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Dinis Kartoffelsuppe
Zutaten
| 5 m.-große | Kartoffel(n) |
| 2 m.-große | Karotte(n) |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 1 Scheibe/n | Knollensellerie |
| 1/2 Liter | Hühnerbrühe |
| 150 g | Schinkenspeck |
| etwas | Sahne |
| etwas | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch in Scheiben schneiden.
Die Hühnerbrühe in einen weiten Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, das geschnittene Gemüse hineingeben und ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit dem Mixstab pürieren. Sahne und Milch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit den Gewürzen abschmecken.
Den Speck würfeln, in einer Pfanne auslassen und knusprig braun braten. Danach in die Suppe geben, die Suppe nochmal pürieren und dann sofort servieren.
Die Hühnerbrühe in einen weiten Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, das geschnittene Gemüse hineingeben und ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit dem Mixstab pürieren. Sahne und Milch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit den Gewürzen abschmecken.
Den Speck würfeln, in einer Pfanne auslassen und knusprig braun braten. Danach in die Suppe geben, die Suppe nochmal pürieren und dann sofort servieren.
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