Hackbällchen in Tomatensauce

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Zutaten

500 g	Hackfleisch
2 Dose/n	Tomate(n)
1 Kästchen	Kirschtomate(n)
1	Ei(er)
1 Pkt.	Kräuter, italienische, TK
1 m.-große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1 wenig	Paniermehl
evtl.	Senf, Tomatenmark
	Tomatenmark
	Öl
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus dem Hackfleisch mit Ei, klein geschnittener Zwiebel, Paniermehl, Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Senf und Tomatenmark einen Fleischteig zubereiten. Zu kleinen Kugeln formen (2-3 cm Durchmesser) und die Fleischbällchen in einer Pfanne in heißem Öl rundherum braun braten.

In der Zwischenzeit die Dosentomaten pürieren und mit Kräutern und gehacktem Knoblauch erhitzen. Die Kirschtomaten vierteln und dazu geben. Die Sauce ein paar Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertig gebratenen Hackbällchen etwas auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann in der Sauce noch kurz ziehen lassen.

Mit Nudeln servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Happiness

15.09.2012 11:22 Uhr

Hallo,

das ist ein schönes Rezept - wir hatten es zu Farfalle.

Die Tomaten habe ich nicht püriert und noch etwas Knoblauch, Tomatenmark und Zucker mit angeröstet für die Sauce.

lg, Evi

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