Henglein
Rama Cremefine
| Pfannenbrot
für den Thermomix TM 31, ohne Backofen, kalorienarm
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Wasser |
| 20 g | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| evtl. | Gewürze oder Kräuter nach Geschmack |
| Außerdem: | |
| Butter für die Pfanne |
Zubereitung
Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und und Zucker und Hefe bei 2 Min./37°C/Stufe 2 auflösen. Die restlichen Teigzutaten hinzufügen und alles bei 2 Min./Stufe Teig kneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
In eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, einmal durchkneten und in 6 Stücke teilen. Diese zu Brötchen formen. In einer Pfanne mit wenig Butter die Brötchen von beiden Seiten backen.
Die Brötchen schmecken warm am besten. Sonst einfach toasten.
Ein Brötchen hat 163 kcal, 5 g Eiweiß, 1 g Fett und 33 g Kohlenhydrate.
In eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, einmal durchkneten und in 6 Stücke teilen. Diese zu Brötchen formen. In einer Pfanne mit wenig Butter die Brötchen von beiden Seiten backen.
Die Brötchen schmecken warm am besten. Sonst einfach toasten.
Ein Brötchen hat 163 kcal, 5 g Eiweiß, 1 g Fett und 33 g Kohlenhydrate.
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Kommentare anderer Nutzer
7Schweinoldi20 
sagt:
sagt: 01.05.2010 11:00
Hallöle nüsschen03!
Dankeschön, ich bemühe mich immer für meine Rezepte auch
Nährwerte anzugeben. Leider werden sie nicht immer übernommen... .
Nun zu deiner Frage:
Ich lasse sie ca. 2-3 Minuten von jeder Seite in der Pfanne.
Das kann aber stark variieren. Sie können auch schnell verbrennen.
Einfach mal austesten und berichten. Gutes Gelingen!
LG;-)
Dankeschön, ich bemühe mich immer für meine Rezepte auch
Nährwerte anzugeben. Leider werden sie nicht immer übernommen... .
Nun zu deiner Frage:
Ich lasse sie ca. 2-3 Minuten von jeder Seite in der Pfanne.
Das kann aber stark variieren. Sie können auch schnell verbrennen.
Einfach mal austesten und berichten. Gutes Gelingen!
LG;-)
Emily123 
sagt:
sagt: 12.06.2010 17:10
Schön, dass mein Rezept von einer anderen TM-Seite hier gelandet ist, dann muss ich mir nicht die Arbeit machen!
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 13.06.2010 12:07
gloryous 
sagt:
sagt: 09.04.2012 22:05
Hallo!
Ich habe das Pfannenbrot heute als Beilage zu einer indischen Linsencremesuppe gemacht.
Ich habe den Teig jedoch ganz konventionell mit der Küchenmaschine zubereitet. Statt frischer Hefe habe ich übrigens die entsprechende Menge Trockenhefe verwendet. Beim Mehl habe ich Weizenmehl Typ 1050 genommen.
Ausgebacken habe ich die Brote in meiner Gusseisenpfanne in etwas Ghee.
Die Pfannenbrote sind sehr lecker und schnell zubereitet. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe das Pfannenbrot heute als Beilage zu einer indischen Linsencremesuppe gemacht.
Ich habe den Teig jedoch ganz konventionell mit der Küchenmaschine zubereitet. Statt frischer Hefe habe ich übrigens die entsprechende Menge Trockenhefe verwendet. Beim Mehl habe ich Weizenmehl Typ 1050 genommen.
Ausgebacken habe ich die Brote in meiner Gusseisenpfanne in etwas Ghee.
Die Pfannenbrote sind sehr lecker und schnell zubereitet. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
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das hört sich aber prima an! Kannst du noch angeben, wie lange ca. die Brote in die Pfanne kommen?
Und danke für die Nährwertangaben!
LG
Nüsschen
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