfanne in Öl etwas anbraten, das Gemüse soll noch knackig bleiben. Ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Das Filet in Scheiben schneiden, mit Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen und von beiden Seiten anbraten (nicht ganz durchbraten).
Das Gemüse in eine flache Auflaufform geben und das Fleisch darauf verteilen. Die Tomatensoße auf dem Fleisch verteilen und den Käse darüber streuen. Bei 200°C ca. 25 Minuten überbacken.
Baguette oder Nudeln dazu reichen.
Paprikaschoten, Zucchini und Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer Pfanne in Öl etwas anbraten, das Gemüse soll noch knackig bleiben. Ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Das Filet in Scheiben schneiden, mit Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen und von beiden Seiten anbraten (nicht ganz durchbraten).
Das Gemüse in eine flache Auflaufform geben und das Fleisch darauf verteilen. Die Tomatensoße auf dem Fleisch verteilen und den Käse darüber streuen. Bei 200°C ca. 25 Minuten überbacken.
Baguette oder Nudeln dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Pearl,ich habe heute das Rezept als Test für eine Party gemacht und es hat sehr lecker geschmeckt. Ich habe allerdings die Tomatensoße mit Sahne, Zucker, etwas Wasser und Mehl abgeschmeckt, so wie ich es gewohnt bin.
Danke für das Rezept,
Gerda
Hallo Gerda2!
Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. Man kann die Tomatensoße natürlich je nach Geschmack variieren. Habe das Rezept auch schon mit Mozarella gemacht (siehe Foto). Ich finde es ist einfach nicht so mächtig wie die Rezepte mit Sahnesoße.
LG
Pearl33
Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. Man kann die Tomatensoße natürlich je nach Geschmack variieren. Habe das Rezept auch schon mit Mozarella gemacht (siehe Foto). Ich finde es ist einfach nicht so mächtig wie die Rezepte mit Sahnesoße.
LG
Pearl33
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern Abend dieses Rezept ausprobiert!Mir und meinem Mann hat`s sehr gut geschmeckt..
Das Einzige was meinen Mann gestört hat, dass es sehr viel Soße war.. also nehme ich beim Nächsten mal nur eine Dose Tomaten oder mache Nudeln als Beilage, damit wir eine Pastesoße haben!
Ansonsten super.. und der überbackene Käse erst.. jam :)
Werd`s auf jeden Fall wieder ausprobieren.. heute gibt`s dann erstmal die Reste von gestern :)
Lieben Gruß
dieNiNi
Wir haben gerade das Besteck zur Seite gelegt!
Und es hat seeehr gut geschmeckt!
Wir haben nur selbstgebackenes Ciabatta dazugegessen und gerade da waren wir froh um die viele Soße! Da kann man so schön tunken!!!!
Gruß aus dem Frankenland
Und es hat seeehr gut geschmeckt!
Wir haben nur selbstgebackenes Ciabatta dazugegessen und gerade da waren wir froh um die viele Soße! Da kann man so schön tunken!!!!
Gruß aus dem Frankenland
" 2 BEUTEL KAESE" wieviel bitte ist das denn ? Ich kaufe nur Kaese am Stueck. Gruss aus San Francisco!
Hilfreicher Kommentar:
Hi, wohl so um die 300 Gramm.Ich nehme auch NIE Fertigen, da zuviele Zusatzstoffe darin sind!
Grüße aus den Rheinland
Hallo,
du kannst doch sicherlich die shreddered cheese bags bei dir im Supermarkt kaufen... Mit den verschiedenen Kaesesorten, wie Swiss, oder auch Mexican, oder four cheese...um nur mal so einige zu nennen... und auch Mozzarella geht gut...
Liebe Gruesse und happy cooking aus PA
Susan
du kannst doch sicherlich die shreddered cheese bags bei dir im Supermarkt kaufen... Mit den verschiedenen Kaesesorten, wie Swiss, oder auch Mexican, oder four cheese...um nur mal so einige zu nennen... und auch Mozzarella geht gut...
Liebe Gruesse und happy cooking aus PA
Susan
Bei uns haben die Beutel mit dem geriebenen Käse; z.B. Parmesan- oder Gratinkäse ca. 150 bis max 200 gr.
Lecker ! Mehr gibts nicht zu sagen :-))
bei uns hat es dieses Gericht heute Mittag gegeben.
Ich habe Bandnudeln dazugemacht und alle waren total begeistert.
Liebe Grüße aus der Pfalz
Ich habe Bandnudeln dazugemacht und alle waren total begeistert.
Liebe Grüße aus der Pfalz
Freut mich, dass das Rezept gut bei Euch ankommt! Den Käse kann man variieren: Mozarella, Emmentaler... und natürlich so viel man möchte. 2 Beutel sind 400g.
Viele Grüße aus Rheinland-Pfalz :-)
Pearl33
Viele Grüße aus Rheinland-Pfalz :-)
Pearl33
Susan, ich wollte nur die Menge wissen, denn ich kaufe grundsaetzlich keinen "shredded cheese" wegen den Frischhalte Chemikalien. Aber trotzdem danke! Take care!
Sehr leckeres Rezept um die Garten-Zucchinis zu verwerten!
Stimmige Kombi! Ich habe allerdings sowohl in die Sauce als auch zum Gemüse etwas Knoblauch getan, passt sehr gut.
Die Tomatensauce hab ich mit etwas Creme legère verfeinert, dadurch ist sie nicht zu mächtig.
Von der Menge her ist es so, dass uns zu Zweit ca. 350g Schweinefilet und darüber 150g Käse (ich hatte Gouda) leicht reichten und da es Bandnudeln dazu gab, blieb sogar noch eine kleine Portion für mich nächsten Mittag über.
Stimmige Kombi! Ich habe allerdings sowohl in die Sauce als auch zum Gemüse etwas Knoblauch getan, passt sehr gut.
Die Tomatensauce hab ich mit etwas Creme legère verfeinert, dadurch ist sie nicht zu mächtig.
Von der Menge her ist es so, dass uns zu Zweit ca. 350g Schweinefilet und darüber 150g Käse (ich hatte Gouda) leicht reichten und da es Bandnudeln dazu gab, blieb sogar noch eine kleine Portion für mich nächsten Mittag über.
Danke!
Knobi (wer mag) passt natürlich sehr gut! Man kann auch gut Frühlingszwiebeln anstelle von normalen Zwiebeln nehmen und wer es gehaltvoller möchte auch einen Schuß Sahne ;-)
Frische Champignons waren bei uns auch schon zur Resteverwertung drin. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt...
Knobi (wer mag) passt natürlich sehr gut! Man kann auch gut Frühlingszwiebeln anstelle von normalen Zwiebeln nehmen und wer es gehaltvoller möchte auch einen Schuß Sahne ;-)
Frische Champignons waren bei uns auch schon zur Resteverwertung drin. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt...
Dankeschön für das schöne Rezept!
Ich habe es allerdings im Slowcooker zubereitet und noch Knoblauch zugegeben.....sehr lecker. Beim nächsten Mal, was es bestimmt geben wird, werde ich allerdings noch etwas mehr Gemüse nehmen.
LG Theresa
Ich habe es allerdings im Slowcooker zubereitet und noch Knoblauch zugegeben.....sehr lecker. Beim nächsten Mal, was es bestimmt geben wird, werde ich allerdings noch etwas mehr Gemüse nehmen.
LG Theresa
wir hatten gestern Besuch und da hab ich das Rezept gekocht.
Ich muss sagen, es war sehr sehr lecker...
Alle Schüsseln und Auflaufformen waren leer...
Dazu hab ich Kroketten gemacht...
Ich habe in das Gemüse noch Knoblauch hinein gepresst.
Überbacken hab ich auch mit Mozzarella und Edammer gemischt.
5 Sterne von mir... :-)
Ich muss sagen, es war sehr sehr lecker...
Alle Schüsseln und Auflaufformen waren leer...
Dazu hab ich Kroketten gemacht...
Ich habe in das Gemüse noch Knoblauch hinein gepresst.
Überbacken hab ich auch mit Mozzarella und Edammer gemischt.
5 Sterne von mir... :-)
Heute gab es dieses Rezept und es war sehr gut.
Habe mich an die Mengenangaben gehalten, allerdings waren wir nur drei Personen und dafür war es zuviel. Das nächste Mal werde ich nur je eine Zucchini und Paprika nehmen. Außerdem nur eine Dose Tomaten und nicht ganz soviel Käse.
Bei mir gab es Nudeln dazu, was sehr gut passte. Ich könnte mir auch gut Reis dazu vorstellen.
Habe mich an die Mengenangaben gehalten, allerdings waren wir nur drei Personen und dafür war es zuviel. Das nächste Mal werde ich nur je eine Zucchini und Paprika nehmen. Außerdem nur eine Dose Tomaten und nicht ganz soviel Käse.
Bei mir gab es Nudeln dazu, was sehr gut passte. Ich könnte mir auch gut Reis dazu vorstellen.
Habe das Rezept "abgewandelt" mit Hühnerbrustfilet gemacht und auch sonst ein paar Kleinigkeiten modifiziert - schnell, einfach und lecker! Daumen hoch! :)
Danke, Danke, Danke für dieses Hammer geile Rezept!!!
Ich habs gestern gemacht und es waren alle super begeistert!
Ich hab die Tomatensoße noch mit Brühe und ein wenig Ketchup gewürzt, ein Gedicht!
5 Sterne für dieses tollen Gaumenschmaus!
Ich habs gestern gemacht und es waren alle super begeistert!
Ich hab die Tomatensoße noch mit Brühe und ein wenig Ketchup gewürzt, ein Gedicht!
5 Sterne für dieses tollen Gaumenschmaus!
das war ein genuss! mehr brauch man dazu nich sagen :)
Hallo Pearl,
habe heute dein Rezept ausprobiert und es war wirklich sehr lecker.
habe heute dein Rezept ausprobiert und es war wirklich sehr lecker.
hallo,
ich habe das rezept schon einige male gemacht, ich muss sagen es ist immer wieder ein genuss. ich verstärke den mediterranen touch, und überbacke alles meistens mit mozzarella - sehr lecker.
lg manuela
ich habe das rezept schon einige male gemacht, ich muss sagen es ist immer wieder ein genuss. ich verstärke den mediterranen touch, und überbacke alles meistens mit mozzarella - sehr lecker.
lg manuela
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Gerda2
28.05.2010 18:29 Uhr